La Bottega Rapelli
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Proposte di stagione

Scopri le ricette dei nostri Mastri Salumieri dedicate ad ogni stagione, pubblicate e condivise regolarmente sul nostro profilo Instagram @rapelli.ch. Provale a casa e condividi le tue varianti con noi su Instagram mettendo l’hashtag #rapelli e il tag @rapelli.ch. Siamo curiosi di scoprire le tue creazioni culinarie preparate con le nostre specialità ed altri ingredienti stagionali, dell’orto e dei boschi!

Oggi... dal mercato - Carciofi

Oggi dal mercato…è tempo di carciofi! 😋

I Mastri Salumieri ti propongono delle buonissime ricette! Quale preparerai? 🤤

 Provate e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

Oggi... dal mercato - Carciofi
gennaio 2023

Prosciutto cotto Puccini

Qual è il re dei prosciutti cotti Rapelli?
Vieni a scoprirlo!

Provate e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

Prosciutto cotto Puccini
gennaio 2023

*** RASSEGNA DEL PROSCIUTTO CRUDO PIORADORO - 07-27.11.2022 *** Dal 7 al 27 novembre, gli Chef di ristoranti e grotti di tutto il Cantone vi delizieranno con squisiti piatti a base di Prosciutto crudo Pioradoro, il prosciutto crudo lavorato a mano dai nostri Mastri Salumieri e affinato a quasi 2'000 metri in Alpe Piora! 👉 Per saperne di più: www.ticinotavola.ch 🍽 Scopri le deliziose proposte da: -- Bellinzonese, Alto Ticino e Moesano -- Antico Grotto Stevenoni Grotto Ostini Locanda Marco Pomodoro Ristorante Albergo Cereda Ristorante Giardino Ristorante Pizzeria Caffé Locarno Ristorante Stadio Vecchia Birreria -- Locarnese e Valli -- Al Tulipano Bianco Isolino Ristorante Wine Bar Osteria dal Paes Ristorante Al Lago Ristorante della Posta Ristorante Easy Ristorante Mezzaluna Ristorante Quadrifoglio Ristorante San Bernardo Ristorante Vela Bianca Ristorante Ticinella -- Luganese -- Antica Osteria del Porto Bistrot del Principe c/o Villa Principe Leopoldo Cala Melide Grotto al Bosco Grotto Antico Grotto della Salute Grotto Serta La Bella Vita La Serra Locanda dal Bigatt Ristorante I Grappoli Ristorante La Tinera Ristorante Parco Paradiso Sassa Bistrot & Bar Swiss Diamond Hotel Talete The Market Lugano WineBar Vineria Ticinese -- Mendrisiotto e Basso Ceresio -- Antica Osteria del Leone Barberini Antico Grotto Ticino Crotto dei Tigli Grotto Loverciano Grotto San Martino Ristorante Caffè Sociale Ristorante Indipendenza Ristorante Montalbano by Mirko Rainer Ristorante Stella --Davos-- Brasserie 135 Restaurant Jarno -- Zurigo -- La Bottega di Mario @bellinzonaevalli @ticinoturismo @ascona_locarno @lugano.region @mendrisiottoturismo @gastroticino_official @rsifood @ticinogourmettour #rapelli #mastrisalumieri #bottega #salumeria #rassegna #prosciutto #crudo #prosciuttocrudo #pioradoro #drycuredham #curedham #ham #alp #restaurant #grotto #grotti #condividereilbuonodellavita #trip #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
novembre 2022

Ricette per Natale

Le nostre proposte per le festività!

Cucina con noi e prepara tante bontà per sorprendere i tuoi ospiti!

Provate queste ricette a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

Ricette per Natale
dicembre 2022

Panino rustico con Prosciutto cotto Puccini e pesche

Al lavoro o in vacanza il Panino rustico con Prosciutto cotto Puccini e pesche non può mancare! 😎 

Già provato? 😋

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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agosto 2022

Ristoro Taneda

Lo sapevi che da giugno a fine settembre, puoi osservare attraverso due finestrelle il Prosciutto crudo Pioradoro mentre affina in cantina? 😉

Dove? Nel paesaggio mozzafiato della Val Piora nei pressi del lago di Cadagno! 😎

E per gustarlo a km 0, proprio vicino alle nostre cantine, Elena e Antonio ti aspettano al Ristoro Taneda per deliziarti con delle buonissime proposte col nostro Pioradoro! Squiiiisite! 😋

Ristoro Taneda
agosto 2022

Millefoglie di zucchine, Salsiccia con Pepe Valle Maggia e formaggio

Come resistere alle Millefoglie di zucchine, Salsiccia con Pepe Valle Maggia e formaggio? 😋

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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agosto 2022

** GUSTA TICINO - ZÜRICH, 17.9.2022 ** Join the first Ticino food and wine walk in the heart of Zurich, a day not to be missed dedicated to local products and our Canton! We are waiting for you! 😋❤️💙 Sign up online at the following link: https://gustaticino.ch/ 👉 Ticket includes: participation in the food and wine walk starting at Europaallee, 7 culinary courses with wine or beer and non-alcoholic beverage pairing, a designer wine glass with cup holder, reusable cutlery, straw hat and access to the 7 legs with entertainment and music. ⚠️ Number limited to the first 1,000 registered participants. @ticinoturismo @amisdalaforcheta @ciao.beer @bisbinobio @ticinoate @caffechiccodoro @erbe_ticino @fizzy.ch @gastroticino_official @gelateriamargherita @terreniallamaggia @ticinowine @ticinella.ch @ascona_locarno @bellinzonaevalli @bottega_di_mario @sandro_vaninisa @loftfive @transhelvetica @widdergarage @foodzurich #Kantonsschuleenge #proticino
agosto 2022

Stuzzichini di Prosciutto crudo San Pietro, mozzarelline, fichi e uva

Hai solo 20 minuti per preparare un aperitivo ad effetto WOW?
I nostri Mastri Salumieri ti propongono: Stuzzichini di Prosciutto crudo San Pietro con mozzarelline, fichi e uva! 😋

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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settembre 2022

settembre 2022

Luganighetta Gran Riserva con mele e more

Luganighetta Gran Riserva con... mele e more! Una ricetta originale per stupire i tuoi amici! Mmmm che bontà! 😋

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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settembre 2022

***GUSTA TICINO - ZÜRICH - Photo Album*** Smiles and emotions of a fantastic day in the name of our food and wine canton! Unforgettable experience! 😎☀️ 👉🏼 Check it out on Facebook! Photo album with many beautiful souvenir photos! https://www.facebook.com/RapelliSA ❤️💙 Many thanks to everyone for the very successful 1st edition and the outstanding collaboration: @ticinoturismo @amisdalaforcheta @ciao.beer @bisbinobio @ticinoate @caffechiccodoro @erbe_ticino @fizzy.ch @gastroticino_official @gelateriamargherita @terreniallamaggia @ticinowine @ticinella.ch @ascona_locarno @bellinzonaevalli @bottega_di_mario @sandro_vaninisa @loftfive @transhelvetica @widdergarage @foodzurich United, and together we are awesome! Long live Ticino! 🥰
settembre 2022

Tagliatelle con polpette di Salsiccia Ticinese e funghi porcini

Hai già provato a fare le polpette di Salsiccia Ticinese? 😍

Ecco un primo piatto davvero facile da preparare con gli ingredienti di stagione: Tagliatelle con polpette di Salsiccia Ticinese e funghi porcini! 😋

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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settembre 2022

Il Ristorante Montalbano

Voglia di vivere un’esperienza gustativa davvero unica? 😎

Mirko e Andrea ti aspettano per viziarti con piatti del territorio in abbinamento a vini selezionati! 😋

Scopri di più sull’fine dining a KM 0 sulle colline del Mendrisiotto.

Il Ristorante Montalbano
ottobre 2022

** GUSTA TICINO - ZÜRICH, 17.9.2022 ** Registration is now open for the first Ticino food & wine walk in the heart of Zurich! A 9 km walk with a menu presented in 7 stages, from breakfast to dessert, based on Ticino excellence showcased by the producers themselves. A must-see! We are waiting for you! 😋❤️💙 Sign up online at the following link: https://gustaticino.ch/ 👉 Ticket includes: participation in the food and wine walk departing from Europaallee, 7 culinary courses paired with wine or beer and non-alcoholic beverages, a designer wine glass with cup holder, reusable cutlery, straw hat, and access to the 7 stops with entertainment and music. ⚠️ Number limited to the first 1,000 registered participants. @ticinoturismo @amisdalaforcheta @ciao.beer @bisbinobio @ticinoate @caffechiccodoro @erbe_ticino @fizzy.ch @gastroticino_official @gelateriamargherita @terreniallamaggia @ticinowine @ticinella.ch @ascona_locarno @bellinzonaevalli @bottega_di_mario @sandro_vaninisa @loftfive @transhelvetica @widdergarage @foodzurich #Kantonsschuleenge #proticino
luglio 2022

Luganighe Ticinesi

Il segreto del mitico burger del nostro Mastro Salumiere? 😋

Grazie alla tenue nota di aglio, pepe, cannella e noce moscata rende il gusto del burger super gnammy! 🤤

Provate e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

Luganighe Ticinesi
luglio 2022

Insalata di farro con crumble di Salsiccia al Peperoncino Ticinese & Polpettine di Salsiccia al Peperoncino Ticinese

Per il tuo aperitivo quale ricetta farai? 😋
La super insalata di farro con crumble di Salsiccia al Peperoncino Ticinese oppure le buonissime Polpettine di Salsiccia al Peperoncino Ticinese? 🥰

Provate queste ricette a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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luglio 2022

Foodtruck La Bottega Rapelli

Seguici nelle nostre tappe: quali dei piatti vorresti provare? 

Grazie che ci seguite in tantissimi!! Ti aspettiamo! 

Provate e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

Foodtruck La Bottega Rapelli
luglio 2022

Macaron di mozzarella al Prosciutto crudo San Pietro con tartare di melone

Un aperitivo veloce e originale col melone? I nostri Mastri Salumieri ti consigliano i Macaron di mozzarella al Prosciutto crudo San Pietro con tartare di melone. 😋

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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giugno 2022

Crostoni al Vitello Tonnato con insalata di puntarelle e acciughe

Voglia di… Crostoni al Vitello Tonnato con insalata di puntarelle e acciughe! 🤤

Mmmmm… tutto il sapore dell'estate! 😋

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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giugno 2022

Tagliatelle con ragù di Prosciutto crudo San Pietro, scalogno e asparagi

Appena colti dall’orto, gli asparagi sono uno degli ortaggi primaverili per eccellenza! Il consiglio dei Mastri Salumieri? Esaltate il loro gusto delicato con il nostro Prosciutto crudo San Pietro: un piacere allo stato puro per tutti i sensi! 😋

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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maggio 2022

Burger di Tartare di manzo con formentino, carote e cavolo

Alla lista della spesa aggiungi la Tartare di manzo per preparare un super panino: Burger di tartare di manzo con fomentino, carote e cavolo. 😋

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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maggio 2022

Mezze maniche con asparagi e Luganighetta Gran Riserva alla birra

Ospiti a cena? I nostri Mastri Salumieri ti propongono una ricetta di stagione e facile da preparare: Mezze maniche con asparagi e Luganighetta Gran Riserva alla birra. 😋

Una super bontà! 🤤

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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maggio 2022

Focaccia con Salame Rapellino Classico e ravanelli

È pausa pranzo! Chi vuole una super focaccia con Salame Rapellino Classico e ravanelli? 😋🤤

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉 

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aprile 2022

Carpaccio di Manzo con crudités alla menta

Il nostro carpaccio di manzo accompagnato da crudités alla menta è perfetto per il tuo brunch! Effetto WOW assicurato! Parola di Mastro Salumiere 😉   

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉 

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aprile 2022

🎈Jubilee - 93 years of Rapelli 🎂 We blow out 93 candles! Happy birthday to Mario, Maria and all the Mastri Salumieri! 🎁 Would you like to wish us a happy birthday? 🥳 Tag us with a photo or video to share and celebrate together! 🎉
aprile 2022

Foodtruck "La Bottega Rapelli"

Vieni a trovarci, ti aspettiamo in tutta la Svizzera! 🇨🇭

Scopri il calendario per gustare le prelibatezze della Bottega Rapelli in versione Streetfood! 😋🤤

Provate e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

Foodtruck "La Bottega Rapelli"
aprile 2022

Many delicious recipes from our Mastri Salumieri! 🤤 Which one will you try first? 😋 Discover these treats and many recipes on our website! Link in bio. Buon appetito! #rapelli #mastrisalumieri #recipeidea #rezeptidee #recettemaison #musttryfood #musttrythis #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #myswitzerland #inlovewithswitzerland #swissfood #swissfoodie #swissfoodies
marzo 2022

Bicchierini con crema di asparagi, fave e Salametto Milano

Con l’arrivo della primavera non possono mancare gli asparagi! 😋

I nostri Mastri Salumieri hanno una super ricetta per te: bicchierini con crema di asparagi, fave e Salametto Milano! 🤤

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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marzo 2022

Luganighe Ticinesi

Il grande classico della tradizione ticinese ideale per tutte le stagioni! Che ne dite per un buon risotto, un gustoso ragù o un super burger? Lasciati ispirare dai nostri Mastri Salumieri! 😋🤤

👉https://www.rapelli.ch/it/ricetta/risotto-birra-carote-luganiga-ticinese
👉 https://www.rapelli.ch/it/ricetta/lasagne-ragu-luganiga-ticinese
👉 https://www.rapelli.ch/it/ricetta/burger-luganiga 

Provate e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

 

 

Luganighe Ticinesi
febbraio 2022

***Salametto Festival @Migros***

🤩 Approfittate ora della promozione sui nostri Salametti nelle filiali Migros di tutta la Svizzera: 20% di sconto a partire dall’acquisto di due confezioni!
 
❗️Promozione valida dal 25.12 al 31.12.2021 nelle maggiori filiali Migros, fino ad esaurimento dello stock. 
 

 

In vendita anche su MigrosOnline
gennaio 2022

Ravioli al burro con Prosciutto crudo del Grotto croccante, salvia e nocciole

In Bottega i Mastri Salumieri stanno preparando i ravioli al burro con Prosciutto crudo del Grotto croccante, salvia e nocciole! Gnamm che buono! Chi vuole provare? 😋🤤

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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gennaio 2022

Crema di patate, porri, piselli e chips di Prosciutto crudo San Pietro

Per dare un tocco di bontà alla crema di patate, porri e piselli, i nostri Mastri Salumieri hanno aggiunto le chips di Prosciutto crudo San Pietro. Hai già assaggiato? Mmmm… buonissimo! 😋🤤

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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gennaio 2022

Prosciutto cotto Puccini

Senti il profumo delicato e la sottile nota aromatica di rosmarino? È il nostro Prosciutto cotto Puccini che, grazie alla lavorazione a mano e alla cottura lenta al forno, rende una colazione leggera o un panino gustoso dopo una bella sciata! 😋🤤

Provate e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

Prosciutto cotto Puccini
gennaio 2021

Pomodori ripieni di Vitello Tonnato e uovo sodo

Come aperitivo di Capodanno i Mastri Salumieri hanno pensato ad una ricetta sfiziosa e semplice da preparare. Cosa ne pensate? 🥂🤩🥂

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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dicembre 2021

Ghirlanda di Salame Gran Riserva al rosmarino

Dalla Bottega i nostri Mastri Salumieri hanno preparato una gustosissima ghirlanda di Salame Gran Riserva al rosmarino. L'effetto WOW è assicurato! 🤩😋😋

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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dicembre 2021

Tortellini di Salame Rapellino Classico con farcia di ricotta e pistacchi

Cerchi una ricetta sfiziosa per un aperitivo ad effetto WOW? I nostri Mastri Salumieri ti propongono i Tortellini di Salame Rapellino Classico con farcia di ricotta e pistacchi.🤩😋😋

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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dicembre 2021

RASSEGNA DEL PROSCIUTTO CRUDO PIORADORO From 8 to 28 November, the Chefs of restaurants and grottos throughout Ticino will delight you with exquisite dishes based on Prosciutto crudo Pioradoro, the raw ham handmade by our Mastri Salumieri and aged at almost 2,000 meters in Alpe Piora! #rapelli #mastrisalumieri #bottega #prosciutto #prosciuttocrudo #pioradoro #rawham #rohschinken #jamboncru #rassegna #ticinoatavola #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments @ticinoturismo 👉🏼 Read more on www.ticinoatavola.ch 🍽 Check out the delicious suggestions from the chefs in the coming days: -- Bellinzonese, Alto Ticino e Moesano -- Ristorante Albergo Cereda, Sementina Ristorante Giardino, Bellinzona -- Locarnese e Valli -- Hotel Ristorante San Bernardo, Contra @sanbernardo_contra Ristorante Ticinella, Ascona @ticinellaascona -- Luganese -- Bistrot del Principe, Lugano @villaprincipeleopoldo Ristorante SERTA, Lamone @ristorante.grotto_serta Locanda dal Bigatt Ristorante, Paradiso @locandabigatt Ristorante ai Giardini, Lugano @villasassa Grotto Antico, Bioggio @grottoantico Ristorante La Veranda, Lugano @splendideroyal Ristorante Parco Paradiso, Paradiso @suitenhotelparcoparadiso Ristorante Vitti, Lugano @vitti_lugano Sassa Bistrot & Bar, Lugano @villasassa Seven Lugano The Restaurant, Lugano @sevenlugano Tertianum Parco Maraini, Lugano @tertianumparcomaraini WineBar Lugano Vineria Ticinese, Lugano @winebar_vineriaticinese -- Mendrisiotto e Basso Ceresio -- Antica Osteria del Leone Barberini, Mendrisio Antico Grotto Ticino, Mendrisio @antico_grotto_ticino Crotto Dei Tigli, Balerna @crottodeitigli Grotto Loverciano, Castel San Pietro @grotto_loverciano Grotto San Martino, Mendrisio @grottosanmartinomendrisio Ristorante Bahnhof Keller, Chiasso Ristorante Indipendenza Chiasso @ristoranteindipendenza Ristorante Pizzeria Liceo, Mendrisio @ristoranteliceo Ristorante Montalbano, San Pietro @ristorante_montalbano -- Zurigo -- Ristorante - Salumeria La Bottega di Mario, Zurich @bottega_di_mario
novembre 2021

Paccheri alla carbonara con Prosciutto crudo Pioradoro

Non sai cosa fare per cena? Allora ti basta un pacco di paccheri e il Prosciutto crudo Pioradoro per sorprendere tutti a tavola con una gustosissima carbonara! 😋🤩

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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novembre 2021

***Benvenuti al Ristorante Montalbano***

Simbolo da inizio ‘900 della passione della famiglia Rapelli per la cucina del territorio, il Montalbano trova oggi continuità sotto la gestione di Mirko Rainer e dello Chef Andrea Bertarini.

Un luogo e una collaborazione che abbiamo a cuore ❤, dove, oggi come allora, viviamo esperienze gustative uniche a KM 0 e condividiamo l'amore per le eccellenze del territorio.

Curiosi? Cosa aspettate? Mirko e Andrea non vedono l'ora di deliziarvi sulle colline del Mendrisiotto!

Ristorante Montalbano
ottobre 2021

Zuppa di pane con uovo e Luganiga Ticinese

I nostri Mastri Salumieri hanno una nuova ricetta per te: Zuppa di pane con uovo e Luganiga Ticinese!😉🤩

Un primo piatto ricco e sostanzioso preparato in poco tempo! Mmmm… che bontà!😋😋

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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ottobre 2021

Stuzzichini di zucca e Salametti con Pepe Valle Maggia

Accendete il forno, tagliate la zucca e aggiungete il tocco finale: Salametti con Pepe Valle Maggia. 😍😍

Una ricetta per un aperitivo semplice semplice ma d’effetto, parola di Mastro Salumiere! 😉😋

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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ottobre 2021

Salame Gran Riserva

Come aperitivo o antipasto, il Salame Gran Riserva è una vera prelibatezza nostrana! 😋🤤

Affettato con un taglio obliquo sprigiona il suo sapore dolce ed equilibrato! Abbinalo a un buon vino rosso e... Buon appetito! 😍🍷

Provate e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

 

 

 

 

Salame Gran Riserva
ottobre 2021

Risotto alla birra con carote e Luganiga Ticinese

Che ne dite di un bel risotto alla birra con le Luganighe Ticinesi? Una vera prelibatezza! Tutti a tavola e buon app! 😉😋

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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settembre 2021

Panino con Prosciutto crudo Pioradoro, brie, fichi, miele e rucola

I Mastri Salumieri stanno preparando un gustosissimo panino con il Prosciutto crudo Pioradoro. 🤩🤩 Hai già dato il primo morso? Mmmmm.. Sublime! 😋😋

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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settembre 2021

Stuzzichini di Prosciutto crudo San Pietro, mozzarelline, fichi e uva

Stuzzica la fame con mozzarelline, fichi, uva e il sapore delicato del nostro Prosciutto crudo San Pietro! Un'aperitivo... stuzzicante! 😋😋😉

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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agosto 2021

Salametti con Pepe Valle Maggia

Un buon compagno di passeggiate è il nostro Salametto con Pepe Valle Maggia! 😉🤩

Il Pepe Valle Maggia è una specialità preparata da una piccola azienda a conduzione familiare. Il loro sapore speziato e consistenza fresca, conferisce ai nostri Salametti un'autentica e raffinata specialità ticinese. 😋😋

Provate e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

Salametti con Pepe Valle Maggia
agosto 2021

Burger con Luganighetta Gran Riserva arrotolata e zucchine grigliate

Ta-taaa! Ecco il mitico Burger del Mastro Salumiere con la Salsiccia Ticinese! 🤩 Prova la ricetta con la variante Luganighetta Gran Riserva!😋😋

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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luglio 2021

Salsiccia al Peperoncino Ticinese

Per speziare la nostra Salsiccia, i nostri Mastri Salumieri hanno selezionato il particolare Peperoncino del Mendrisiotto. 🌶🌶 

Coltivato secondo metodi naturali e raccolto con cura a mano da artigiani locali, esalta in modo piccante e deciso la nostra salsiccia!😋🤩

Provate a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

Salsiccia al Peperoncino Ticinese
luglio 2021

Luganighetta Gran Riserva

Per tutti gli appassionati del grill, i Mastri Salumieri hanno appena finito di arrotolare a mano la Luganighetta Gran Riserva. 🤩

 

Una ricetta nostrana, lavorata artigianalmente e pronta per essere cotta sul grill! Chi ne vuole una? 😋😋

 

Provate a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

 

 

 

Luganighetta Gran Riserva
luglio 2021

Gazpacho di peperoni gialli dell’orto con sbriciolata di Salsiccia al Peperoncino Ticinese e pinoli

Per una super grigliata ci vuole anche un super aperitivo! 😉

I Mastri Salumieri hanno appena finito di preparare un gustosissimo Gazpacho di peperoni con sbriciolata di Salsiccia: alzi la mano chi ne vuole uno! 🤩😋

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

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giugno 2021

*** 7° RASSEGNA DELLA SALSICCIA TICINESE ***

Dal 10 maggio al 30 maggio gli Chef di 40 ristoranti e grotti di tutto il Cantone vi delizieranno con oltre 90 gustosissime proposte con la nostra tipica Salsiccia Ticinese, una delle perle gastronomiche del nostro Ticino. Ripartiamo insieme coi sapori del territorio! ❤️💙

 

🍽️ Scoprite tutte le proposte su: https://ticinoatavola.ch/index.php/2021/02/23/rassegna-della-luganighetta/ 

 

I ristoranti della rassegna vi aspettano!!😋🤩

 

 

 

 

 

-- Bellinzonese, Alto Ticino e Moesano --

Campra Alpine Lodge & Spa, Olivone 

Caseificio del Gottardo, Airolo 

Ristorante Hotel Internazionale Bellinzona, Bellinzona 

Ristorante Montebello, Bellinzona 

Ristorante Ostello Curzútt, Monte Carasso

Ristorante-Pizzeria- Bocciodromo Tenza, Castione 

 

-- Locarnese e Valli --

Castello Osteria & Pizzeria, Cevio

Hotel e Ristorante Pizzo Vogorno, Vogorno

Ristorante Svizzero, Locarno 

 

-- Luganese --

Dilo’s cafe & bar cucina internazionale, Lugano

Grotto Circolo Sociale Montagnola, Montagnola 

Orchidea cafè, Lugano 

Osteria degli Amici, Figino

Osteria Soldati, Bioggio 

Ristorante Al Barilotto, Lugano 

Ristorante Commercio, Lugano 

Ristorante-pizzeria della Torre, Morcote 

Ristorante La Pergola, Cadempino 

Ristorante La Piodella, Muzzano 

Ristorante Vitti Laboratorio & Cucina - Lugano, Lugano 

Snack Bar Talete, Lamone 

WineBar Lugano, Lugano

 

-- Mendrisiotto e Basso Ceresio --

Antico Grotto Ticino, Mendrisio 

Bar Ristorante stella, Mendrisio 

Grotto Linet, Chiasso 

Grotto Loverciano, Castel S. Pietro 

GrottoModerno, Novazzano 

Grotto San Martino, Mendrisio 

Grütli - Ristorante Pizzeria, Mendrisio 

Locanda Dei Mulini - Novazzano

Osteria Sulmoni, Castel S. Pietro 

Ristorante Borgovecchio, Balerna

Ristorante Caffè Sociale, Riva San Vitale 

Ristorante Foxgrill FoxTown, Mendrisio 

Ristorante Indipendenza Chiasso 

Ristorante Montalbano, San Pietro di Stabio 

Cherry's Snack Bar, Mendrisio 

 

-- Zurigo --

Ristorante-Salumeria La Bottega di Mario 

 

 

*** 7° RASSEGNA DELLA SALSICCIA TICINESE ***
maggio 2021

Salsiccia con Pepe Valle Maggia

Il sapore del pepe speziato in Valle Maggia esalta la nostra Salsiccia rendendola un piatto davvero unico! 😋😋

 

Dopo averla grigliata, servila con una gustosa patata al cartoccio o una fresca insalata di stagione. Mano al grill e pronti per l’assaggio! 😃😃

 

Provate a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

 

Salsiccia con Pepe Valle Maggia
aprile 2021

Baguette con Carpaccio di manzo, mozzarella e rucola

Oggi i nostri Mastri Salumieri stanno preparando la Baguette con Carpaccio di manzo, mozzarella e rucola. 😋😋

 

Un pranzo leggero e che ti conquista al primo morso grazie al sapore delicato e raffinato del nostro carpaccio. Semplicemente buono! 🤩

 

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

 

Scopri la ricetta completa
aprile 2021

Luganighetta Gran Riserva

Come resistere alla Luganighetta Gran Riserva? 😋

In padella o al grill, il profumo del pepe, dell’aglio, della noce moscata e un pizzico di cannella, danno quel sapore delicato e tipico di questa specialità territoriale. 😍

 

Provate a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

 

 

Luganighetta Gran Riserva
aprile 2021

92 anni

Festeggiamo oggi i nostri 92 anni di storia, iniziata il 6 aprile 1929 con l’apertura della Bottega di Mario Rapelli in Via Giulia. La storia di una prima fetta, di coraggio e passione! 🥳

 

Grazie a tutta la nostra grande famiglia per continuare a condividere, oggi come allora, l’amore per l’arte salumiera e per il nostro territorio! ❤️💙

 

LA BOTTEGA DI MARIO RAPELLI, TICINO | Documentario (2021)
aprile 2021

Burger di Tartare di manzo con formentino, carote e cavolo

Finalmente è arrivata! 🤩Festeggiamo la primavera con un gustosissimo Burger di Tartare di manzo con formentino, carote e cavolo. 

Gnammy tutto da mordere! Che buono!😋😋

 

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉

 

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marzo 2021

Ravioli al burro con Prosciutto crudo del Grotto croccante, salvia e nocciole

È pausa pranzo e non sai cosa mangiare? I Mastri Salumieri consigliano i Ravioli al burro esaltati dall’aroma dolce e speziato del Prosciutto crudo del Grotto con salvia e nocciole. Un pranzo semplice ma coi fiocchi!😋😉

 

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marzo 2021

Risotto allo zafferano con Luganighetta Gran Riserva, cipolla e peperoni

Dalla Bottega è in arrivo un’esplosione di bontà: Risotto con la Luganighetta Gran Riserva e peperoni!! Pronti per gustarla? 😋😋

 

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febbraio 2021

Crema di patate, porri, piselli e chips di Prosciutto crudo San Pietro

Il consiglio dei Mastri Salumieri per oggi? Un piatto gustoso e genuino come la Crema di patate, porri e piselli con chips di Prosciutto crudo San Pietro. Provare per credere! 😋😋😉

 

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febbraio 2021

Luganighe Ticinesi

Festeggiare il Carnevale nonostante tutto con una buonissima Luganiga Ticinese! 😋🥳 

Con cura viene insaccata e legata a mano dai nostri Mastri Salumieri: una passione tutta da scoprire e da gustare!! 😉 

 

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Luganighe Ticinesi
febbraio 2021

A break after all that touring is needed! 😉 Thank you Bernie Sanders for choosing our Bottega and buon appetito! 😊😋 #BernieSanders #bottegarapelli #rapelli #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife
gennaio 2021

Gnocchi di spinaci al Gorgonzola con Salame Rapellino Classico e mandorle

Mmmm!! 😋😋 In Bottega i nostri Mastri Salumieri stanno preparando gli Gnocchi di spinaci al Gorgonzola con Salame Rapellino Classico e mandorle. La tavola è apparecchiata?😉🙂

 

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gennaio 2021

Prosciutto cotto Puccini

Ti è venuta fame? Un panino con il Prosciutto cotto Puccini è lo spuntino dal gusto tradizionale dei Mastri Salumieri!😋

 

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Prosciutto cotto Puccini
gennaio 2021

Tartare di Manzo

Stiamo preparando l’aperitivo di Capodanno, vi piace l’idea? Semplicissima e davvero buonissima! 🥳🥂

 

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Tartare di Manzo
dicembre 2020

Tartare di manzo su insalata di finocchi, soncino, e melagrana

Cerchi qualcosa di speciale con effetto WOW? Ci hanno pensato i nostri Mastri Salumieri con un piatto dai gusti tradizionali da fare a casa in pochissimo tempo!😋😋

 

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dicembre 2020

Orecchiette con ceci, Salsiccia con Pepe Valle Maggia e pomodorini cherry

Avete mai provato queste gustose orecchiette con la nostra Salsiccia Ticinese? Una ricetta facile facile che piace a tutti!! 😉😍

 

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dicembre 2020

Mini canapé

Hai avuto una giornata faticosa? A preparare il tuo mini piacere ci abbiamo pensato noi! 😊😍

Sono preparati a mano dai nostri Mastri Salumieri e... senza olio di palma!! Buon aperitivo! 🥂

 

Mini canapé
dicembre 2020

Maturing cellars Virtual Tour 👀 You have never been to the Pioradoro Cured Ham maturing cellars and would like to experience them? Gianni is proud to guide you through the Virtual Tour! 😍 Discover our cellars at almost 2000 meters in 3D directly on your screen! 🏔 Start the virtual tour, and have fun! 🥳 short.rapelli.ch/pioradoro
novembre 2020

Pizzette di sfoglia con Salametto Milano, radicchio, rucola e formaggio

Weekend! Allora cosa ne dite di iniziare la serata “aperitivando” con delle sfiziose Pizzette con Salametto e Radicchio? È proprio quello che ci vuole!😉

 

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novembre 2020

RASSEGNA DEL PROSCIUTTO CRUDO PIORADORO Dal 9 al 29 novembre, gli Chef di ristoranti e grotti di tutto il Cantone vi delizieranno con squisiti piatti a base di Prosciutto crudo Pioradoro, il prosciutto crudo lavorato a mano dai nostri Mastri Salumieri e affinato a quasi 2'000 metri in Alpe Piora! 🍽 Scopri le deliziose proposte da: -- Bellinzonese, Alto Ticino e Moesano -- Caseificio Dimostrativo del Gottardo, Airolo Locanda Marco, Bellinzona Hotel Cereda, Sementina Ristorante Pizzeria Diamante, Castione Hotel Internazionale Bellinzona @hotelinternazionalebellinzona -- Locarnese e Valli -- La Fontana Ristorante & Bar Locarno Ristorante Golf Gerre, Losone Hotel Ristorante San Bernardo, Contra Ristorante Ticinella, Ascona Trattoria Nuova da Bruno & Pady, Gordola @trattoria_nuova_le_cantine -- Luganese -- Ristorante SERTA, Lamone Grotto Ticinese, Cureglia Locanda dal Bigatt Ristorante, Lugano-Paradiso @locandabigatt Osteria degli amici, Figino Ristorante Al Barilotto, Lugano @ristorantealbarilotto Ristorante Alpino, Mezzovico Ristorante META, Lugano @ristorantemeta Ristorante Hotel Parco Paradiso, Lugano Ristorante Vitti Laboratorio & Cucina, Lugano WineBar, Lugano -- Mendrisiotto e Basso Ceresio -- Antico Grotto Ticino, Mendrisio @antico_grotto_ticino Crotto Dei Tigli, Balerna @crottodeitigli Grotto Loverciano, Castel San Pietro Grotto San Martino, Mendrisio Ristorante Bahnhof Haus - Hotel Ristorante Pizzeria, Chiasso Ristorante Indipendenza, Chiasso -- Zurigo -- Ristorante-Salumeria La Bottega di Mario, Zurigo @bottega_di_mario 👉 Piatti e menu su: https://short.rapelli.ch/rassegna @ticinoturismo @bellinzonesealtoticino @ascona_locarno @lugano.region @mendrisiottoturismo @iltuoticino #rassegna #prosciutto #prosciuttocrudo #piora #pioradoro #prodottidelterritorio #ticinoatavola #rapelli #mastrisalumieri #condividereilbuonodellavita #ticinomoments #MyAsconaLocarno #LuganoRegion #laregionedascoprire #viviiltuoticino #ticino #myswitzerland #inlovewithswitzerland #swissfood #swissfoodie
novembre 2020

Pizza con cipolla, Salsiccia al Peperoncino Ticinese e rucola

Oggi pizzaaaaaa! Ancor più gustosa con dei bocconcini di Salsiccia Ticinese! 🍕

Come resisterle? Tagga con chi la vorresti condividere e mandagli un gustoso saluto virtuale! 🥰

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novembre 2020

Raclette con crumble di Salsiccia Ticinese

Quanto amate la raclette? Già provata con una sbriciolata di luganiga o luganighetta? Un tocco gustosissimo, da provare durante la prossima serata in compagnia 😉

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novembre 2020

Bottega Rapelli Virtual Tour

Sei curioso e ti piacerebbe visitare la Bottega Rapelli o le nostre Cantine di affinamento in Alpe Piora?

Ora puoi farlo direttamente attraverso il tuo schermo: visita il nostro universo gastronomico in 3D e scopri i segreti delle nostre specialità!

Inizia il tour virtuale!
ottobre 2020

Lasagne con ragù di Luganiga Ticinese

Uno dei piatti più amati, le lasagne, impreziosite da un ragù fatto con un prodotto della nostra tradizione culinaria: le Luganighe Ticinesi!

Una ricetta squisita e ideale da fare a casa in compagnia di tutta la famiglia. 

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ottobre 2020

We love ravioli! ❤️ At our Ristorante-Salumeria La Bottega di Mario we prepare them fresh, homemade! 😋 What is your favorite sauce? What would you accompany them with? Our Mastri Salumieri Salvatore, Dani, and Filippo are waiting for you in Zurich to let you taste them! 😍 Buon appetito! @bottega_di_mario #rapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegadimario #zurich #zurigo #aperitivo #apero #salumeria #specialities #ravioli #vino #vini #wines #celebrate #celebration #culture #musttryfood #musttrythis #sharingiscaring #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #myswitzerland #inlovewithswitzerland
ottobre 2020

Salame Gran Riserva

Salame & Formaggio, che meraviglia!!! ❤️💙

Salame Gran Riserva
ottobre 2020

The summer vacations are behind us, and the long waiting is over! Since this week, the Bottega di Mario in Zurich is open again from Tuesday to Saturday! The finest aperitivi, tagliata flambéed at the table, and other Ticino specialties from our Mastri Salumieri await you. ❤️ On Saturday, September 12th, the Bottega di Mario will celebrate Ticino culture with the best risotto in town (cooked live by our Mastri Salumieri!) and delicious Salumeria specialties. Selected wines from the Sunny Canton will be served, which will make happy conversations even more enjoyable. Stop by, the Mastri Salumieri Salvatore, Filippo, and Dani are looking forward to your visit! 💙 Buon appetito! @bottega_di_mario #rapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegadimario #zurich #zurigo #reopening #opening #aperitivo #apero #salumeria #specialities #risotto #vino #vini #wines #celebrate #celebration #culture #musttryfood #musttrythis #sharingiscaring #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #myswitzerland #inlovewithswitzerland
settembre 2020

Tagliatelle con polpette di Salsiccia Ticinese e funghi porcini

A grande richiesta, vi riproponiamo la ricetta più amata dell'autunno scorso: le "Tagliatelle con polpette di Salsiccia Ticinese e funghi porcini"!!

Cosa aspettate? Tutti nei boschi a cercar funghi e poi in cucina a spadellare!! La ricetta è davvero deliziosa! 

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settembre 2020

Stuzzichini di Prosciutto crudo San Pietro, mozzarelline, fichi e uva

Sui nostri alberi stiamo raccogliendo dei fichi squisiti che ci permettono di proporvi un aperitivo davvero delizioso: gli Stuzzichini di Prosciutto crudo San Pietro, mozzarelline, fichi e uva!! 😋😉

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settembre 2020

Insalata di mela, uva e Prosciutto cotto Puccini

Le mele e l'uva, leggermente acidule e ricche di tannini, si sposano perfettamente col sapore dolce e delicato del nostro Prosciutto cotto Puccini. Cosa ne dite di abbinarli in una fresca insalata di stagione?

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agosto 2020

Prosciutto crudo San Pietro

Il Prosciutto crudo San Pietro è un capolavoro dall'aroma pieno ed inimitabile. Il suo segreto: la qualità della materia prima, la lavorazione artigianale dei Mastri Salumieri ed una lenta stagionatura di almeno 12 mesi. ❤️

Come vi piace gustarlo? Qual'è la vostra ricetta preferita col prosciutto crudo dei nostri Mastri Salumieri?

Prosciutto crudo San Pietro
agosto 2020

Panino con Vitello tonnato e pere

Cosa ne dite di questo gustoso panino per pranzo, al lago o per un pic nic? 😉

Prepararlo è facilissimo: una pera fresca raccolta dall'albero, Pane Valle Maggia, e il nostro Vitello Tonnato!! Una delizia per il palato!! 😋

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agosto 2020

Salametti Milano

Lo sapevate che...la grammatura tipica del nostro Salametto rappresenta il quantitativo ideale per fare un panino con una michetta? 😉

Insomma, il compagno perfetto per tutti gli escursionisti ed i picnic al lago o in montagna!! 🥰

Salametti Milano
agosto 2020

Insalata di melone, rucola e Salame Rapellino Classico

L'insalata per tutti gli amanti del melone: fresca e di stagione!! Col nostro Rapellino Classico è semplicemente irresistibile!! 🥰😉

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agosto 2020

Patate Hasselback al cartoccio con crumble di Luganiga Ticinese e formaggio

La nostra proposta per il prossimo brunch o come contorno per una grigliata: le Patate al cartoccio con crumble di Luganiga Ticinese! Una gustosa idea per il 1° d'agosto! Cosa ne dite? 😉🇨🇭🇨🇭🎉

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luglio 2020

Burger di Luganiga Ticinese

Per tutti gli amanti dei Burger: il Burger di Luganiga Ticinese!!
La squisita variante con uno dei simboli della cultura gastronomica del nostro territorio!! ❤️💙

👉 Già provato? È facilissimo!! 😋

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luglio 2020

Gazpacho di peperoni gialli dell’orto con sbriciolata di Salsiccia al Peperoncino Ticinese e pinoli

Stasera festeggiamo l'estate con una bella grigliata!! ☀️🌴

Come aperitivo vi proponiamo un Gazpacho di peperoni impreziosito da una gustosa sbriciolata di Salsiccia al Peperoncino Ticinese - coltivato a Mezzana in collaborazione con Erbe Ticino e l'Azienda Agraria Cantonale di Mezzana - e pinoli! 😉

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luglio 2020

Bastoncini fritti di coste e Prosciutto cotto Puccini

La croccantezza delle coste e il gusto inconfondibile del Prosciutto cotto Puccini sono una combinazione deliziosa! 😍😋

Già provata? Una proposta semplice e veloce dei nostri Mastri Salumieri per il prossimo aperitivo!! 😉

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luglio 2020

Insalata di champignons, rucola, noci e Luganiga Ticinese

La croccantezza e la freschezza degli champignons e della rucola, abbinate alla morbidezza delle polpette di Luganiga Ticinese calde: un'esperienza gustativa deliziosa! 🥰

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giugno 2020

Zuppa fredda di melone, Prosciutto crudo del Grotto e menta

Per tutti gli amanti del melone, questa settimana vi proponiamo una zuppa fredda di melone, Prosciutto crudo del Grotto e menta! Raffinata e rinfrescante, ideale nei giorni estivi! 😋

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giugno 2020

Specialit

Evviva le grigliate con la Luganighetta ticinese! 🥳

Date un ❤️ se l'adorate anche voi! Noi ne andiamo pazzi! 😍

Specialit
giugno 2020

Insalata di patate, Salame Gran Riserva, prezzemolo e cipollotti

Un grande classico impreziosito col nostro Salame Gran Riserva... Il gustoso tocco nostrano dei nostri Mastri Salumieri! 😋

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giugno 2020

Spiedini di melone e Carpaccio di manzo al timo e pepe rosa

L'aperitivo per tutti gli amanti del melone!! 🥰

👉 In alternativa al nostro Carpaccio di manzo, vi consigliamo anche il nostro Prosciutto crudo San Pietro! Spiedini squisiti con entrambi! 

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maggio 2020

Vitello tonnato

Vitello tonnato! La nostra specialità fresca e pronta da gustare! Perfetta per i pranzi o le cene dei mesi più caldi! 😋

👉 La carne di vitello svizzera di prima scelta viene speziata in modo equilibrato e fatta cuocere al vapore. I nostri Mastri Salumieri l’affettano poi finemente e la ricoprono con una deliziosa salsa a base di tonno, maionese, uova e capperi.

Vitello tonnato
maggio 2020

Carote arrosto con Salsiccia con Pepe Valle Maggia e salsa allo yogurt

Le carote sono una favola! 🥕🥕🥕

Le avete già provate cotte al forno e poi guarnite con la nostra Salsiccia Ticinese rosolata? Un contorno o un aperitivo gustosissimo! 😋

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maggio 2020

Burger con Salsiccia Ticinese arrotolata e zucchine grigliate

❤️ i burgers!

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maggio 2020

Panzanella di Salsiccia con Pepe Valle Maggia

Per oggi, abbiamo rivisitato la famosa "Panzanella" impreziosendola con la nostra Salsiccia Ticinese!! Cosa ne dite? Assolutamente da provare!! A noi è piaciuta tantissimo!😋

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maggio 2020

Tagliatelle con ragù di Prosciutto crudo San Pietro, scalogno e asparagi

Per tutti gli amanti degli asparagi, eccovi una proposta perfetta per questa stagione! Abbinati al Prosciutto crudo San Pietro sono la fine del mondo!!😉😋

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maggio 2020

Crostoni al Vitello Tonnato con insalata di puntarelle e acciughe

Il nostro Vitello Tonnato come delizioso aperitivo! ❤️😍 Assaggiatelo e fateci sapere cosa ne pensate! 😉😋

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aprile 2020

Pizzette con pomodoro, Salsiccia Ticinese e cipollotti

Prima di pranzo o di cena, viziamoci con un favoloso aperitivo! 😋🥳 Le pizzette al pomodoro, con Salsiccia Ticinese e cipolle sono una delizia per grandi e piccini! 🍕

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉 

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aprile 2020

Gnocchi di spinaci al Gorgonzola con Salame Rapellino Classico e mandorle

Oggi abbiamo fatto dei deliziosi gnocchi di spinaci! 😋 Quelli fatti in casa sono sempre una vera delizia! 😍 Veramente perfetti se abbinati al Gorgonzola, al Salame Rapellino Classico e alle mandorle! 🥳

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aprile 2020

Now, as then, the secret of our specialties lies in the spices and the expertise of our Mastri Salumieri in mixing them. This art has been handed down over the generations, and we are especially proud of it! 💪🏻 Many thanks to the artisans who, with passion, cultivate, prepare, and dry spices on our territory: Erbe Ticino, Istituto Agrario Cantonale Mezzana, Caritas Ticino, Punto verde di Bignasco and all their employees! You are exceptional! 🥰 @erbe_ticino @caritasticino #rapelli #mastrisalumieri #spices #expertise #mix #mixing #art #proud #pride #generations #sharingiscaring #artisans #territory #delicious #flavorlove #tasteandflavors #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #myswitzerland #inlovewithswitzerland #swissfood #swissfoodie
aprile 2020

Today we blow out 91 candles! 🥳 91 years made by people who have and continue to dedicate themselves with passion to the production of the typical specialties of our region. Your love for the art of charcuterie, your values, and attachment to the territory are for us, every day, of great inspiration and model! Thank you from the bottom of our ❤️ Happy birthday! 🎂 #rapelli #mastrisalumieri #birthday #happybirthday #compleanno #geburtstag #geburi #anniversaire #celebration #party #partytime #candles #pride #inspiration #generations #sharingiscaring #charcuterie #territory #delicious #flavorlove #tasteandflavors #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #myswitzerland #inlovewithswitzerland #swissfoodie
aprile 2020

Close your eyes and try to remember when you savoured a slice of cold cuts for the first time. Get a Rapelli specialty and rediscover this incredible taste as if you were back in the Bottega getting advices from our Mastri Salumieri. #rapelli #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli
maggio 2018

Our story began on 6 april 1929 at Via Giulia in Stabio (Ticino). The young Mario Rapelli opened his first Bottega with a CHF 500.- lend from his uncle. This event marks an important step for the salumeria culture in Ticino and all over Switzerland. #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #salumeria #macelleria #stabio #ticino
maggio 2018

Our Mastri Salumieri create exceptional products based on the principles, values and recipes defined by Mario Rapelli and transmitted across generations. Grazie Mario! #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #salumeria #macelleria #values #recipes
maggio 2018

Salami Rapellino Classico! Meat, spices, garlic and pepper! Did you know? To obtain this incredible and savoury taste, the fresh mix remains 4 to 6 weeks in the darkness of a maturing cellar. #rapelli #bottega #bottegarapelli #mastrisalumieri #salumeria #salami #salamirapellinoclassico #rapellinoclassico
maggio 2018

Cut the Salami Rapellino Classico in very thin slices and share it with family and friends. It's perfect for aperitivo or as an antipasto. #rapelli #bottega #bottegarapelli #mastrisalumieri #salumeria #salami #family #friends #aperitivo #antipasto
maggio 2018

Our Mastri Salumieri suggest today a focaccia with the Salami Rapellino Classico. Grab all ingredients and prepare it yourself! It's the perfect companion for a picnic, a bike tour or a hike! #rapelli #mastrisalumieri #salumeria #salami #focaccia #picnic #biketour #hike
maggio 2018

The summer is coming, everybody likes light cold plates! Try our fresh Carpaccio di Manzo made of thin slices of nonfat beef, olive oil, pepper and Grana Padano shavings. Add ruccola, cherry tomatoes and few drops of lemon juice before savouring it as a starter, a light main or simply as a snack! Buon appetito! #rapelli #summer #carpaccio #beefcarpaccio #ruccola #rocket #granapadano #oliveoil #starter #main #snack
maggio 2018

Did you know that you can make a burger with a luganiga? Yes you can! Just remove the skin of our typical Ticino sausage and grill the meat as you're used too! What you put in your burger is up to your taste but we give you a small hint! Don't forget Rucola, onion slices and an a fried egg! #rapelli #luganiga #luganighe #burger #grill #BBQ #ruccola #rocket #onions #egg #yummy
maggio 2018

The BBQ season is open! Don't forget to grill some typical sausages from Ticino between your meat and your veggies. The original salsiccia ticinese will truly tempt your taste buds with notes of pepper and nutmeg. Beside the original flavour, our Mastri Salumieri prepare 3 other kinds of sausages: with Valle Maggia pepper, Ticino herbs or Ticino peperoncino. Try them all and let us know which one is your favorite! #rapelli #salsiccia #sausage #saucisse #wurst #pepper #nutmeg #grill #BBQ #barbecue #ticino
maggio 2018

The ragù di salsiccia ticinese is a simple recipe of the Mastri Salumieri for a pasta-dish. But soooo tasty! The preparation is very easy: pre-cook the Ticino sausage before combining it in small with a savoury homemade tomato puree. Let it then cook a while, before adding it to a pasta of your choice, in particular fresh tagliatelle, rigatoni or shells. You can of course add some spices, herbs or cheese if needed! Do you like it spicy? Then use the Salsiccia al peperoncino ticinese of the Mastri Salumieri Rapelli, a sausage with chili of the South of Ticino! Buon appetito! #rapelli #salsiccia #sausage #wurst #saucisse #peperoncino #ragu #pasta #recipe #ticino
giugno 2018

Tradizione dal 1929 The exceptional products created by our Mastri Salumieri are inspired by the teachings, values and recipes handed down over the generations since the time of Mario Rapelli. In the expressions and attitudes of our Mastri Salumieri, you can discern the same pride, love of tradition and constant striving for perfection as before. Their craft skills are the secret of our Rapelli products, a guarantee of quality and unrivalled flavour. #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #salumeria #macelleria #tradizione #tradition #teaching #values #pride #skills
giugno 2018

Pizza time! For adults and kids! Enjoy a homemade pizza with your family and friends! It just take few minutes to prepare and ensure maximum pleasure. Don't forget to put some Rapelli cold cuts on it like the prosciutto cotto puccini! Buon appetito! #rapelli #pizza #homemadepizza #recipe #recipes #ham #prosciutto #prosciuttocotto #schinken #rohschinken #jambon #jamboncuit
giugno 2018

Restaurant-Salumeria La Bottega di Mario. The magical atmosphere and savours of Rapelli are now present in the heart of Zurich, a few steps from the famous Bahnhofstrasse. With the same spirit and pride transmitted by Mario Rapelli, our Mastri Salumieri delight you with their creations to taste the excellent products of our territory and share the good things in life! We're waiting for you for aperitivo, lunch or dinner! Ristorante-Salumeria La Bottega di Mario, Nüschelerstrasse 6, 8001 Zürich @bottega_di_mario #rapelli #ristorante #restaurant #salumeria #mastrisalumieri #labottegadimario #bottegadimario #bottegarapelli #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #apero #aperitivo #pranzo #lunch #businesslunch #cena #dinner #finedinning #showcooking #experience #zurich #zürich #ticino #ticinomoments #food #swissfood #foodlover #foodlovers
giugno 2018

Do you want to know our secret? It's as simple as that: our Mastri Salumieri base everything on the recipes defined by our founder Mario Rapelli! But there is... one more thing... We exclusively use local spices of our amazing territory! #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #salumeria #macelleria #recipe #recipes #spices #spezie #épices #kräuter #territory #territorio #terroir
giugno 2018

The perfect place for aperitivo in Zurich is @bottega_di_mario ! With sage advice from our Mastri Salumieri, enjoy a sublime culinary experience choosing and combining cold cuts, cheese, antipasti and wines! Come over, discover the tasty specialities created by Rapelli and share the good things in life. Some things never change! #rapelli #ristorante #restaurant #salumeria #mastrisalumieri #labottegadimario #bottegadimario #bottegarapelli #apero #aperitivo #prosciuttocrudo #coldcuts #cheese #wine #antipasti #zurich #zürich
giugno 2018

Vitello Tonnato is a typical dish of the gastronomic culture of Ticino and has aromas of tuna, vegetables and tasty herbs that give it an extraordinary flavour. This fresh delicacy can be enriched by adding capers. Enjoy this speciality as an appetizer, as a main dish or in a sandwich made of Ticino bread. #rapelli #vitello # tonnato #vitellotonnato #gastronomy #ticino #veal #tuna #fresh #delicacy #appetizer #antipasto #bread #sandwich #panino #panini
giugno 2018

A world of flavours from the Bottega. Discover the tasty specialities created by Rapelli! Enjoy a sublime culinary experience and share the good things in life. The craft of our Mastri Salumieri skills are the secret of our products, a guarantee of quality and unrivalled flavour. #rapelli #bottega #bottegarapelli #mastrisalumieri #salumeria #macelleria #tagliere
giugno 2018

Oggi come allora! Our salami are processed and tied by hand. The exceptional products created by our Mastri Salumieri are inspired by the teachings, values and recipes handed down over the generations (90 years) since the time of Mario Rapelli. «A good salami is like a fine wine: first you enjoy it with your eyes, then with your nose, and lastly on your palate.» Mario Rapelli #rapelli #mariorapelli #bottega #bottegarapelli #mastrisalumieri #salumeria #macelleria #salame #salami #teachings #values #recipes #history #gastronomy #generations #traditions #taste #flavour #savour
giugno 2018

Your moment of pleasure! To release the full flavour of Salame Rapellino Classico, our Mastri Salumieri recommend cutting it into very thin slices. Serve the salami ideally as an aperitivo or antipasto, accompanied by a freshly baked bread from Ticino. And then close your eyes and enjoy the exquisite sweetness and delicate savour that make it unique. Did you know? The ageing of a Salame Rapellino Classico takes on average between four and six weeks. During this period, the desired flavour is reached. #rapelli #bottega #mastrisalumieri #salumeria #coldcuts #salame #salami #salamerapellinoclassico #rapellinoclassico #taste #flavour #savour
giugno 2018

Sliced with an oblique cut following Ticino tradition, Salame Gran Riserva is a local delicacy. Get tempted by its delicately aromatic taste and notes of red wine, garlic and pepper. With its sweet and balanced flavour, it is a clear demonstration of the refined art of our Mastri Salumieri. Enjoy it as an aperitivo or antipasto with olives, peppers, cheese, dark bread and red wine. #rapelli #bottega #mastrisalumieri #salumeria #coldcuts #salame #salami #salamegranriserva #granriserva #apero #aperitivo #antipasto #olives #peppers #cheese #bread #darkbread #wine #redwine
giugno 2018

To produce Prosciutto cotto Puccini, the Mastri Salumieri use only highly selected Swiss pork, which is processed by hand with care. The ham is cooked slowly in the oven, where it acquires its full and intense flavour, as well as its typical colour in different shades of pink. It is excellent for breakfast, as an aperitivo or accompanied by vegetables, asparagus or melon in summer. #rapelli #bottega #mastrisalumieri #salumeria #coldcuts #prosciutto #prosciuttocotto #ham #schinken #jambon #breakfast #aperitivo #vegetables #asparagus #melon
giugno 2018

Today for lunch, enjoy a tasty panino with Prosciutto cotto Puccini, rocket and fresh tomatoes. Prepared merely in few minutes but a perfect savoury experience. #rapelli #bottega #mastrisalumieri #salumeria #panino #sandwich #coldcuts #prosciutto #prosciuttocotto #ham #schinken #jambon #lunch #rocket #tomato
giugno 2018

For the soccer days ahead of us, our Mastri Salumieri advice you the trendy aperitivo of the moment: Polpette di luganiga ticinese, simply unmissable! Buon appetito and enjoy the World Cup 2018! #rapelli #mastrisalumieri #recipe #recipes #polpette #luganiga #luganighe #trendy #aperitivo #worldcup #worldcup2018
giugno 2018

Today, as in the days of Mario Rapelli, the greatest pride of our Mastri Salumieri is to slice our products and serve them to our beloved customers. #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #salumeria #macelleria #tradizione #tradition #values #pride #skills #coldcuts #aufschnitt #charcuterie #berkel
giugno 2018

On a warm and beautiful summer day, nothing beats an excellent fresh melon with a few slices of savoury Prosciutto Crudo San Pietro. #rapelli #prosciuttocrudo #jamboncru #rohschniken #ham #melon #melone #fruit #frucht #frutta #saison #summer #sommer #été #estate
giugno 2018

Panino and luganiga Ticinese, the great classic for enjoying the World Cup games in front of the TV or live at the stadium! Buon appetito e forza Svizzera! #forzasvizzera #hoppschwiiz #hopsuisse #hopsvizra #switzerland #myswitzerland #worldcup #worldcup2018 #soccer #football #fussball #calcio #rapelli #panino #sandwich #luganiga #luganighe #sausage #wurst #saucisse #grill #bbq
giugno 2018

Vitello tonnato, a typical speciality of the Ticino grottos, ready to be tasted. There's nothing better on hot summer days! #rapelli #saison #summer #sommer #été #estate #vitello #tonnato #vitellotonnato #fresh #refreshing #grotto #ticino #yummy
giugno 2018

Summer is BBQ time! Our Mastri Salumieri give you a broad choice of sausages! Traditional, with pepper, herbs or peperoncino! Alternatively, a luganiga? Make your selection and let's grill! #rapelli #mastrisalumieri #bbq #grill #grillade #summer #party #partytime #sausage #sausages #luganiga #luganighe #pepper #herbs #peperoncino #peperoncini #ticino #ticinomoments #meatlover #meatlovers
giugno 2018

No words needed to describe the happiness of tasting the best products of the Mastri Salumieri. #rapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #happiness #happy #happypeople #taste #tasting #emotions #smile
giugno 2018

So simple and perfect for aperitivo! Wrap a slice of Prosciutto Crudo San Pietro around a breadstick, add some olives, Grana Padano and the party can start. #rapelli #aperitivo #apero #prosciuttocrudo #crudo #jamboncru #rohschniken #ham #breadstick #grissini #olives #grana #granapadano #parmigiano #parmesan
giugno 2018

Looking for ideas for the pre-match aperitivo? Our Mastri Salumieri advise you Tartare di Manzo. It's ready to taste, fresh and refined! Buon appetito e forza Svizzera! #forzasvizzera #hoppschwiiz #hopsuisse #hopsvizra #switzerland #myswitzerland #worldcup #worldcup2018 #soccer #football #fussball #calcio #rapelli #aperitivo #tartare #tartaredimanzo #tatar #rindstatar
giugno 2018

Perfect summer day for a picnic! Don't forget to put some cold cuts prepared with passion by our Mastri Salumieri in your bundle! Have a good time! #rapelli #picnic #pic-nic #nature #summer #sun #goodtime #goodlife #walk #bike #ride #mastrisalumieri #coldcuts #aufschnitt #charcuterie
giugno 2018

Fancy a brunch this morning? Our Mastri Salumieri prepare delicious specialities that bring colourful and tasteful moments to your table. We love brunch! What about you? #rapelli #morning #goodmorning #brunch #mastrisalumieri #coldcuts #aufschnitt #charcuterie #prosciuttocrudo #prosciuttocotto #salame #salami #salametti
giugno 2018

Thanks to the aromatic and delicious herbal mixture, the Salsiccia alle Erbe Ticinesi is perfect for any barbecue. The rich notes of thyme, sage and rosemary give this sausage its fresh and characteristic taste. Best enjoyed with a seasonal or potato salad. Buon appetito! #rapelli #bbq #grill #grillade #sausage #salsiccia #saucisse #wurst #bratwurst #herbs #herbes #kräuter #ticino #ticinomoments #thyme #sage #rosemary #season #salad
giugno 2018

Thanks to its excellent scent, the subtle aromatic note of rosemary and the succulent meat, the Prosciutto Cotto Puccini ensures a perfect taste experience. Slow baking in the oven gives the ham particular characteristics, it remains homogeneous and becomes more tender and tasty. #rapelli #bottega #bottegarapelli #mastrisalumieri #salumeria #coldcuts #aufschnitt #charcuterie #prosciutto #prosciuttocotto #ham #schinken #jambon #jamboncuit #slowcooking
giugno 2018

Looking for a different kind of chips which you can prepare yourself? Just cut thin slices of Salame Rapellino Classico and enjoy them during aperitivo or while watching the game tonight! Buon appetito e forza Svizzera! #forzasvizzera #hoppschwiiz #hopsuisse #hopsvizra #switzerland #myswitzerland #worldcup #worldcup2018 #soccer #football #fussball #calcio #rapelli #salame #salami #rapellino #chips
giugno 2018

The tastiest slice is always the one you receive from the Mastri Salumieri at the counter! In their expressions and attitudes, you can discern the same pride, love of tradition and constant striving for perfection as before. Their craft skills are the secret of our Rapelli products, a guarantee of quality and unrivalled flavour. #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #salumeria #macelleria #tradizione #tradition #love #values #pride #skills #quality #flavour
giugno 2018

Roast beef with tartare sauce, your moment of pleasure! Serve the tender slices of beef entrecote cold with the tartare sauce that accompanies it. If desired, it can be seasoned with a drop of olive oil to make it even tastier. Ideal as an aperitivo, you can combine it with a fresh seasonal salad for a light meal. #rapelli #roastbeef #tartara #tartare #tatar #salsa #sauce #oliveoil #entrecote #beef #aperitivo #lightmeal #pleasure
giugno 2018

Hot summer day? Prepare a tasty and refreshing salad and add Salsiccia Ticinese on top! Thanks to its refined aroma of pepper and nutmeg, this typical Ticino sausage is a real feast for your taste buds. #rapelli #hot #summer #sun #tasty #refreshing #salad #insalata #salat #salade #sausage #salsiccia #bratwurst #saucisse #aroma #arome #pepper #nutmeg #typical #delizia #ticino #ticinomoments #tessin
giugno 2018

Sunday is brunch day! Craving for cold meat? Our Mastri Salumieri recommend you today Prosciutto Crudo San Pietro and Salame Gran Riserva! Guaranteed pleasure and essential ingredients for any brunch! We love brunch! What about you? #rapelli #brunch #craving #pleasure #mastrisalumieri #meat #coldmeat #coldcuts #aufschnitt #charcuterie #sunday #morning #prosciutto #prosciuttocrudo #rohschinken #jambon #jamboncru #ham #salame #riserva #granriserva #salami
luglio 2018

When the munchies start to tickle your tummy, mid-morning or mid-afternoon, turn this snack attack into a little Salametto Milano sandwich moment! Ideal also for an aperitivo or a picnic. #rapelli #munchies #tummy #snack #snackattack #mastrisalumieri #meat #coldmeat #coldcuts #aufschnitt #charcuterie #salametto #salame #salami #panino #sandwich #aperitivo #picnic #pic-nic
luglio 2018

1h30 before kick-off! There is still time to prepare some treats for your guests! Nothing like a Rapelli beef tartare ready to serve. Spread it on slices of crunchy bread, add some avocado, olive oil, herbs and it's done! Let the party begin! Buon appetito e forza Svizzera! #forzasvizzera #hoppschwiiz #hopsuisse #hopsvizra #switzerland #myswitzerland #worldcup #worldcup2018 #soccer #football #fussball #calcio #rapelli #tartare #tatar #beeftartare #meat #meatlovers #avocado #oliveoil #herbs
luglio 2018

One of the secrets of the exceptional products created by our Mastri Salumieri: Ticinese herbs! Sage, thyme and rosemary are cultivated and harvested by hand on the fields of our territory. Intimate knowledge of the area and determination to make the most of the local heritage are the basis for exquisite new tastes. #rapelli #mastrisalumieri #bottega #salumeria #macelleria #tradizione #tradition #flavour #taste #tastes #sage #thyme #rosemary #herbs #secrets #exceptional #product #territory #local #heritage #ticino #ticinomoments #tessin
luglio 2018

You fancy some fish and want to reinvent a classic recipe? Prepare today a Zander Saltimbocca with Prosciutto Crudo San Pietro! You'll love it as much as we do! Don't forget to add to the two main ingredients some olive oil, pepper, garlic, lemon and sage! #rapelli #classic #recipe #recipes #reinvented #saltimbocca #fish #zander #sandre #lucioperca #sage #salvia #salbei #sauge #garlic #pepper #oliveoil #lemon #ham #prosciutto #schinken #jambon #prosciuttocrudo #crudo #rohschinken #jamboncru #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife
luglio 2018

Quality to savour! To release the full aroma of Rapelli Salami, we recommend cutting it into thin slices. Serve the salami ideally as an aperitivo or antipasto, accompanied by a freshly baked bread from Ticino. And then close your eyes and enjoy the exquisite sweetness and delicate scent that make it unmistakable. #rapelli #quality #savour #mastrisalumieri #bottega #salumeria #macelleria #tradizione #tradition #salame #salami #grottino #rustico #aroma #aperitivo #antipasto #grotto #bread #enjoy #sweetness #scent #ticino #ticinomoments #tessin
luglio 2018

For a beautiful day by the water, bring cold Rapelli dishes ready to serve! Tartare, Carpaccio or Vitello Tonnato... always a delight and zero effort! Enjoy your summer day and buon appetito. #rapelli #summer #hot #water #lake #river #colddish #tartare #tatar #carpaccio #vitellotonnato #delight #zeroeffort #readytoserve #enjoy #buonappetito
luglio 2018

Another wonderful Sunday morning, perfect for a brunch with family or friends! Give free rein to your imagination and taste buds when choosing your ingredients, but don't forget the Rapelli cold meats specialities. We love brunch! What about you? #rapelli #brunch #summer #love #imagination #tastebuds #mastrisalumieri #coldcuts #aufschnitt #charcuterie #morning #prosciutto #prosciuttocrudo #prosciuttocotto #salame #salami #salametti #jambon #jamboncru #jamboncuit #schinken #hinterschinken #rohschniken #ham
luglio 2018

727 years and always the most beautiful! We wish you all a great 1 August! Auguriamo a tutti un meraviglioso 1o agosto! Wir wünschen allen einen wunderschönen 1. August! Nous vous souhaitons
agosto 2018

The days are still long and warm! There's nothing like a trip to the Ticino mountains. Don't forget to bring our salami and cold cuts specialties to invigorate you! Have a nice ballad! . #rapelli #summer #hike #hiking #ticino #tessin #mastrisalumieri #salumeria #coldcuts #aufschnitt #charcuterie #ticino #ticinomoments #mountains #switzerland #myswitzerland #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife
agosto 2018

Do you like them hot? So do we! To spice up this sausage, our Mastri Salumieri have selected the Mendrisiotto chilli pepper, grown according to natural methods and carefully hand-picked by local artisans, who pass on all their pride and tradition. Thanks to the slow ripening in the southern sun of Ticino, the fruits develop their pungent and pronounced flavor that you will find when savoring our sausage. . #rapelli #hot #salsiccia #sausage #wurst #saucisse #peperoncino #chili #chilli #pepper #poivron #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #mendrisio #mendrisiotto #ticino #ticinomoments #switzerland #myswitzerland
agosto 2018

For lunch, dinner or whenever the munchies start to tickle your tummy, enjoy a tasty panino with our Salame Gran Riserva. Be tempted by its refined seasoning and its notes of red wine, garlic, and pepper. Its sweet and balanced taste strongly illustrates the art of our Mastri Salumieri. . #rapelli #mastrisalumieri #salumeria #panino #sandwich #coldcuts #salame #salami #riserva #granriserva #munchies #tummy #snack #snackattack #ticino #ticinomoments #switzerland #myswitzerland #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife
agosto 2018

Did you know that? The beef carpaccio was born in the early 1960s in Venice, on the occasion of an exhibition of works by the painter Vittore Carpaccio? Try our fresh Carpaccio di Manzo made of thin slices of nonfat beef, olive oil, pepper and Grana Padano shavings. No efforts! It's ready to serve! . #rapelli #carpaccio #beefcarpaccio #rindscarpaccio #carpacciodeboeuf #ruccola #rocket #granapadano #oliveoil #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #mastrisalumieri #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland
settembre 2018

Enjoying the Salametti with good friends is the assurance of rediscovering the atmosphere of the Bottega, its warm ambiente and its culture of sharing and living together. This typical Ticino specialty has lost nothing of its exceptional flavor of yesteryear when it was concocted in Mario Rapelli's Bottega. It is always made according to the recipe handed down from generation to generation by the first Mastro Salumiere and combines Swiss pork meat, spices, garlic, and pepper. . #rapelli #mariorapelli #bottega #bottegarapelli #mastrisalumieri #meat #coldmeat #salametti #salametto #salame #salami #atmosphere #culture #sharing #sharingiscaring #livingtogether #tradition #generation #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland
settembre 2018

Did you know that? Vitello Tonnato is made from steamed veal, which allows the rosé meat to retain its tenderness. This typical dish of Ticino's gastronomic culture has aromatic notes of tuna, vegetables and flavourful herbs that give it an exceptional taste. The Vitello Tonnato illustrates how skilfully Mediterranean cuisine combines veal and tuna. No efforts! It's ready to serve! . #rapelli #vitello #tonnato #vitellotonnato #gastronomy #gastronomic #culture #ticino #steamed #veal #tuna #herbs #fresh #delicacy #mediterranean #cuisine #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland
settembre 2018

Our Salami Rapellino Classico is made according to Mario Rapelli's unique original recipe. The Mastri Salumieri transform meat, spices, garlic and pepper into a fine and uniform mince embossed in natural casings. Tied by hand, the salami then spends an extended period in a maturing cellar, protected from the light, during which it gains in consistency and acquires its characteristic taste. To release all its aromatic power, Salami Rapellino Classico must be cut into particularly thin slices. Then, close your eyes and treat yourself with its deliciously sweet taste and subtle aroma that make it inimitable! . #rapelli #bottega #bottegarapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #salumeria #salami #salamirapellinoclassico #rapellinoclassico #original #recipe #meat #spices #garlic #pepper #aroma #delicious #taste #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland
settembre 2018

Your gourmet moment! According to Ticino tradition, Salami Gran Riserva must be beveled. The Mastri Salumieri are real artists. They spend a lot of time making Salami Gran Riserva, which is a traditional recipe made with coarse ground meat and spices. The homogeneous mixture is carefully packed into natural casings and suspended for the drying phase. This slow maturing process gives Salami Gran Riserva its characteristic sweet aroma. #rapelli #mastrisalumieri #salumeria #coldcuts #salame #salami #riserva #granriserva #artists #tradition #recipe #slow #maturing #process #sweet #aroma #ticino #ticinomoments #switzerland #myswitzerland #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife
ottobre 2018

In the expressions and attitudes of our Mastri Salumieri, you can discern the same pride, love of tradition and constant striving for perfection as before. No words needed to describe the happiness of tasting the best products of the Mastri Salumieri. #rapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #happiness #happy #happypeople #taste #tasting #emotions #smile #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlover #foodlovers #foody #meat #meatlover #foodies #yummy
ottobre 2018

Did you know? The aging of a Rapellino Classico lasts on average from four to six weeks in a special cellar protected from light. In this period of time, the desired aroma is reached. The right time to finish the seasoning process is determined personally by the Mastri Salumieri, thanks to their competence and their long experience. #rapelli #bottega #bottegarapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #salumeria #salami #salamirapellinoclassico #rapellinoclassico #original #recipe #meat #spices #garlic #pepper #taste #aroma #delicious #taste #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland
ottobre 2018

For the roast beef, we use the noblest and most excellent cut: the entrecôte. The beef is delicately flavored with spices and then roasted in the oven. The Mastri Salumieri slice the tender beef finely and accompanie it with a white tartar sauce seasoned with chopped cucumbers, capers, chives, herbs, and mustard. This specialty, with its typical fragrances, is a real delight ready to be tasted. #rapelli #mastrisalumieri #roastbeef #roast #beef #tartara #tartare #tatar #salsa #sauce #entrecote #tender #spices #aperitivo #lightmeal #pleasure #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlover #foodlovers #foody
ottobre 2018

Your moment of pleasure! Thanks to its excellent scent, subtle aromatic note of rosemary and tender and succulent meat, Prosciutto Cotto Puccini ensures an absolutely perfect taste experience. This delicious ham is great for aperitivo with olives, cheese, tartare and salami! Buon appetito! #rapelli #bottega #mastrisalumieri #salumeria #coldcuts #prosciutto #prosciuttocotto #ham #schinken #jambon #aperitivo #apero #olives #cheese #tartare #tatar #salami #pleasure #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlover
novembre 2018

Passione di famiglia! Behind every great man is a great woman. For Mario, that woman was Maria Crivelli, generally known as Sciura Maria. They were married in 1932. Their children, Silvio and Jolanda, soon came to share their parents’ commitment to the success of the family business and, in order to manage it more easily, the family lived above the Bottega. While Mario ran the salumeria, Maria took care of the administrative tasks. As well as her attention to detail in keeping the books, Maria is remembered for her great generosity in helping people who had fallen on hard times. #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #salumeria #macelleria #stabio #ticino #history #passione #famiglia #passion #family #familybusiness #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlover
novembre 2018

Corn bread, porcini mushrooms picked in the woods, red tomatoes and Prosciutto Crudo San Pietro, this perfect little snack from Ticino combines delicious autumn flavours. Simple to prepare in 20 minutes! Discover this recipe and many more on our website! Link in bio. #recipe #recipes #bread #cornbread #ham #prosciutto #prosciuttocrudo #porcini #mushroom #tomato #snack #autumn #delicious #savour #flavour #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #food #switzerland #myswitzerland #swissfood #foodlover #foodlovers #foody #foodies #yummy
novembre 2018

Did you know? The Mastri Salumieri prepare about 30 different kinds of handmade mini canapés every day! They carefully select the best products and take the time to cover each piece meticulously. The base consists of thinly sliced fresh bread, combined with exquisite ingredients such as cold cuts, fish or eggs, topped with mayonnaise and coated with fine gelatine. The mini canapés can be enjoyed at almost any time, at any celebration and on any occasion. #rapelli #mastrisalumieri #canapes #minicanapes #handmade #celebration #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #food #switzerland #myswitzerland #swissfood #foodlover #foodlovers #foody #foodies #yummy
dicembre 2018

The "Pepe Valle Maggia" is a handmade pepper produced by a small family business in the Maggia Valley. The coarsely ground black peppercorns are refined with wine, liqueur and other aromatic Ticino ingredients. This unique pepper is characterized by its distinct spiciness and its unusually fresh taste which make our "Salsiccia con Pepe Valle Maggia" a typical Ticino speciality. #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #salumeria #macelleria #spices #spezie #épices #kräuter #handmade #pepper #pepe #poivre #pfeffer #vallemaggia #maggiatal #territory #territorio #terroir #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland
dicembre 2018

The Mastri Salumieri and the whole Rapelli family wish you a Merry Christmas and a magical holiday season! 🌲☃️🌟🍾💐🎁 . . . #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #salumeria #macelleria #christmas #christmas2018 #merrychristmas #holiday #holidayseason #natale #noel #weihnachten #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
dicembre 2018

Ideas needed for New Year's Eve? What about a fresh, delicious and ready to serve Carpaccio di Manzo with olive oil, pepper and Grana Padano shavings? To add a touch of refinement, our Mastri Salumieri advice you to add ruccola and cherry tomatoes! 🎉🎆🥂😍 . . . #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #salumeria #macelleria #newyearseve #holiday #holidayseason #carpaccio #carpacciodimanzo #rindscarpaccio #carpacciodeboeuf #grana #granapadano #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
dicembre 2018

After the holiday season is before the next party! There is always a good reason to celebrate life with a Tartare di Manzo. Happy 2019! 🎉🥂 Discover a possible recipe with tartar and many more on our website! Link in bio. . . . #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #salumeria #macelleria #newyear #newyear2019 #happy2019 #party #celebration #tartar #tartare #tatar #avocado #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
gennaio 2019

Salsiccia con Pepe Valle Maggia croccante su vellutata di patate

Una giornata invernale fredda e piovosa / nevosa. Sogni un pasto caldo, delizioso e vivificante. Non esitare più, prepara la nostra ricetta "Salsiccia con Pepe Valle Maggia croccante su vellutata di patate". ☃️🍽️🔥😋 

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉 

Scopri la ricetta completa
gennaio 2019

Our Roastbeef con Salsa Tartara is ready to serve and taste after the Mastri Salumieri have sliced the tender beef finely and accompanied it with the tartar sauce. Did you know that for our roast beef we use the noblest and most excellent cut, the entrecôte? Have you ever tasted it? If not, don't hesitate and tell us what you think. . . . #rapelli #mastrisalumieri #roastbeef #roast #beef #tartare #sauce #entrecote #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #meatlovers #food #swissfood #foodlover #foodlovers #foody #foodies #foodpics #yummy
gennaio 2019

It's time for aperitivo! 😍😋🥳 Alongside the must-see Prosciutto Crudo, what do you love to eat and drink during this refreshing and tasty treat?🍴🥤🍷 . . . #rapelli #mastrisalumieri #prosciutto #crudo #prosciuttocrudo #apéro #apero #aperitif #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #treat #tasty #refreshing #food #drink #drinks #meatlovers #food #swissfood #foodlover #foodlovers #foody #yummy
gennaio 2019

Crema di patate, porri, piselli e chips di Prosciutto crudo San Pietro

Non c'è niente di meglio di una buona zuppa per riscaldarsi nelle fredde giornate invernali. Oggi ti proponiamo la nostra ricetta per la crema di patate, porri, piselli e chips di Prosciutto crudo San Pietro. 🔥😋😍 C'è qualcosa che vorresti aggiungere? Dicci cosa! 😉 

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉 

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febbraio 2019

Our Salame Rapellino Classico is produced following the incomparable original recipe by Mario Rapelli. After generations and 90 years of history, the best moment is always the same: when at the end of the seasoning, we slice it finely and taste it! It fills us with pride and happiness! . . . #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #salumeria #original #recipe #generations #tradition #history #taste #salame #rapellino #salami #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #food #switzerland #myswitzerland #inlovewithswitzerland #swissfood #foodlover #yummy
febbraio 2019

Mini croissants al Salame Gran Riserva

Non deve essere sempre prosciutto! Goditi una nuova versione dei classici croissants al prosciutto! Preriscalda il forno, prepara la tua teglia e lasciati trasportare dai nostri Mini Croissant al Salame Gran Riserva! Pronti in un attimo e ideali per il prossimo aperitivo, vero? 

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febbraio 2019

Polpette di Luganiga Ticinese con yogurt al sedano

Una Luganiga ticinese per l'aperitivo? Curioso di sapere come prepararlo senza nemmeno doverlo riscaldare sulla griglia? 🔥 Scopri la nostra ricetta delle polpette di Luganiga Ticinese con yogurt al sedano e dicci se sei riuscito a sorprendere i tuoi ospiti e naturalmente te stesso! 😋 

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febbraio 2019

Risotto allo zafferano con Salsiccia Ticinese, cipolla e peperoni

Questa settimana è il segnale di partenza per molte feste di carnevale in tutta la Svizzera. Un grande classico del carnevale ticinese e della nostra tradizione in forma rivisitata: risotto allo zafferano con Salsiccia Ticinese, cipolla e peperoni! 🥳😋😍 Cosa ne pensi? Qual è il tuo risotto preferito? 

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marzo 2019

Rotolini di Roastbeef con asparagi e maionese

Questo fine settimana, ci aspettiamo temperature e tempo primaverile in tutta la Svizzera! 🌞 Niente di meglio degli asparagi per accogliere la primavera che sta iniziando! Avvolgi gli asparagi in una fetta di Roastbeef e avrai il perfetto aperitivo di stagione! 😍 Buon appetito! 😋 

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marzo 2019

Behind every great and passionate worker, there is always a great Pap
marzo 2019

Teglia di patate, carciofi e Salsiccia con Pepe Valle Maggia

La nostra Salsiccia con Pepe Valle Maggia è perfetta con la pasta o il risotto! Ma non è tutto! Si combina molto bene anche con patate e carciofi! Accendi il forno e provalo! Semplicemente favoloso! 😍 

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marzo 2019

🎂 Today exactly 90 years ago, the 23 years old Mario Rapelli opened his first Bottega in Via Giulia in Stabio. It was the beginning of our history and products! ❤️ We want to thank all the Mastri Salumieri who, from generation to generation, have passed the teachings, values, recipes and immense love for the art of salumeria! 🤗 A big thank you goes as well to our community, customers, and consumers: you are merely the best and our motivation to bring on your tables the most delicious products of our territory! 😍 Thank you so much! . . . #rapelli #mariorapelli #birthday #happybirthday #90years #history #tradition #generation #love #art #teachings #mastrisalumieri #charcuterie #salumeria #macelleria #recipe #values #territory #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #switzerland #myswitzerland #inlovewithswitzerland #food #swissfood
aprile 2019

Have you ever tried our beef tartare? 😋 We prepare it with the best Swiss beef. Our Mastri Salumieri finely grind the meat and refine it with a tasty sauce composed of pepper from the Valle Maggia and chili from the Mendrisiotto. 🔥 It's simply delicious! No efforts! It's ready to serve! 😍💪😎 . . . #rapelli #mastrisalumieri #bottega #salumeria #macelleria #tartare #tatar #noefforts #readytoserve #delicious #beef #swissbeef #pepper #chili #vallemaggia #mendrisiotto #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
aprile 2019

Which came first? The salami or the egg? 🐣 Which one do you prefer? 🍫 In any case, there is always a great surprise in the egg! 🎉 We wish you a happy easter time! 🎉🍫🐣😍 . . . #rapelli #mastrisalumieri #bottega #salumeria #salami #egg #eggs #eier #oeufs #easter #ostern #pasqua #pâques #happyeaster #chocolate #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
aprile 2019

Do you plan a trip to Ticino soon? If not you definitely should because it's time for "Rassegna della Luganighetta"! 😎😋 From 26 April to 12 May, the chefs of 52 restaurants and grotti throughout the Canton will delight you with delicious meals based on the typical Ticino sausage, one of the gastronomic pearls of our territory! 😍 . . . #rapelli #mastrisalumieri #bottega #salumeria #rassegna #luganighetta #sausage #salsiccia #saucisse #bratwurst #restaurant #grotto #grotti #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #trip #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
aprile 2019

Are you ready for a record-breaking luganighetta? Our Mastri Salumieri need your support! 💪 Saturday, May 11, 2019, from 9:30 am, we will be waiting for you in Piazza Grande in Locarno to join us in the production of a luganighetta 1 km long and celebrate together the culinary tradition typical of our territory! 😍 The luganighetta will then be grilled and served as a tasting, as well as cooked in several delicious dishes from the restaurants of Piazza Grande! 😋 Don't miss it and be there! 🤗 . . . #rapelli #mastrisalumieri #bottega #salumeria #rassegna #luganighetta #record #recordbreaking #locarno #piazzagrande #sausage #salsiccia #saucisse #bratwurst #restaurant #grotto #grotti #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
maggio 2019

RECORD LUGANIGHETTA - 1 KM REACHED! WE DID IT! 🎯 A local record to celebrate the traditions of our territory and the 90th anniversary of the opening of Mario Rapelli's Bottega in Via Giulia in Stabio, back in April 6, 1929. 💪 And now it's up to the chefs of six restaurants in Piazza Grande to prepare tasty dishes with the record-breaking luganighetta!😍 Buon appetito! 😋 . . . #rapelli #mastrisalumieri #bottega #salumeria #rassegna #luganighetta #record #recordbreaking #locarno #piazzagrande #sausage #salsiccia #saucisse #bratwurst #restaurant #grotto #grotti #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
maggio 2019

Behind every great man, there is always a great woman! 💪 "Mamma Maria was fantastic and took care of many things: from the bottega to the administration, and of course of us, of the whole family! It was fundamental!" so was the memory of her daughter, Jolanda Rapelli. 💃🏻 A BIG THANK YOU to all the mothers! 🥰 You are simply the best, and each of you is unique! 🤗 Happy mother's day! 😘💐❤️ . . . #rapelli #mastrisalumieri #bottega #history #great #mother #mom #mutter #maman #mamma #mothersday #muttertag #fêtedesmères #festadellamamma #unconditional #love #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
maggio 2019

Insalata di mela, uva e Prosciutto cotto Puccini

La primavera sembra essere finalmente arrivata! Che ne dici di una fresca insalata estiva? Taglia due mele a fette sottili, aggiungi il nostro gustoso Prosciutto Cotto Puccini e se ti piace un po' d'uva. È così semplice e delizioso! 😋 

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maggio 2019

Spicchi di avocado con lattuga e Vitello Tonnato

Ami il Vitello Tonnato quanto noi? Non aspettare più a lungo e prepara questo delizioso aperitivo con insalata e avocado! 😋😍 

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maggio 2019

From 7th to 23rd June, the Chefs of restaurants and grotti all over the Canton Ticino will delight you with tasty dishes based on the Prosciutto Crudo Pioradoro. This dry-cured ham is handmade by our Mastri Salumieri and refined at almost 2'000 meters in the Piora Alp! It's time for "Rassegna del Prosciutto crudo Pioradoro"! 😋😍🎉 . . . #rapelli #mastrisalumieri #bottega #salumeria #rassegna #prosciutto #crudo #prosciuttocrudo #pioradoro #drycuredham #curedham #ham #alp #restaurant #grotto #grotti #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #trip #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
giugno 2019

The BBQ season is open for good, and we look forward to an amazing and hot summer! There is nothing like some Salsiccia Ticinese to accompany your meat, your potatoes and your veggies on the grill. 🔥☀️ 😎 If you fancy some alternatives, our Mastri Salumieri prepare some variations of this typical sausage from our region: with Valle Maggia pepper, Ticino herbs or Ticino peperoncino. 😋 Try them all and let us know which one is your favorite! 😍 . . . @erbe_ticino #rapelli #mastrisalumieri #bottega #salumeria #sausage #salsiccia #saucisse #bratwurst #summer #bbq #barbecue #meat #meatlovers #potato #chili #herbs #pepper #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
giugno 2019

Baguette con Carpaccio di manzo, mozzarella e rucola

Oggi ti proponiamo un panino come nessun altro. 👀 E soprattutto è semplice da preparare: pane baguette, Carpaccio di Manzo dei nostri Mastri Salumieri, mozzarella e rucola. Pronto in un attimo e squisito! 😋

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giugno 2019

Insalata di melone, rucola e Salame Rapellino Classico

Ti piacciono piatti deliziosi, freschi e sanissimi nelle calde giornate soleggiate? Anche noi! ☀️🌡️ Provi la nostra insalata preferita per quest'estate: Melone, rucola e salame Rapellino Classico! 😍 Ti piace? 😋 Cosa aggiungeresti se avessi un altro ingrediente tra cui scegliere?

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giugno 2019

Panino con Prosciutto cotto Puccini e zucchine

Sei a corto di idee per un aperitivo o un leggero pasto estivo? Provi la nostra bruschetta fatta con buon pane della Vallemaggia, Prosciutto cotto Puccini, zucchine e rucola! Una vera delizia che farà colpo sulle vostre papille gustative e sui vostri ospiti! 😍😋☀️

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luglio 2019

Panzanella di Salsiccia con Pepe Valle Maggia

Quest'estate ti proponiamo una nuova versione della fresca e gustosa Panzanella, in stile ticinese, con Salsiccia con Pepe Valle Maggia! Provaci, è pronto in un batter d'occhio! Tutto ciò che serve è pane raffermo, pomodorini, cipolle rosse, peperoni gialli, basilico dell'orto, Salsiccia con Pepe Valle Maggia, olio d'oliva, aceto, sale e pepe. Buon appetito! 

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luglio 2019

Polpettine di Salsiccia al Peperoncino Ticinese

Sei a corto di idee per il tuo prossimo aperitivo? 😋😍🌶️ Che ne dici di gustose polpette di Salsiccia al Peperoncino Ticinese? Se vuoi variare i sapori per deliziare le papille gustative, la ricetta consiglia anche due salse a base di peperoni e ceci. 🍽️

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luglio 2019

Crostoni al Vitello Tonnato con insalata di puntarelle e acciughe

Adoriamo Vitello Tonnato, e lo si può gustare in mille modi, come aperitivo, antipasto o piatto principale! Come aperitivo, lo consigliamo su una fetta di buon pane ai cereali, con insalata di puntarelle e acciughe: semplicemente irresistibile! 

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luglio 2019

Insalata di pere, Prosciutto crudo San Pietro, formaggio fresco di capra e melograno

Come possono il dolce e il salato combinarsi perfettamente? Provi la nostra insalata di pere con il Prosciutto San Pietro Crudo, e avrai la risposta immediata. Ideale per una calda serata estiva ma anche per un pranzo fresco e leggero. Non dimenticare di guarnirla con formaggio di capra sbriciolato, semi di melograno ed erba cipollina prima di servirla. 

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agosto 2019

Focaccia con Salame Rapellino Classico e ravanelli

Voglia di una deliziosa focaccia per pranzo? Oggi vi presentiamo una focaccia eccezionale con il nostro Salame Rapellino Classico, mozzarella, spinaci e ravanelli. Semplicemente delizioso! 

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agosto 2019

Farfalle con Prosciutto cotto Puccini, zucchine e pinoli

Prosciutto Cotto Puccini... ok! Farfalle... ok! Vediamo cosa il nostro giardino prevede per noi per creare una ricetta unica! Che ne dite di gustose zucchine? 

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agosto 2019

Pizza con cipolla, Salsiccia al Peperoncino Ticinese e rucola

Condividere una pizza con gli amici è sempre un momento unico! 🍕 Prova qualcosa di diverso aggiungendo Salsiccia al Peperoncino Ticinese e rucola! ❤️ Ti piacerà, e i tuoi amici ti adoreranno! 

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agosto 2019

Tagliatelle con polpette di Salsiccia Ticinese e funghi porcini

È la stagione dei funghi! Nel nostro bosco abbiamo trovato un sacco di funghi porcini! E tu che mi dici? Per motivarti ulteriormente a fare una passeggiata nella natura, ti proponiamo ora una ricetta con i funghi porcini! Abbinarle a tagliatelle e gustose polpette di carne a base di Salsiccia Ticinese. Che delizia! 

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settembre 2019

Our Mastri Salumieri dedicate a lot of time and effort to the craftsmanship and seasoning of Salame Gran Riserva. But the best moment of the whole process is always the same: when you slice it obliquely as per tradition and savour it! The sweetness of Salame Gran Riserva matches perfectly with soft and aromatic red wines! Buon appetito e salute! #rapelli #mastrisalumieri #salame #salami #riserva #granriserva #craftmanship #seasoning #taste #savour #slice #tradition #wine #wines #redwine #salute #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #switzerland #myswitzerland #inlovewithswitzerland #food #swissfood #foodlover #foodlovers #yummy
settembre 2019

Riso integrale con chanterelles, zucca e Salametto Milano

Per festeggiare l'autunno appena iniziato, ti proponiamo un menù molto creativo. Che ne dici di un piatto di riso con gallinacci e zucca? La ricetta non sarebbe completa senza una creazione dei nostri Mastri Salumieri! Aggiungi il Salametto Milano e dicci se ti piace! 

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settembre 2019

Quiche di Salsiccia al Peperoncino Ticinese, ricotta e porri

Comincia a fare freddo, soprattutto di sera! Preriscalda il forno a 200° e segui le istruzioni dei nostri Mastri Salumieri per preparare questa gustosa quiche! Ricotta, porro e uno dei prodotti più piccanti del nostro territorio per completare il capolavoro - Salsiccia al Peperoncino Ticinese. 

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settembre 2019

Stuzzichini di zucca e Salametto Milano

Per combinare il vostro aperitivo con i colori stagionali della natura, abbiamo creato un'incredibile ricetta a base di zucca e Salametto Milano. 🍂🎃 Aggiungi una foglia di salvia e lasciati trasportare da questa valanga di sapori. 

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ottobre 2019

Tagliatelle con ragù di Salsiccia al Peperoncino Ticinese

I nostri Mastri Salumieri hanno preparato un ragù unico composto di Salsiccia al Peperoncino Ticinese. Ci piace abbinarlo alle tagliatelle con le uova fresche! Che tipo di pasta sceglieresti? 

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ottobre 2019

Minestra di ceci, zucchine, spinaci e Luganiga Ticinese

L'inverno si avvicina e le temperature stanno già calando lentamente ma certamente. Che ne dici di una buona minestra per riscaldarti in modo delizioso? Niente di nuovo, ma lo sapevi che una buona salsiccia si abbina perfettamente con una minestra? Aggiungi ceci, zucchine, spinaci, e il gioco è fatto! 

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ottobre 2019

Raclette con crumble di Salsiccia Ticinese

La stagione della raclette è aperta, e ti presentiamo una versione molto originale di questo grande classico svizzero. Aggiungi al formaggio fondente dei pezzi di salsiccia ticinese arrostita! Una deliziosa amalgama di sapori salati! Sei pronto a provare, o preferisci conservare la versione dolce e salata con mele e pere? 

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novembre 2019

Have you ever tasted our Mini Canapés? Each of them is prepared by hand by our Mastri Salumieri. High-quality ingredients such as charcuterie, fish, or eggs are on top of the bread, draped in mayonnaise, and coated with fine gelatine. They are perfect for all festive aperitivi and so delicious! #rapelli #mastrisalumieri #canapé #minicanapé #charcuterie #fish #bread #festive #aperitivo #tasteandflavors #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #myswitzerland🇨🇭 #inlovewithswitzerland🇨🇭 #swissfood #swissfoodie
novembre 2019

Burger con tartare di manzo

Il miglior burger di sempre! Pronto a servire in poco tempo grazie alla tartare di manzo dei nostri Mastri Salumieri! Niente sforzo, massimo piacere! 

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Tartare di manzo
novembre 2019

We love aperitivo! What about you? How do you like it? What or who should not be missing under any circumstances? Tell us more, and don't hesitate to relate to us a few anecdotes too! Buon appetito e buon aperitivo! #rapelli #mastrisalumieri #bottega #aperitivo #apero #aperitif #aperitiv #flavorlove #tasteandflavors #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #myswitzerland #inlovewithswitzerland #swissfood #swissfoodie
dicembre 2019

Our Mastri Salumieri are proud to present a new and delicious prosciutto crudo, naturally aged in a cellar of a typical 19th-century grotto in Mendrisio. A jewel of our territory! The sweet scent and softness typical of a long seasoning will enchant you! Available in the branches of Migros Zurich, Ticino, Valais, Geneva, and Vaud! Don't miss it & buon appetito! #rapelli #mastrisalumieri #new #delicious #product #prosciutto #crudo #prosciuttocrudo #grotto #mendrisio #ham #curedham #jewel #territory #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinoturismo #ticinomoments #switzerland #switzerland🇨🇭 #myswitzerland #myswitzerland🇨🇭 #inlovewithswitzerland #inlovewithswitzerland🇨🇭 #food #swissfood #yummy
dicembre 2019

Are you short of ideas for pre-Christmas aperitivi? 🤔 Our Mastri Salumieri produce by hand and daily a wide variety of fresh Mini Canapés. They carefully select the best ingredients and compose each of them meticulously with passion. 🥰 The base consists of thinly sliced fresh bread, combined with exquisite ingredients such as salami, fish, or eggs, topped with mayonnaise, and coated with fine gelatine. Extraordinarily delicious at almost any time, at any celebration, and on any occasion. 😋 Buon appetito e salute! 🥂 #rapelli #mastrisalumieri #christmas #prechristmas #aperitivo #aperitivi #apero #canapé #minicanapé #salami #fish #eggs #celebration #delicious #passion #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #switzerland🇨🇭 #myswitzerland🇨🇭 #inlovewithswitzerland #food #swissfood #yummy
dicembre 2019

Entrecôte di vitello con Prosciutto crudo San Pietro e spicchi di patate

Quando Natale è finito, capodanno sta bussando alla porta! 🥳 Che ne dite di una deliziosa entrecôte di vitello con Prosciutto crudo San Pietro? Questo è solo uno dei tanti modi per valorizzare i piatti conosciuti con i gustosi prodotti dei nostri Mastri Salumieri. 😋 Vi auguriamo buone feste, buon appetito e salute! 🥂 

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dicembre 2019

Thin, delicious, and tasty, our Prosciutto Cotto Puccini is ideal for getting back on track after the "fatigues" of the festivities! 🥳 The secret of our cooked ham lies in its hand processing and slow baking, in which Puccini acquires its full and intense taste, as well as its typical coloring in different shades of pink. 😋 We wish you a delicious 2020 and buon appetito! 🥂 #rapelli #mastrisalumieri #prosciutto #cotto #prociuttocotto #puccini #ham #schinken #jambon #celebration #festivities #handprocessing #baking #buonappetito #salute #cheers #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #switzerland #myswitzerland #inlovewithswitzerland #food #swissfood #yummy
gennaio 2020

Ravioli al burro con Prosciutto crudo del Grotto croccante, salvia e nocciole

Per riscaldarvi nelle fredde giornate invernali, vi consigliamo dei deliziosi ravioli con croccante Prosciutto crudo del Grotto, salvia e nocciole. 😋 Qual è la vostra ricetta per riscaldarvi? 🔥

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gennaio 2020

Teglia di patate, carciofi e Salsiccia con Pepe Valle Maggia

Preriscaldiamo il forno a 200° e preparariamo una deliziosa teglia con patate, carciofi e salsiccia ticinese. 🔥 Un suggerimento favoloso dei nostri Mastri Salumieri perfettamente adattata alla stagione! 😋 

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gennaio 2020

Panini con Roastbeef, hummus, pomodori e rucola

Oggi, a pranzo, ci gusteremo un delizioso Panino con il nostro Roastbeef, hummus, pomodori e rucola. 😋 E voi? 😉 Qual è il vostro panino preferito? 😍 

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gennaio 2020

Mini croissants al Salame Gran Riserva

Molto semplice da preparare e super gustoso! I Mini Croissants al Salame Gran Riserva sono un successo garantito! 😎 Provateli e accontentate i vostri ospiti per ogni occasione! 🥳 Una vera delizia! 😋 

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febbraio 2020

👉 Salame Rapellino Classico is our pride! ❤️ This exceptional product created by our Mastri Salumieri is inspired by the teachings, values, and recipes handed down over the generations since the time of Mario Rapelli. #rapelli #mastrisalumieri #mariorapelli #bottegarapelli #pride #inspiration #teachings #values #craftsmanship #salame #salami #delicious #flavorlove #tasteandflavors #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #myswitzerland #inlovewithswitzerland #swissfood #swissfoodie
febbraio 2020

You are in Zurich and want to experience the exquisite Ticino cuisine and Dolce Vita? Our Mastri Salumieri are waiting for you in the Ristorante-Salumeria La Bottega di Mario with many delicious Ticino specialties! Just let them spoil you! 😉 Viva il Ticino! ❤️💙 @bottega_di_mario #rapelli #mastrisalumieri #bottegarapelli #bottegadimario #zurich #zurigo #treat #spoil #delicious #flavorlove #tasteandflavors #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #myswitzerland #inlovewithswitzerland #swissfood #swissfoodie
febbraio 2020

Risotto ai carciofini con Salsiccia con Pepe Valle Maggia

Il re di tutti i carnevali, il risotto, in una suggestione stagionale con carciofi freschi e luganighetta! 😍😋 Una vera delizia! 

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febbraio 2020

Panino con Salame Gran Riserva

Il gusto della semplicità: un panino con il nostro Salame Gran Riserva! 😍😋 Un'idea deliziosa per il prossimo pranzo, vero? 😉 

Provatlo a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉 

Salame Gran Riserva
marzo 2020

Cheesecake salato con Prosciutto crudo del Grotto, robiola e Zincarlin

Per il prossimo aperitivo, consigliamo una gustosa cheesecake salata con Prosciutto crudo del Grotto, Robiola e Zincarlin. Ha un sapore così buono! 😋😍 Volete assaggiarlo? 

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marzo 2020

Pizza con cipolla, Salsiccia al Peperoncino Ticinese e rucola

Oggi in Ticino si festeggiano tutti i padri! ❤️ Concediamoci una deliziosa pizza da condividere... con pezzi di luganighetta, naturalmente! 😋 Buona festa del papà! 

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marzo 2020

Polpette di Luganiga Ticinese con yogurt al sedano

Festeggiamo l'inizio della primavera! 🥳🌸🌷 Le nostre polpette di luganiga ticinese con yogurt al sedano renderanno ancora più gustoso l'inizio della bella stagione! 😉

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉 

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marzo 2020

Orecchiette con ceci, Salsiccia con Pepe Valle Maggia e pomodorini cherry

Ti piace sperimentare? Oggi vi proponiamo un piatto di orecchiette con ceci, pomodorini e la nostra salsiccia ticinese! Incredibilmente delizioso! 😍

Provate questa ricetta a casa e pubblicate le vostre foto con #rapelli o @rapelli.ch! Siamo molto curiosi! 😉 

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marzo 2020