Panini con Roastbeef, hummus, pomodori e rucola

Name: Panini con Roastbeef, hummus, pomodori e rucola
Total time: 10 min
Cuisine: Swiss
Ingredients: 2 panini tipo ciabatta; 12 fette di Roastbeef; 2 pomodori; 1 mazzetto di rucola già pulita; 200 g di ceci cotti; 1 cucchiaio colmo di tahina (pasta di sesamo); succo di mezzo limone; ½ spicchio d’aglio; 2 cucchiai di olio d’oliva; 1 cucchiaino raso di paprica; sale

Ingredienti

2 panini tipo ciabatta
12 fette di Roastbeef
2 pomodori
1 mazzetto di rucola già pulita

Per l’hummus

200 g di ceci cotti
1 cucchiaio colmo di tahina (pasta di sesamo)
succo di mezzo limone
½ spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino raso di paprica
sale

Riunite in un mixer tutti gli ingredienti per la preparazione dell’hummus ed azionatelo unendo a filo un bicchiere scarso di acqua fredda fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e un po’ più denso di una maionese. Regolate di sale.
Tagliate i panini a metà e spalmateli su entrambi i lati con l’hummus. Farcite entrambi con 6 fette di Roastbeef, un pomodoro affettato e una manciata di rucola. Richiudeteli, avvolgeteli in una striscia di carta da forno, legateli con un filo di rafia e servite

Panino

10 min.

facile

Specialità Rapelli utilizzata nella ricetta:

Roastbeef con salsa tartara

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