Per l’hummus
Riunite in un mixer tutti gli ingredienti per la preparazione dell’hummus ed azionatelo unendo a filo un bicchiere scarso di acqua fredda fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e un po’ più denso di una maionese. Regolate di sale.
Tagliate i panini a metà e spalmateli su entrambi i lati con l’hummus. Farcite entrambi con 6 fette di Roastbeef, un pomodoro affettato e una manciata di rucola. Richiudeteli, avvolgeteli in una striscia di carta da forno, legateli con un filo di rafia e servite
