La Bottega Rapelli
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Panini con Roastbeef, hummus, pomodori e rucola

Panino

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Cosa ti occorre

1 Porzioni
  • Per i panini
  • 1
    panino tipo ciabatta
  • 6
    fette di Roastbeef
  • 1
    pomodori
  • 1
    mazzetto di rucola già pulita
  • Per l’hummus
  • 80g
    ceci cotti
  • 1EL
    colmo di tahina (pasta di sesamo)
  • succo di mezzo limone
  • ½
    spicchio d’aglio
  • 2
    olio d’oliva
  • 1EL
    paprica
  • sale

Come procedere

  • 1Riunire in un mixer tutti gli ingredienti per la preparazione dell’hummus ed azionare unendo a filo un bicchiere scarso di acqua fredda fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e un po’ più denso di una maionese. Regolare di sale.
  • 2Tagliare i panini a metà e spalmarli su entrambi i lati con l’hummus.
  • 3Farcire entrambi con 6 fette di Roastbeef, un pomodoro affettato e una manciata di rucola.
  • 4Infine, richiuderli, avvolgerli in una striscia di carta da forno, legarli con un filo di rafia e servire.

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