La Bottega Rapelli

Panini con Roastbeef, hummus, pomodori e rucola

Name: Panini con Roastbeef, hummus, pomodori e rucola
Total time: 20 min
Cuisine: Swiss
Ingredients: 4 panino tipo ciabatta; 24 fette di Roastbeef; 4 pomodori; 4 mazzetto di rucola già pulita; 320g ceci cotti; 4EL colmo di tahina (pasta di sesamo); q.b. succo di mezzo limone; 2 spicchio d’aglio; 8 olio d’oliva; 4EL paprica; q.b. sale

Panino

<20 MIN

facile

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Cosa ti occorre

1 Porzioni

Per i panini
1

panino tipo ciabatta
6

fette di Roastbeef
1

pomodori
1

mazzetto di rucola già pulita
Per l’hummus
80g

ceci cotti
1EL

colmo di tahina (pasta di sesamo)
succo di mezzo limone
½

spicchio d’aglio
2

olio d’oliva
1EL

paprica
sale

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Come procedere

Preparazione

Passo dopo passo

1Riunire in un mixer tutti gli ingredienti per la preparazione dell’hummus ed azionare unendo a filo un bicchiere scarso di acqua fredda fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e un po’ più denso di una maionese. Regolare di sale.
2Tagliare i panini a metà e spalmarli su entrambi i lati con l’hummus.
3Farcire entrambi con 6 fette di Roastbeef, un pomodoro affettato e una manciata di rucola.
4Infine, richiuderli, avvolgerli in una striscia di carta da forno, legarli con un filo di rafia e servire.

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