La Bottega Rapelli

Sandwich mit Roastbeef, Hummus, Tomaten und Rucola

Name: Sandwich mit Roastbeef, Hummus, Tomaten und Rucola
Total time: 20 min
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 4 Sandwichs nach Ciabatta-Art; 24 Scheiben Roastbeef; 4 Tomaten; 4 Bund schon gesäuberter Rucola; 320g gekochte Kichererbsen; 4EL Tahina (Sesampaste); n.b. Saft einer halben Zitrone; 2 Knoblauchzehe; 8 Olivenöl; 4EL Paprika; n.b. Salz

Sandwich

<20 MIN

leicht

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Was wird benötigt

1 Portionen

Für die Sandwichs
1

Sandwichs nach Ciabatta-Art
6

Scheiben Roastbeef
1

Tomaten
1

Bund schon gesäuberter Rucola
Für den Hummus
80g

gekochte Kichererbsen
1EL

Tahina (Sesampaste)
Saft einer halben Zitrone
½

Knoblauchzehe
2

Olivenöl
1EL

Paprika
Salz

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Wie funktioniert´s

Zubereitung

Schritt für Schritt

1Alle Ingredienzien für die Hummusherstellung in einen Mixer geben, ihn einschalten, etwas kaltes Wasser eingiessen, bis man ein klares, homogenes Gemisch erhält, das etwas dichter als eine Mayonnaise ist. Mit Salz abschmecken.
2Die Sandwiches aufschneiden und auf beiden Seiten mit Hummus bestreichen.
3Beide Seiten mit 6 Scheiben Roastbeef, geschnittener Tomate und einer Handvoll Rucola belegen.
4Die Seiten wieder schliessen und auf einen Streifen Backpapier legen, mit einem Raffia-Faden binden und servieren.

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