Sandwich mit Roastbeef, Hummus, Tomaten und Rucola

Name: Sandwich mit Roastbeef, Hummus, Tomaten und Rucola
Total time: 10 min
Cuisine: Swiss
Ingredients: 2 Sandwichs nach Ciabatta-Art; 12 Scheiben Roastbeef; 2 Tomaten; 1 Bund schon gesäuberter Rucola; 200 g gekochte Kichererbsen; 1 gestrichener Esslöffel Tahina (Sesampaste); Saft einer halben Zitrone; ½ Knoblauchzehe; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 gestrichener Teelöffel Paprika; Salz

Zutaten

2 Sandwichs nach Ciabatta-Art
12 Scheiben Roastbeef
2 Tomaten
1 Bund schon gesäuberter Rucola

Für den Hummus

200 g gekochte Kichererbsen
1 gestrichener Esslöffel Tahina (Sesampaste)
Saft einer halben Zitrone
½ Knoblauchzehe
2 Esslöffel Olivenöl
1 gestrichener Teelöffel Paprika
Salz

Alle Ingredienzien für die Hummusherstellung in einen Mixer geben, ihn einschalten, etwas kaltes Wasser eingiessen, bis man ein klares, homogenes Gemisch erhält, das etwas dichter als eine Mayonnaise ist. Mit Salz abschmecken.
Die Sandwiches aufschneiden und auf beiden Seiten mit Hummus bestreichen. Beide Seiten mit 6 Scheiben Roastbeef, geschnittener Tomate und einer Handvoll Rucola belegen. Die Seiten wieder schliessen und auf einen Streifen Backpapier legen, mit einem Raffia-Faden binden und servieren.

Sandwich

10 Min.

leicht

Im Rezept verwendete Rapelli-Spezialität:

Roastbeef con salsa tartara

Sandwich mit Roastbeef, Hummus, Tomaten und Rucola

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