La Bottega Rapelli
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Sandwich mit Roastbeef, Hummus, Tomaten und Rucola

Sandwich

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Was wird benötigt

1 Portionen
  • Für die Sandwichs
  • 1
    Sandwichs nach Ciabatta-Art
  • 6
    Scheiben Roastbeef
  • 1
    Tomaten
  • 1
    Bund schon gesäuberter Rucola
  • Für den Hummus
  • 80g
    gekochte Kichererbsen
  • 1EL
    Tahina (Sesampaste)
  • Saft einer halben Zitrone
  • ½
    Knoblauchzehe
  • 2
    Olivenöl
  • 1EL
    Paprika
  • Salz

Wie funktioniert´s

  • 1Alle Ingredienzien für die Hummusherstellung in einen Mixer geben, ihn einschalten, etwas kaltes Wasser eingiessen, bis man ein klares, homogenes Gemisch erhält, das etwas dichter als eine Mayonnaise ist. Mit Salz abschmecken.
  • 2Die Sandwiches aufschneiden und auf beiden Seiten mit Hummus bestreichen.
  • 3Beide Seiten mit 6 Scheiben Roastbeef, geschnittener Tomate und einer Handvoll Rucola belegen.
  • 4Die Seiten wieder schliessen und auf einen Streifen Backpapier legen, mit einem Raffia-Faden binden und servieren.

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