La Bottega Rapelli
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Lass dich von den köstlichen Ideen der Mastri Salumieri inspirieren!

Du kochst gerne? Du bist auf der Suche nach schnellen und einfachen Rezepten? Du benötigst Ideen für einen Aperitif, einen Brunch oder ein Abendessen? Du möchtest neue Gerichte mit Produkten aus unserer Region ausprobieren? Dann tauche ein in die Kultur der Bottega: Geniesse Geschmackserlebnisse und die Freude, an den guten Dingen des typischen Lebens in unserem Tessin teilzuhaben! Lass dich von den Tipps und Lieblingsrezepten unserer Mastri Salumieri inspirieren: saisonale und traditionelle Gerichte mit Charcuterie, Produkten aus dem Garten oder aus dem Wald – einfache Rezepte, die du in deiner eigenen Küche zubereiten kannst! Da gibt es für jeden Geschmack etwas.
Viel Spass und … buon appetito!

AKTUELL IM TREND

SAISON REZEPTE

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Tessiner Luganiga-Burger
Hauptgericht
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Tagliatelle mit Ragout aus Prosciutto crudo San Pietro, Schalotten und Spargel
Hauptgericht
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Mit Vitello Tonnato und Ei gefüllte Tomaten
Brunch
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Roastbeefrollen mit Spargel und Mayonnaise
zum Rezept
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Polpette di Luganiga Ticinese mit Stangensellerie-Joghurt
zum Rezept
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Salat aus Champignons, Rucola, Walnüssen und Tessiner Luganiga
zum Rezept
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Spargelcreme mit Böhnchen und Salametto Milano im Glas
zum Rezept
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Kalte Melonensuppe mit Prosciutto crudo del Grotto und Minze
zum Rezept
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Baguette mit Rindscarpaccio, Mozzarella und Rucola
zum Rezept

HEUTE... VOM MARKT

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ES IST ZEIT FÜR... BRUNCH

Leckere Rezepte, perfekt für jede Gelegenheit geeignet.

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Ofeneier mit Prosciutto cotto Puccini im Brotkörbchen
Brunch
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Pikanter Käsekuchen mit Prosciutto crudo del Grotto, Robiola-Käse und Zincarlin
Brunch
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Rindscarpaccio mit Minze-Rohkost
Brunch

WAS HAST DU DAHEIM?

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Burger mit Rindstatar, Nüsslisalat, Karotten und Rotkohl
Sandwich
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Kalbs-Entrecôte mit Prosciutto crudo San Pietro und Kartoffelecken
Hauptgericht
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Polpette di Luganiga Ticinese mit Stangensellerie-Joghurt
Apéro
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Burger mit gerollter Luganighetta Gran Riserva und gegrillten Zucchini
zum Rezept
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Hasselback-Ofenkartoffeln mit Crumble aus Tessiner Luganiga und Käse
zum Rezept
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Nudeln mit Tessiner Salsiccia-Bällchen und Steinpilze
zum Rezept
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Salsiccia mit Valle Maggia Pfeffer auf Artischocken-Risotto
zum Rezept
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Orecchiette mit Kichererbsen, Salsiccia mit Valle Maggia Pfeffer und Cherrytomaten
zum Rezept

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