La Bottega Rapelli
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Salame Rapellino Classico

Salumeria

Dein Genussmoment

Für das volle Aroma der Salami Rapellino Classico schneidet man sie am besten gerade ab, in besonders dünne Scheiben. Serviere die Salami idealerweise als Apéro oder als Vorspeise, zusammen mit einem frisch gebackenen Tessiner Brot. Und dann: Augen schliessen und geniessen!

Tessiner Ursprünglichkeit, vollendet verfeinert

Unsere Salami Rapellino Classico fertigen wir nach der einzigartigen Original-Rezeptur von Mario Rapelli. Das macht sie zu einem unverwechselbaren Meisterwerk. Nur ausgewähltes, mageres Schweizer Schweinefleisch mit geringem Speckanteil wird dafür verwendet. Fleisch, Speck, Gewürze, Knoblauch und Pfeffer verarbeiten die Mastri Salumieri zu einer gleichmässigen, fein gemahlenen Masse und füllen sie in Naturdarm. Nach der Verarbeitung folgt die langsame Reifung im lichtgeschützten Reifekeller, die ständig von den Mastri Salumieri geprüft wird. So gewinnt die Rapellino Classico an Konsistenz, entwickelt herrlich süssen, unnachahmlichen Geschmack und feinen Geruch.
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Wusstest du,

wie lange eine Salami reift?
Die Reifezeit dauert im Durchschnitt vier bis sechs Wochen – genau so lange, bis das perfekte Aroma erreicht ist.
Salami Rapellino Classico: Gefertigt nach Original-Rezeptur von Mario Rapelli. Eine typische Spezialität, deren unnachahmlicher Geschmack die Stimmung der Bottega von Mario Rapelli erleben lässt.

Das passt dazu

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Vom Brot, das die Salami liebt
Gutes aus dem Ofen, kombiniert mit Feinem aus dem Reifekeller: Salami und Gebackenes passen gut zusammen. Diese Brot-Empfehlungen lege ich Ihnen ans Herz.
zum Brottipp
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Welcher Käse kann da mithalten?
Hier das sanfte-salzige Käsearoma, dort die feine Süsse der Salami Rapellino Classico. Das gekonnte Wechselspiel lässt den wunderbaren Geschmack von beidem noch intensiver wirken.
zum Käsetipp
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Wein, geschaffen für diesen Klassiker
Perfekt zum frischen, typischen Aroma der Salami Rapellino Classico passen trockene, fruchtige, harmonische Rotweine.
zum Weintipp
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Bestes Obst und feinstes Gemüse passt zu dieser Salami
Saftige Cherrytomaten und süsse Datteln passen ausgezeichnet zur Salami. Fenchel und Kiwi sind ebenso hervorragende Begleiter.
zum Obst- und Gemüsetipp
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Mit leichten Bieren perfekt ergänzt
Zur feinen Struktur der Salami Rapellino Classico passt besonders ein helles, leichtes Bier, das ihren Geschmack angenehm ergänzt.
zum Biertipp

Rezepte

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Salame Rapellino Classico mit Peperoncini
Apéro
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Überbackene Gemüserollen mit Salame Rapellino Classico
Hauptgericht
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Focaccia mit Salame Rapellino Classico und Radieschen
Sandwich
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Spinat-Gnocchi mit Gorgonzola, Salame Rapellino Classico und Mandeln
zum Rezept
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Tortellini aus Salame Rapellino Classico gefüllt mit Ricotta und Pistazien
zum Rezept
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Salami-Chips aus Salame Rapellino Classico
zum Rezept
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Salat mit Melonen, Rucola und Salame Rapellino Classico
zum Rezept

Unsere Salami Rapellino Classico

  • Feine Körnung: eine typische Salami Milano
  • Ausgewähltes Schweizer Schweinefleisch
  • Laktose- und glutenfrei

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