Dry Aged Scottona T-Bone

Frischfleisch

Dein Genussmoment

Im feurigen Feuer des Grills oder der Pfanne entfaltet das T-Bone Steak unserer Mastri Macellai all seine Qualitäten und bietet den Gästen ein einzigartiges Erlebnis, das je nach Geschmack rare oder medium genossen werden kann. Das feine Stück Scottona als Filet und Gegenfilet ist ein Genuss, das verführt; es ist ein kulinarisches Erlebnis, das im Gedächtnis bleibt, ein kostbarer Schatz, den jeder Feinschmecker wenigstens einmal im Leben probiert haben muss.

Von Hand hergestellt und 40 Tage lang am Knochen gereift.

Feines, ausgewähltes Schweizer Scottona-Fleisch wird von den Mastri Macellai zu einem erhabenen Stück aus dem hinteren Teil des Rippenstücks verarbeitet, ein wahrer Schatz an Geschmack und Textur.

Die äusserst zarten Muskelfasern ergeben ein Fleisch, das so zart wie ein Kuss ist, während die leichte Marmorierung es saftig und nährstoffreich hält. Das Ergebnis einer gekonnten und schonenden Reifung am Knochen über mindestens vierzig Tage, welche die Geschmacksnoten hervorhebt und die Fasern zu einem kulinarischen Kunstwerk spannt.