La Bottega Rapelli
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Prosciutto crudo San Pietro

Rohschinken San Pietro

Selektion

Dein Genussmoment

Der Rohschinken San Pietro entfaltet seinen milden und delikaten Geschmack am besten ohne Beilage. Bei diesem köstlichen Moment kommt auch der intensive Duft dieses extrem zarten Rohschinkens zur vollen Geltung: Genuss pur für alle Sinne! Geniessen lässt er sich aber selbstverständlich auch mit Melone, Spargeln, Feige oder einfach mit einem Pain Paillasse Rustique.

12 Monate gereifter Schinken

Der Rohschinken San Pietro ist ein Meisterwerk von unnachahmlich vollem Aroma. Sein Geheimnis: beste Zutaten, die meisterhafte Handarbeit der Mastri Salumieri und 12 Monate Reifezeit. Die Mastri Salumieri reiben die besten Schweinskeulen der Schweiz mehrmals mit Meersalz ein und massieren sie von Hand. Anschliessend geben sie dem Rohschinken 12 Monate im kühlen Reifekeller. Dadurch entwickelt der Rohschinken San Pietro seinen typischen und unverwechselbaren Geschmack.
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Wusstest du,

dass diese Tessiner Delikatesse aus nur zwei Zutaten entsteht?
Das beste Schweizer Schweinefleisch und Meersalz sind die Garanten dieser einmaligen Spezialität.
Von Hand gesalzene Schinkenspezialität mit garantierten Reifedauer von 12 Monaten.

Das passt dazu

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Das richtige Brot für den San Pietro
Knuspriges kommt infrage. Kornbrot und Graubrot auch. All diese Sorten passen ausgezeichnet zum Rohschinken San Pietro.
zum Brottipp
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Der beste Käse zum besten Rohschinken
Der mit Meersalz hergestellte und lang gereifte Rohschinken braucht einen milden Käse, der seinen Geschmack nicht überlagert. Welcher Käse passt dazu?
zum Käsetipp
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Diese Weine und Sekt passen perfekt
Weissweine oder ein klassischer Sekt passen ebenso gut zum Rohschinken San Pietro wie ein milder Rotwein.
zum Weintipp
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Gute Obst und Gemüseideen für den Rohschinken San Pietro
Königlicher Spargel ergänzt den Rohschinken so gut wie die Schwarzwurzel. Beim Obst passen Trauben und eine viel exotischere Frucht.
zum Obst- und Gemüsetipp
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Süsslich der Rohschinken, nicht bitter das Bier
Amberfarbene oder rote Biere mit wenig Bitterstoffen unterstreichen die Aromavielfalt der Tessiner Delikatesse.
zum Biertipp

Rezepte

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Fusilli mit Gemüse, Burrata und Prosciutto crudo San Pietro
Hauptgericht
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Zander-Saltimbocca mit Prosciutto crudo San Pietro
Hauptgericht
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Mozzarella-Macarons mit Prosciutto crudo San Pietro und Melonentatar
Apéro
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Kartoffelsuppe mit Lauch, Erbsen und Prosciutto crudo San Pietro-Chips
zum Rezept
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Panino mit Prosciutto crudo San Pietro und Steinpilzen
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Karamellisierte Karotten mit Prosciutto crudo San Pietro
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Kalbs-Entrecôte mit Prosciutto crudo San Pietro und Kartoffelecken
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Häppchen aus Prosciutto crudo San Pietro, Mozzarelline, Feigen und Trauben
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Tagliatelle mit Ragout aus Prosciutto crudo San Pietro, Schalotten und Spargel
zum Rezept

Unser Prosciutto crudo San Pietro

  • Ausgewähltes Schweizer Schweinefleisch
  • Laktose- und Glutenfrei
  • Ohne Lebensmittelzusatzstoffe wie z.B. Nitrat

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