Zander-Saltimbocca mit Prosciutto crudo San Pietro

Name: Zander-Saltimbocca mit Prosciutto crudo San Pietro
Total time: 20 min
Cuisine: Swiss
Ingredients: 8 Zanderfilets à ca. 80 g; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Bund Salbei; 8 Tranchen Prosciutto crudo San Pietro à ca. 10 g; 5 Knoblauchzehen; 8 EL Olivenöl; 1 Zitrone

Zutaten

8 Zanderfilets à ca. 80 g
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Salbei
8 Tranchen Prosciutto crudo San Pietro à ca. 10 g
5 Knoblauchzehen
8 EL Olivenöl
1 Zitrone

Zanderfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Filets mit einigen Salbeiblättern in je 1 Scheibe Rohschinken San Pietro wickeln. Knoblauch mit einem Messer zerquetschen. Öl in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Knoblauch darin ca. 2 Minuten dünsten. Filets und restlichen Salbei dazugeben. Rundum ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Zitrone in Schnitze schneiden und dazuservieren.

Hauptgericht

20 Min.

mittel

Im Rezept verwendete Rapelli-Spezialität:

Prosciutto crudo San Pietro

Zander-Saltimbocca mit Prosciutto crudo San Pietro

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