Zander-Saltimbocca mit Prosciutto crudo San Pietro

Name: Zander-Saltimbocca mit Prosciutto crudo San Pietro
Total time: 20 min
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 600g Zanderfilets; n.b. Salz; n.b. Pfeffer aus der Mühle; 4 Bund Salbei; 4 Tranchen Prosciutto crudo San Pietro; 4 Knoblauchzehen; 32EL Olivenöl; 4 Zitrone

Hauptgericht

<20 MIN

leicht

(0)

Was wird benötigt

1 Portionen

150g

Zanderfilets
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1

Bund Salbei
1

Tranchen Prosciutto crudo San Pietro
1

Knoblauchzehen
8EL

Olivenöl
1

Zitrone

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Wie funktioniert´s

Zubereitung

Schritt für Schritt

1Zanderfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2Filets mit einigen Salbeiblättern in je 1 Scheibe Rohschinken San Pietro wickeln.
3Knoblauch mit einem Messer zerquetschen.
4Öl in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Knoblauch darin ca. 2 Minuten dünsten.
5Filets und restlichen Salbei dazugeben. Rundum ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
6Zitrone in Schnitze schneiden und dazuservieren.

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