Saltimbocca de sandre avec Prosciutto crudo San Pietro

Name: Saltimbocca de sandre avec Prosciutto crudo San Pietro
Total time: 20 min
Cuisine: Suisse
Ingredients: 600g filets de sandre; à v. sel; à v. poivre du moulin; 4 bouquet de sauge; 4 tranches de Prosciutto crudo San Pietro; 4 gousses d’ail; 32EL huile d’olive; 4 citron

Plat principal

<20 MIN

facile

(0)

Ce qui est necessaire

1 Portions

150g

filets de sandre
sel
poivre du moulin
1

bouquet de sauge
1

tranches de Prosciutto crudo San Pietro
1

gousses d’ail
8EL

huile d’olive
1

citron

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Comment ça marche

Préparation

Pas à pas

1Saler et poivrer les filets de sandre.
2Les garnir de quelques feuilles de sauge puis les envelopper chacun dans une tranche de Jambon cru San Pietro.
3Écraser l’ail avec le plat d’un couteau.
4Chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire revenir l’ail env. 2 min.
5Ajouter les filets avec le reste de la sauge et les saisir de toutes parts durant env. 3 min à feu moyen.
6Couper le citron en quartiers et servir avec les saltimbocca.