Saucisse à griller de Saison à l’ail des ours sauvage, cueilli à la main dans les forêts du Vallemaggia
Tous les ans au printemps, une célèbre spécialité locale pousse dans les forêts du Vallemaggia: l’ail des ours sauvage de la région, à l’arôme unique. Il est cueilli par les employés d’une petite entreprise familiale locale qui le transforment de façon artisanale. Pour cette saucisse, les Mastri Salumieri mélangent l’ail des ours sauvage à des épices soigneusement sélectionnées et de la viande de porc suisse d’excellente qualité. Grâce à sa note aillée particulièrement aromatique, cette spécialité à griller tessinoise est un véritable festival en bouche.