La Bottega Rapelli
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Luganighetta Gran Riserva

Sélection

Ton moment gourmand

La Luganighetta Gran Riserva est l'une des spécialités les plus typiques des Grotti du canton du Tessin et l'un des symboles de l'art des Mastri Salumieri. Son goût délicat, caractérisé par des notes douces de poivre, d'ail, de noix de muscade et une pointe de cannelle, se marie idéalement avec un Merlot rouge frais et structuré ou avec des bières artisanales ambrées qui en rehaussent les arômes.

Recette artisanale, élaborée par les Mastri Salumieri

La production de la luganighetta est un véritable art qui se transmet de génération en génération depuis plus de 90 ans.
La grande maîtrise et l'expérience artisanale des Mastri Salumieri sont fondamentales pour la préparation de la pâte à gros grains, aromatisée par un mélange secret d'épices, et la mise en boyau naturel.
Une fois roulée à la main, la Luganighetta Gran Riserva est prête à être cuite sur le gril et pour tous les amateurs de barbecue mais pas uniquement !
Paper background

Le savais-tu...

que la Luganighetta Gran Riserva est roulée à la main ?
Les étapes manuelles dans la production de notre luganighetta sont nombreuses, parmi lesquelles le remplissage de la pâte en boyau naturel, ainsi que le roulage.
Selon la tradition, la Luganighetta Gran Riserva est fabriquée à la main par nos Mastri Salumieri selon une recette locale, à gros grains.

Recettes

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Risotto au safran, à la Luganighetta Gran Riserva, à l’oignon et aux poivrons
Plat principal
25 minutes
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Pâtes Gemelli complètes avec oignon, sauge et Luganighetta Gran Riserva à la bière
Plat principal
<30 minutes
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Rouleau d'omelette aux épinards avec Luganighetta Gran Riserva
Brunch
>60 minutes
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Brochettes de romarin avec Luganighetta Gran Riserva et quartiers de pomme
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Plat à rôtir de Luganighetta Gran Riserva et pommes de terre nouvelles
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Mini-pizza avec tomate, Luganighetta Gran Riserva et oignons de printemps
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Luganighetta Gran Riserva avec pommes et mûres
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Gnocchi avec Luganighetta Gran Riserva, artichauts et thym
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Burger à la Luganighetta Gran Riserva enroulée et aux courgettes grillées
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Risotto à la bière avec Luganighetta Gran Riserva et chicorée
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Mezze maniche avec asperges et Luganighetta Gran Riserva à la bière
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Notre Luganighetta Gran Riserva

  • Sélection de viande de porc suisse
  • Sans lactose ni gluten
Emballage écologique et recyclable avec papier certifié FSC :

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