La Bottega Rapelli
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Propositions de saison

Découvrez les recettes de nos Mastri Salumieri dédiées à chaque saison, publiées et partagées régulièrement sur notre profil Instagram @rapelli.ch. Essayez-les chez vous et partagez vos variations avec nous sur Instagram en ajoutant le hashtag #rapelli et le tag @rapelli.ch. Nous sommes curieux de découvrir vos créations culinaires préparées avec nos spécialités et autres ingrédients de saison, du jardin et de la forêt !

Aujourd'hui... du marché - artichauts

Aujourd'hui... du marché... c'est le temps des artichauts ! 😋
Les Mastri Salumieri vous proposent de délicieuses recettes ! Laquelle allez-vous préparer ? 🤤

Essayez à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

Aujourd'hui... du marché - artichauts
janvier 2023

Jambon cuit Puccini

Quel est le roi des jambons cuits Rapelli ?
Venez le découvrir !

Essayez à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

Jambon cuit Puccini
janvier 2023

*** RASSEGNA DEL PROSCIUTTO CRUDO PIORADORO - 07-27.11.2022 *** Dal 7 al 27 novembre, gli Chef di ristoranti e grotti di tutto il Cantone vi delizieranno con squisiti piatti a base di Prosciutto crudo Pioradoro, il prosciutto crudo lavorato a mano dai nostri Mastri Salumieri e affinato a quasi 2'000 metri in Alpe Piora! 👉 Per saperne di più: www.ticinotavola.ch 🍽 Scopri le deliziose proposte da: -- Bellinzonese, Alto Ticino e Moesano -- Antico Grotto Stevenoni Grotto Ostini Locanda Marco Pomodoro Ristorante Albergo Cereda Ristorante Giardino Ristorante Pizzeria Caffé Locarno Ristorante Stadio Vecchia Birreria -- Locarnese e Valli -- Al Tulipano Bianco Isolino Ristorante Wine Bar Osteria dal Paes Ristorante Al Lago Ristorante della Posta Ristorante Easy Ristorante Mezzaluna Ristorante Quadrifoglio Ristorante San Bernardo Ristorante Vela Bianca Ristorante Ticinella -- Luganese -- Antica Osteria del Porto Bistrot del Principe c/o Villa Principe Leopoldo Cala Melide Grotto al Bosco Grotto Antico Grotto della Salute Grotto Serta La Bella Vita La Serra Locanda dal Bigatt Ristorante I Grappoli Ristorante La Tinera Ristorante Parco Paradiso Sassa Bistrot & Bar Swiss Diamond Hotel Talete The Market Lugano WineBar Vineria Ticinese -- Mendrisiotto e Basso Ceresio -- Antica Osteria del Leone Barberini Antico Grotto Ticino Crotto dei Tigli Grotto Loverciano Grotto San Martino Ristorante Caffè Sociale Ristorante Indipendenza Ristorante Montalbano by Mirko Rainer Ristorante Stella --Davos-- Brasserie 135 Restaurant Jarno -- Zurigo -- La Bottega di Mario @bellinzonaevalli @ticinoturismo @ascona_locarno @lugano.region @mendrisiottoturismo @gastroticino_official @rsifood @ticinogourmettour #rapelli #mastrisalumieri #bottega #salumeria #rassegna #prosciutto #crudo #prosciuttocrudo #pioradoro #drycuredham #curedham #ham #alp #restaurant #grotto #grotti #condividereilbuonodellavita #trip #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
novembre 2022

Recettes de Noël

Nos suggestions pour les fêtes de fin d'année !

Cuisinez avec nous et préparez de délicieux mets pour surprendre vos invités !

Essayez ces recettes à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

Recettes de Noël
décembre 2022

Sandwich rustique au Prosciutto cotto Puccini et aux nectarines

Que ce soit au travail ou en vacances, le sandwich rustique au Prosciutto cotto Puccini et aux nectarines est un must ! 😎 

Déjà goûté ? 😋

Essayez cette recette à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

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août 2022

Ristoro Taneda

Saviez-vous que de juin à fin septembre, vous pouvez observer le jambon cru Pioradoro en cours d'affinage dans la cave par le biais de deux petites fenêtres ? 😉

Où ? Dans le paysage époustouflant du Val Piora, près du lac Cadagno ! 😎

Elena et Antonio vous attendent au Ristoro Taneda pour vous régaler d'un délicieux plat à base de Pioradoro, et pour le déguster directement, tout près de nos caves. Exquis ! 😋

Ristoro Taneda
août 2022

Millefeuille de courgettes, Salsiccia con Pepe Valle Maggia et fromage

Comment résister au millefeuille de courgettes, Salsiccia con Pepe Valle Maggia et fromage ? 😋

Essayez cette recette à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

 

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août 2022

** GUSTA TICINO - ZÜRICH, 17.9.2022 ** Join the first Ticino food and wine walk in the heart of Zurich, a day not to be missed dedicated to local products and our Canton! We are waiting for you! 😋❤️💙 Sign up online at the following link: https://gustaticino.ch/ 👉 Ticket includes: participation in the food and wine walk starting at Europaallee, 7 culinary courses with wine or beer and non-alcoholic beverage pairing, a designer wine glass with cup holder, reusable cutlery, straw hat and access to the 7 legs with entertainment and music. ⚠️ Number limited to the first 1,000 registered participants. @ticinoturismo @amisdalaforcheta @ciao.beer @bisbinobio @ticinoate @caffechiccodoro @erbe_ticino @fizzy.ch @gastroticino_official @gelateriamargherita @terreniallamaggia @ticinowine @ticinella.ch @ascona_locarno @bellinzonaevalli @bottega_di_mario @sandro_vaninisa @loftfive @transhelvetica @widdergarage @foodzurich #Kantonsschuleenge #proticino
août 2022

Amuse-bouche de Prosciutto crudo San Pietro, petites mozzarelle, figues et raisin

Vous n'avez que 20 minutes pour préparer un apéro qui fait sensation ?
Nos Mastri Salumieri vous proposent : les amuse-bouches de Prosciutto crudo San Pietro, petites mozzarelle, figues et raisin ! 😋

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septembre 2022

septembre 2022

Luganighetta Gran Riserva avec pommes et mûres

Luganighetta Gran Riserva avec... pommes et mûres ! Une recette originale pour épater les amis ! Mmmm quel délice ! 😋 

Essayez cette recette à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

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septembre 2022

***GUSTA TICINO - ZÜRICH - Photo Album*** Smiles and emotions of a fantastic day in the name of our food and wine canton! Unforgettable experience! 😎☀️ 👉🏼 Check it out on Facebook! Photo album with many beautiful souvenir photos! https://www.facebook.com/RapelliSA ❤️💙 Many thanks to everyone for the very successful 1st edition and the outstanding collaboration: @ticinoturismo @amisdalaforcheta @ciao.beer @bisbinobio @ticinoate @caffechiccodoro @erbe_ticino @fizzy.ch @gastroticino_official @gelateriamargherita @terreniallamaggia @ticinowine @ticinella.ch @ascona_locarno @bellinzonaevalli @bottega_di_mario @sandro_vaninisa @loftfive @transhelvetica @widdergarage @foodzurich United, and together we are awesome! Long live Ticino! 🥰
septembre 2022

Tagliatelles aux boulettes de Salsiccia Ticinese et aux cèpes

Avez-vous déjà essayé de préparer des boulettes de saucisse tessinoise ? 😍

Voici une entrée très facile à préparer avec des ingrédients de saison : des tagliatelles aux boulettes de Salsiccia Ticinese et aux cèpes ! 😋

Essayez cette recette à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

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septembre 2022

Le restaurant Montalbano

Vous souhaitez vivre une expérience gustative vraiment unique ? 😎

Mirko et Andrea vous attendent pour vous régaler de plats locaux accompagnés de vins sélectionnés ! 😋

Pour en savoir plus sur le fine-dining de la maison dans les collines du Mendrisiotto.

Le restaurant Montalbano
octobre 2022

** GUSTA TICINO - ZÜRICH, 17.9.2022 ** Registration is now open for the first Ticino food & wine walk in the heart of Zurich! A 9 km walk with a menu presented in 7 stages, from breakfast to dessert, based on Ticino excellence showcased by the producers themselves. A must-see! We are waiting for you! 😋❤️💙 Sign up online at the following link: https://gustaticino.ch/ 👉 Ticket includes: participation in the food and wine walk departing from Europaallee, 7 culinary courses paired with wine or beer and non-alcoholic beverages, a designer wine glass with cup holder, reusable cutlery, straw hat, and access to the 7 stops with entertainment and music. ⚠️ Number limited to the first 1,000 registered participants. @ticinoturismo @amisdalaforcheta @ciao.beer @bisbinobio @ticinoate @caffechiccodoro @erbe_ticino @fizzy.ch @gastroticino_official @gelateriamargherita @terreniallamaggia @ticinowine @ticinella.ch @ascona_locarno @bellinzonaevalli @bottega_di_mario @sandro_vaninisa @loftfive @transhelvetica @widdergarage @foodzurich #Kantonsschuleenge #proticino
juillet 2022

Luganighe du Tessin

Le secret du légendaire hamburger de notre Mastro Salumiere ? 😋

Le subtil soupçon d'ail, de poivre, de cannelle et de noix de muscade donne au burger un goût super délicieux ! 🤤

Essayez à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

Luganighe du Tessin
juillet 2022

Salade d'épeautre avec crumble de Salsiccia al Peperoncino Ticinese & Boulettes de Salsiccia avec Piment du Tessin

Pour votre apéritif, quelle recette allez-vous réaliser ? 😋
La super salade d'épeautre avec crumble de saucisse au piment du Tessin ou les délicieuses boulettes à la saucisse au piment du Tessin ? 🥰

Essayez ces recettes à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

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juillet 2022

Foodtruck La Bottega Rapelli

Suivez-nous à travers le pays : lequel de ces plats aimeriez-vous déguster ? 

Merci d'être autant nombreux à nous suivre !! Nous vous attendons ! 

Dégustez et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

 

Foodtruck La Bottega Rapelli
juillet 2022

Macaron de mozzarella avec Prosciutto crudo San Pietro et tartare de melon

Un apéro rapide et original avec du melon ? Nos Mastri Salumieri recommandent les Macaron de mozzarella avec Prosciutto crudo San Pietro et tartare de melon. 😋

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juin 2022

Croûtons au Vitello Tonnato avec salade de chicorée de Catalogne et d'anchois

Une folle envie de... Croûtons au Vitello Tonnato avec salade de chicorée de Catalogne et d'anchois ! 🤤

Mmmmm... toute la saveur de l'été ! 😋

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juin 2022

Tagliatelle avec sauce au Prosciutto crudo San Pietro, échalotes et asperges

Fraîchement cueillies dans le jardin, les asperges sont l'un des légumes de printemps par excellence ! Le conseil des Mastri Salumieri ? Rehaussez leur goût délicat avec notre Prosciutto crudo San Pietro : un pur plaisir pour tous les sens ! 😋

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mai 2022

Burgers de Tartare de boeuf

Ajoute du tartare de bœuf à la liste de courses pour réaliser un super sandwich : Burgers de Tartare de bœuf à la doucette, aux carottes et au choux rouge. 😋

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mai 2022

Mezze maniche avec asperges et Luganighetta Gran Riserva

Des invités pour le souper ? Nos Mastri Salumieri proposent une recette de saison facile à préparer : Mezze maniche avec asperges et Luganighetta Gran Riserva à la bière. 😋

Un super délice à déguster! 🤤

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mai 2022

Focaccia avec Salame Rapellino Classico et radis roses

C'est l'heure du dîner ! Qui veut une super focaccia avec du Salami Rapellino Classico et des radis ? 😋🤤

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avril 2022

Carpaccio de bœuf avec crudités

Notre carpaccio de bœuf accompagné de crudités à la menthe est parfait pour ton brunch ! Effet WOW garanti ! Parole de Mastro Salumiere ! 😉 

Essayez cette recette à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

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avril 2022

🎈Jubilee - 93 years of Rapelli 🎂 We blow out 93 candles! Happy birthday to Mario, Maria and all the Mastri Salumieri! 🎁 Would you like to wish us a happy birthday? 🥳 Tag us with a photo or video to share and celebrate together! 🎉
avril 2022

Foodtruck "La Bottega Rapelli"

Viens nous rendre visite, nous t'attendons dans toute la Suisse ! 🇨🇭

Découvre le calendrier pour déguster les délices de la Bottega Rapelli en version Streetfood ! 😋🤤

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Foodtruck "La Bottega Rapelli"
avril 2022

Many delicious recipes from our Mastri Salumieri! 🤤 Which one will you try first? 😋 Discover these treats and many recipes on our website! Link in bio. Buon appetito! #rapelli #mastrisalumieri #recipeidea #rezeptidee #recettemaison #musttryfood #musttrythis #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #myswitzerland #inlovewithswitzerland #swissfood #swissfoodie #swissfoodies
mars 2022

Verres remplis de crème d'asperges, fèves et Salametto Milano

Avec l'arrivée du printemps, les asperges sont de rigueur ! 😋

Nos Mastri Salumieri ont une super recette pour toi : Verres remplis de crème d'asperges, fèves et Salametto Milano ! 🤤

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mars 2022

Luganighe du Tessin

Le grand classique de la tradition tessinoise, idéal pour toutes les saisons ! Que penses-tu d'un bon risotto, d'un ragoût savoureux ou d'un super burger ? Laisse-toi inspirer par nos Mastri Salumieri ! 😋🤤

👉https://www.rapelli.ch/fr/recette/risotto-biere-carottes-luganighe-ticinesi
👉 https://www.rapelli.ch/fr/recette/lasagne-sauce-tomate-luganiga-ticinese
👉 https://www.rapelli.ch/fr/recette/burger-luganiga

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Luganighe du Tessin
février 2022

***Salametto Festival @Migros***

🤩 Profitez dès maintenant de la promotion sur nos Salametti dans les succursales Migros de toute la Suisse : 20% de réduction à l'achat de deux paquets !
 
❗️Offre valable du 25.12. au 31.12.2021 dans tous les grands magasins Migros, dans la limite des stocks disponibles.
 

 

 

Également en vente sur MigrosOnline
janvier 2022

Raviolis au beurre avec Prosciutto crudo del Grotto croquant, sauge et noisettes

À la Bottega, les Mastri Salumieri préparent des raviolis au beurre avec du Prosciutto crudo del Grotto croustillant, de la sauge et des noisettes ! Quel bonheur ! Qui voudrait essayer ? 😋🤤

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janvier 2022

Crème de pommes de terre, poireaux, petits pois et chips de Prosciutto crudo San Pietro

Pour ajouter une touche de bonheur à la crème de pommes de terre, de poireaux et de pois, nos Mastri Salumieri ont agrémenté le tout de copeaux de jambon cru San Pietro. L'avez-vous déjà goûtée ? Mmmm... un vrai délice ! 😋🤤

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janvier 2022

Jambon cuit Puccini

Pouvez-vous sentir le parfum délicat et la subtile note aromatique du romarin ? C'est notre jambon cuit Puccini qui, grâce à son traitement artisanal et à sa cuisson lente, permet de préparer un petit-déjeuner léger ou un sandwich savoureux après une bonne journée de ski ! 😋🤤

Essayez à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

 

 

Jambon cuit Puccini
janvier 2021

Tomates farcies au Vitello Tonnato et

Pour l'apéritif du Nouvel An, les Mastri Salumieri ont mis au point une recette savoureuse et facile à préparer. Qu'en pensez-vous ? 🥂🤩🥂

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décembre 2021

Guirlande de salami Gran Riserva au romarin

De la Bottega, nos Mastri Salumieri ont préparé une savoureuse guirlande de salami Gran Riserva au romarin. L'effet WOW est garanti ! 🤩😋😋

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décembre 2021

Tortellini de Salame Rapellino Classico fourrés

Vous cherchez une recette savoureuse pour un apéritif qui fera sensation ? Nos Mastri Salumieri vous proposent des Tortellini de Salame Rapellino Classico fourrés à la ricotta et aux pistaches. 🤩😋😋

Essayez cette recette à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

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décembre 2021

RASSEGNA DEL PROSCIUTTO CRUDO PIORADORO From 8 to 28 November, the Chefs of restaurants and grottos throughout Ticino will delight you with exquisite dishes based on Prosciutto crudo Pioradoro, the raw ham handmade by our Mastri Salumieri and aged at almost 2,000 meters in Alpe Piora! #rapelli #mastrisalumieri #bottega #prosciutto #prosciuttocrudo #pioradoro #rawham #rohschinken #jamboncru #rassegna #ticinoatavola #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments @ticinoturismo 👉🏼 Read more on www.ticinoatavola.ch 🍽 Check out the delicious suggestions from the chefs in the coming days: -- Bellinzonese, Alto Ticino e Moesano -- Ristorante Albergo Cereda, Sementina Ristorante Giardino, Bellinzona -- Locarnese e Valli -- Hotel Ristorante San Bernardo, Contra @sanbernardo_contra Ristorante Ticinella, Ascona @ticinellaascona -- Luganese -- Bistrot del Principe, Lugano @villaprincipeleopoldo Ristorante SERTA, Lamone @ristorante.grotto_serta Locanda dal Bigatt Ristorante, Paradiso @locandabigatt Ristorante ai Giardini, Lugano @villasassa Grotto Antico, Bioggio @grottoantico Ristorante La Veranda, Lugano @splendideroyal Ristorante Parco Paradiso, Paradiso @suitenhotelparcoparadiso Ristorante Vitti, Lugano @vitti_lugano Sassa Bistrot & Bar, Lugano @villasassa Seven Lugano The Restaurant, Lugano @sevenlugano Tertianum Parco Maraini, Lugano @tertianumparcomaraini WineBar Lugano Vineria Ticinese, Lugano @winebar_vineriaticinese -- Mendrisiotto e Basso Ceresio -- Antica Osteria del Leone Barberini, Mendrisio Antico Grotto Ticino, Mendrisio @antico_grotto_ticino Crotto Dei Tigli, Balerna @crottodeitigli Grotto Loverciano, Castel San Pietro @grotto_loverciano Grotto San Martino, Mendrisio @grottosanmartinomendrisio Ristorante Bahnhof Keller, Chiasso Ristorante Indipendenza Chiasso @ristoranteindipendenza Ristorante Pizzeria Liceo, Mendrisio @ristoranteliceo Ristorante Montalbano, San Pietro @ristorante_montalbano -- Zurigo -- Ristorante - Salumeria La Bottega di Mario, Zurich @bottega_di_mario
novembre 2021

Pâtes Paccheri carbonara avec Prosciutto crudo Pioradoro

Vous ne savez pas quoi cuisiner ce soir ? Un paquet de paccheri et le jambon cru Pioradoro suffisent pour surprendre tout le monde à table avec une savoureuse carbonara ! 😋🤩

Essayez cette recette à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

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novembre 2021

***Bienvenue au Restaurant Montalbano***

Symbole depuis le début du XXe siècle de la passion de la famille Rapelli pour la cuisine locale, le Montalbano trouve aujourd'hui sa continuité sous la direction de Mirko Rainer et du chef Andrea Bertarini. 

Un lieu et une collaboration que nous chérissons , où, aujourd'hui comme hier, nous vivons des expériences gustatives uniques et partageons l'amour de l'excellence du territoire. 

Avons-nous réveillé votre curiosité ? Qu'est-ce que vous attendez ? Mirko et Andrea se réjouissent de vous régaler dans les collines de Mendrisiotto !

Restaurant Montalbano
octobre 2021

Soupe au pain avec œuf et Luganiga Ticinese

Nos Mastri Salumieri ont une nouvelle recette pour vous : Soupe au pain avec œuf et Luganiga Ticinese. 😉🤩

Une entrée riche et copieuse préparée en un rien de temps ! Mmmm... trop bon ! 😋😋

Essayez cette recette à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

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octobre 2021

Amuse-bouche

Allumez le four, coupez la courge et ajoutez la touche finale : Salametti con Pepe Valle Maggia. 😍😍

 

Une recette simple mais efficace pour l'apéro, signée par les Mastri Salumieri ! 😉😋

 

Essayez cette recette à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

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octobre 2021

Salami Gran Riserva

En apéro ou en entrée, le Salami Gran Riserva est un véritable délice local ! 😋🤤

Tranché en oblique, il libère sa saveur douce et équilibrée ! Associez-le à un bon vin rouge et... Buon appetito ! 😍🍷

Essayez à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

 

Salami Gran Riserva
octobre 2021

Risotto

Que diriez-vous d'un bon risotto à la bière avec Luganighe Ticinesi ? Un vrai délice ! Tout le monde à table et buon app !"

Essayez cette recette à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

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septembre 2021

Sandwich au Prosciutto crudo Pioradoro, brie, figues, miel et roquette

Les Mastri Salumieri préparent un savoureux sandwich au jambon cru Pioradoro. 🤩🤩 Avez-vous déjà dégusté la première morse ? Mmmmm... Sublime ! 😋😋

Essayez cette recette à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

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septembre 2021

Amuse-bouche de Prosciutto crudo San Pietro, petites mozzarelle, figues et raisin

Titillez votre faim avec de la mozzarella, des figues, des raisins et la délicate saveur de notre Prosciutto crudo San Pietro ! Un apéritif appétissant ! 😋😋😉

Essayez cette recette à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

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août 2021

Salametti avec Poivre Valle Maggia

Notre Salametto con Pepe Valle Maggia est un bon compagnon de promenade ! 😉🤩

Le poivre Valle Maggia est une spécialité préparée par une petite entreprise familiale. Leur saveur épicée et leur texture fraîche font de nos Salametti une spécialité tessinoise authentique et raffinée. 😋😋

Essayez à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

Salametti avec Poivre Valle Maggia
août 2021

Burger

Ta-taaa ! Voici le légendaire Mastro Salumiere's Burger avec saucisse tessinoise ! 🤩 Essayez la recette dans sa déclinaison Luganighetta Gran Riserva !😋😋

Essayez cette recette à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

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juillet 2021

Salsiccia al Peperoncino Ticinese

Pour épicer notre saucisse, nos Mastri Salumieri ont sélectionné le piment spécial du Mendrisiotto. 🌶🌶

Cultivé selon des méthodes naturelles et soigneusement cueilli à la main par des artisans locaux, il rehausse notre saucisse d'une manière forte et décidée !😋🤩

Essayez à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

Salsiccia al Peperoncino Ticinese
juillet 2021

Luganighetta Gran Riserva

Pour tous les amateurs de grillades, les Mastri Salumieri viennent de finir de rouler à la main la Luganighetta Gran Riserva. 🤩

 

Une recette locale, artisanale et prête à être préparée sur le gril ! Qui en veut une ? 😋😋

 

Essayez à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

 

Luganighetta Gran Riserva
juillet 2021

Gazpacho de poivrons jaunes du jardin, avec crumble de Salsiccia al peperoncino ticinese et pignons

Pour un super barbecue, il faut aussi un super apéro ! 😉

Les Mastri Salumieri viennent de finir de préparer un très savoureux Gazpacho de poivrons avec des morceaux de saucisse : levez la main si vous en voulez un ? 🤩😋

Essayez cette recette à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

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juin 2021

A tout melon !!!

Les recettes gourmandes de la Bottega
juin 2021

*** 7ème RASSEGNA DELLA SALSICCIA TICINESE ***

 

Du 10 au 30 mai, les chefs de 40 restaurants et grottos de tout le Canton vous régaleront avec plus de 90 délicieuses suggestions composées de notre saucisse tessinoise typique, l'une des perles gastronomiques de notre territoire ! ❤️💙

 

🍽️ Découvrez toutes les suggestions sur : https://ticinoatavola.ch/index.php/2021/02/23/rassegna-della-luganighetta/

 

Les restaurants de la rassegna vous attendent !! 😋🤩

 

 

-- Bellinzonese, Alto Ticino e Moesano --

Campra Alpine Lodge & Spa, Olivone 

Caseificio del Gottardo, Airolo 

Ristorante Hotel Internazionale Bellinzona, Bellinzona 

Ristorante Montebello, Bellinzona 

Ristorante Ostello Curzútt, Monte Carasso

Ristorante-Pizzeria- Bocciodromo Tenza, Castione 

 

-- Locarnese e Valli --

Castello Osteria & Pizzeria, Cevio

Hotel e Ristorante Pizzo Vogorno, Vogorno

Ristorante Svizzero, Locarno 

 

-- Luganese --

Dilo’s cafe & bar cucina internazionale, Lugano

Grotto Circolo Sociale Montagnola, Montagnola 

Orchidea cafè, Lugano 

Osteria degli Amici, Figino

Osteria Soldati, Bioggio 

Ristorante Al Barilotto, Lugano 

Ristorante Commercio, Lugano 

Ristorante-pizzeria della Torre, Morcote 

Ristorante La Pergola, Cadempino 

Ristorante La Piodella, Muzzano 

Ristorante Vitti Laboratorio & Cucina - Lugano, Lugano 

Snack Bar Talete, Lamone 

WineBar Lugano, Lugano

 

-- Mendrisiotto e Basso Ceresio --

Antico Grotto Ticino, Mendrisio 

Bar Ristorante stella, Mendrisio 

Grotto Linet, Chiasso 

Grotto Loverciano, Castel S. Pietro 

GrottoModerno, Novazzano 

Grotto San Martino, Mendrisio 

Grütli - Ristorante Pizzeria, Mendrisio 

Locanda Dei Mulini - Novazzano

Osteria Sulmoni, Castel S. Pietro 

Ristorante Borgovecchio, Balerna

Ristorante Caffè Sociale, Riva San Vitale 

Ristorante Foxgrill FoxTown, Mendrisio 

Ristorante Indipendenza Chiasso 

Ristorante Montalbano, San Pietro di Stabio 

Cherry's Snack Bar, Mendrisio 

 

-- Zurigo --

Ristorante-Salumeria La Bottega di Mario 

 

 

*** 7ème RASSEGNA DELLA SALSICCIA TICINESE ***
mai 2021

Salsiccia con Pepe Valle Maggia

Le goût du poivre épicé du Valle Maggia enrichit notre saucisse, ce qui en fait un plat vraiment unique ! 😋😋 

 

Après l’avoir grillée, servez-la avec une délicieuse pomme de terre au four ou une salade fraîche de saison. Mettez votre main au gril et dégustez ! 😃😃

 

Essayez à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

 

Salsiccia con Pepe Valle Maggia
avril 2021

Baguette avec Carpaccio de boeuf, mozzarella et roquette

Aujourd'hui, nos Mastri Salumieri préparent une baguette agrémentée d'un carpaccio de bœuf, de mozzarella et de roquette. 😋😋

 

Un repas léger qui séduit votre palais dès la première bouchée grâce au goût délicat et raffiné de notre carpaccio. Tout simplement délicieux ! 🤩

 

Essayez cette recette à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

 

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avril 2021

Luganighetta Gran Riserva

Comment résister à la Luganighetta Gran Riserva ? 😋

Dans une poêle ou sur le gril, le parfum du poivre, de l'ail, de la noix de muscade et une pincée de cannelle donnent cette saveur délicate et typique de cette spécialité du terroir. 😍

 

Essayez à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

 

 

Luganighetta Gran Riserva
avril 2021

92 ans

Nous célébrons aujourd'hui nos 92 ans d'histoire, qui ont commencé le 6 avril 1929 avec l'ouverture de la Bottega de Mario Rapelli à Via Giulia. L'histoire d'une première tranche, de courage et de passion ! 🥳

 

Merci à toute notre grande famille de continuer à partager, aujourd'hui comme hier, l'amour pour l'art de la charcuterie et pour notre région ! ❤️💙 

 

LA BOTTEGA DI MARIO RAPELLI, TICINO | Documentario (2021)
avril 2021

Burgers de Tartare de boeuf

Il est enfin arrivé! 🤩 Nous célébrons le printemps avec un très savoureux burger au tartare de bœuf avec du formentino, des carottes et du chou frisé. 

Miam délicieux à croquer! Tellement bon! 😋😋

 

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mars 2021

Raviolis au beurre avec Prosciutto crudo del Grotto croquant, sauge et noisettes

C'est midi et vous ne savez pas quoi manger? Les Mastri Salumieri recommandent les Ravioli au beurre relevés par l'arôme doux et épicé du Prosciutto crudo del Grotto et accompagnés de sauge et de noisettes. Un repas simple mais délicieux! 😋😉

 

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mars 2021

Risotto au safran,

Une explosion de saveur débarque de la Bottega : Risotto avec Luganighetta Gran Riserva et poivrons!!! Êtes-vous prêt à le déguster? 😋😋

 

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février 2021

Crème de pommes de terre, poireaux, petits pois et chips de Prosciutto crudo San Pietro

Le conseil du jour des Mastri Salumieri? Un plat savoureux et authentique, la Crème de pommes de terre, poireaux, petits pois et chips de Prosciutto crudo San Pietro. Il faut la goûter pour le croire! 😋😋😉

 

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février 2021

Luganighe Ticinesi

Célébrez le carnaval malgré tout avec une délicieuse Luganiga Ticinese! 😋🥳 

Elle est soigneusement confectionnée et ficelée à la main par nos Mastri Salumieri : une passion à découvrir et à déguster! 😉

 

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Luganighe Ticinesi
février 2021

A break after all that touring is needed! 😉 Thank you Bernie Sanders for choosing our Bottega and buon appetito! 😊😋 #BernieSanders #bottegarapelli #rapelli #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife
janvier 2021

Gnocchi d’épinards au Gorgonzola avec Salame Rapellino Classico et amandes

Mmmm !!! 😋😋 A la Bottega, nos Mastri Salumieri préparent des Gnocchi d’épinards au Gorgonzola avec Salame Rapellino Classico et amandes. Qui a mis la table ? 😉🙂

 

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janvier 2021

Prosciutto cotto Puccini

Vous avez faim ? Nos Mastri Salumieri vous conseillent un Panino avec Prosciutto cotto Puccini ! Absolument délicieux ! 😋

 

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Prosciutto cotto Puccini
janvier 2021

Tartare de boeuf

Nous sommes en train de préparer l’apéro du Nouvel-An! Qu'en dites-vous? Très simple et vraiment délicieux ! 🥳🥂

 

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Tartare de boeuf
décembre 2020

Tartare de bœuf sur salade de fenouil, mâche et grenade

Vous êtes à la recherche de quelque chose de spécial qui provoque un effet WOW ? Nos Mastri Salumieri s'en sont chargés et vous proposent un plat aux goûts authentiques à faire chez soi! 😋😋

 

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décembre 2020

Orecchiette aux pois chiches,

Avez-vous déjà goûté ces délicieuses orecchiette avec notre saucisse à rôtir du Tessin ? Une recette facile que tout le monde adore !! 😉😍

 

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décembre 2020

Mini canapé

Vous avez eu une dure journée ? Nous nous sommes occupés de tout et vous avons préparé des mini-plaisirs ! 😊😍

Ils sont faits à la main par nos Mastri Salumieri et... ne contiennent pas d'huile de palme ! Bon apéro ! 🥂

 

Mini canapé
décembre 2020

Maturing cellars Virtual Tour 👀 You have never been to the Pioradoro Cured Ham maturing cellars and would like to experience them? Gianni is proud to guide you through the Virtual Tour! 😍 Discover our cellars at almost 2000 meters in 3D directly on your screen! 🏔 Start the virtual tour, and have fun! 🥳 short.rapelli.ch/pioradoro
novembre 2020

Mini-pizza de pâte feuilletée au Salametto Milano avec chicorée, roquette et fromage

Weekend ! Alors pourquoi ne pas commencer la soirée avec de délicieuses "Mini-Pizzas avec Salametto et chicorée" comme apéritif ? C'est exactement ce qu'il faut ! 😉

 

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novembre 2020

RASSEGNA DEL PROSCIUTTO CRUDO PIORADORO Dal 9 al 29 novembre, gli Chef di ristoranti e grotti di tutto il Cantone vi delizieranno con squisiti piatti a base di Prosciutto crudo Pioradoro, il prosciutto crudo lavorato a mano dai nostri Mastri Salumieri e affinato a quasi 2'000 metri in Alpe Piora! 🍽 Scopri le deliziose proposte da: -- Bellinzonese, Alto Ticino e Moesano -- Caseificio Dimostrativo del Gottardo, Airolo Locanda Marco, Bellinzona Hotel Cereda, Sementina Ristorante Pizzeria Diamante, Castione Hotel Internazionale Bellinzona @hotelinternazionalebellinzona -- Locarnese e Valli -- La Fontana Ristorante & Bar Locarno Ristorante Golf Gerre, Losone Hotel Ristorante San Bernardo, Contra Ristorante Ticinella, Ascona Trattoria Nuova da Bruno & Pady, Gordola @trattoria_nuova_le_cantine -- Luganese -- Ristorante SERTA, Lamone Grotto Ticinese, Cureglia Locanda dal Bigatt Ristorante, Lugano-Paradiso @locandabigatt Osteria degli amici, Figino Ristorante Al Barilotto, Lugano @ristorantealbarilotto Ristorante Alpino, Mezzovico Ristorante META, Lugano @ristorantemeta Ristorante Hotel Parco Paradiso, Lugano Ristorante Vitti Laboratorio & Cucina, Lugano WineBar, Lugano -- Mendrisiotto e Basso Ceresio -- Antico Grotto Ticino, Mendrisio @antico_grotto_ticino Crotto Dei Tigli, Balerna @crottodeitigli Grotto Loverciano, Castel San Pietro Grotto San Martino, Mendrisio Ristorante Bahnhof Haus - Hotel Ristorante Pizzeria, Chiasso Ristorante Indipendenza, Chiasso -- Zurigo -- Ristorante-Salumeria La Bottega di Mario, Zurigo @bottega_di_mario 👉 Piatti e menu su: https://short.rapelli.ch/rassegna @ticinoturismo @bellinzonesealtoticino @ascona_locarno @lugano.region @mendrisiottoturismo @iltuoticino #rassegna #prosciutto #prosciuttocrudo #piora #pioradoro #prodottidelterritorio #ticinoatavola #rapelli #mastrisalumieri #condividereilbuonodellavita #ticinomoments #MyAsconaLocarno #LuganoRegion #laregionedascoprire #viviiltuoticino #ticino #myswitzerland #inlovewithswitzerland #swissfood #swissfoodie
novembre 2020

Pizza

Aujourd'hui pizzaaaaaa ! Encore plus savoureuse avec des morceaux de saucisse à rôtir du Tessin ! 🍕

Comment résister à cette pizza ? Taguez la personne avec qui vous voulez la partager et envoyez ainsi un savoureux salut virtuel ! 🥰

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novembre 2020

Raclette au crumble de Salsiccia Ticinese

Aimez-vous la raclette ? Déjà essayée avec un crumble de Luganiga ou de Salsiccia du Tessin ? Une note délicieuse, à essayer lors de la prochaine soirée en compagnie 😉

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novembre 2020

Bottega Rapelli Virtual Tour

Tu es curieux et désires visiter la Bottega Rapelli ou nos caves d'affinage à l'Alpe Piora ?

C'est désormais possible, à travers ton écran ! Pars à la découverte de notre univers gastronomique en 3D et découvre les secrets de nos spécialités !

Démarres la visite virtuelle et bon divertissement !
octobre 2020

Lasagne avec sauce tomate

L'un des plats les plus aimés, les lasagnes, enrichis par une sauce faite avec un produit typiques de la tradition culinaire de notre région : les Luganighe du Tessin !

Une recette délicieuse et idéale à faire maison en compagnie de toute la famille. 

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octobre 2020

We love ravioli! ❤️ At our Ristorante-Salumeria La Bottega di Mario we prepare them fresh, homemade! 😋 What is your favorite sauce? What would you accompany them with? Our Mastri Salumieri Salvatore, Dani, and Filippo are waiting for you in Zurich to let you taste them! 😍 Buon appetito! @bottega_di_mario #rapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegadimario #zurich #zurigo #aperitivo #apero #salumeria #specialities #ravioli #vino #vini #wines #celebrate #celebration #culture #musttryfood #musttrythis #sharingiscaring #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #myswitzerland #inlovewithswitzerland
octobre 2020

Salame Gran Riserva

Salami & Fromage, quelle merveille !!! ❤️💙

Salame Gran Riserva
octobre 2020

The summer vacations are behind us, and the long waiting is over! Since this week, the Bottega di Mario in Zurich is open again from Tuesday to Saturday! The finest aperitivi, tagliata flambéed at the table, and other Ticino specialties from our Mastri Salumieri await you. ❤️ On Saturday, September 12th, the Bottega di Mario will celebrate Ticino culture with the best risotto in town (cooked live by our Mastri Salumieri!) and delicious Salumeria specialties. Selected wines from the Sunny Canton will be served, which will make happy conversations even more enjoyable. Stop by, the Mastri Salumieri Salvatore, Filippo, and Dani are looking forward to your visit! 💙 Buon appetito! @bottega_di_mario #rapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegadimario #zurich #zurigo #reopening #opening #aperitivo #apero #salumeria #specialities #risotto #vino #vini #wines #celebrate #celebration #culture #musttryfood #musttrythis #sharingiscaring #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #myswitzerland #inlovewithswitzerland
septembre 2020

Tagliatelles aux boulettes de Salsiccia Ticinese et aux cèpes

À grande demande, nous vous proposons la recette la plus aimée de l'automne dernier : les '' Tagliatelles aux boulettes de Salsiccia Ticinese et aux cèpes" !!

Qu'attendez-vous ? Tout le monde dans les bois à la recherche de cèpes puis en cuisine !! La recette est fantastique! 

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septembre 2020

Amuse-bouche de Prosciutto crudo San Pietro, petites mozzarelle, figues et raisin

Sur nos arbres, nous récoltons des figues délicieuses qui nous permettent de vous proposer un apéro vraiment délicieux : Amuse-bouche de Prosciutto crudo San Pietro, petites mozzarelle, figues et raisin !! 😋😉

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septembre 2020

Salade de pommes, raisin et Prosciutto cotto Puccini

Les pommes et les raisins, légèrement acidulés et riches en tanins, se marient parfaitement avec le goût doux et délicat de notre Jambon cuit Puccini. Que diriez-vous de les combiner dans une salade fraîche de saison ?

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août 2020

Jambon cru San Pietro

Le Jambon cru San Pietro est un chef-d'œuvre aux arômes intenses et inimitables. Son secret : la qualité des ingrédients, le savoir-faire artisanal des Mastri Salumieri et un affinage lent d'au moins 12 mois. ❤️

Comment le dégustez-vous ? Quelle est votre recette préférée avec le jambon cru de nos Mastri Salumieri ?

Jambon cru San Pietro
août 2020

Panino avec Vitello Tonnato et poires

Que diriez-vous de ce savoureux sandwich pour le dîner, au bord d'un lac ou pour un pique-nique ? 😉

La préparation est très facile : une poire fraîche cueillie sur l'arbre, du pain Valle Maggia, et notre Vitello Tonnato ! Un délice pour le palais ! 😋

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août 2020

Salametti Milano

Saviez-vous que... la taille typique de notre Salametto est idéale pour faire un sandwich avec un petit pain ? 😉

Bref, le compagnon idéal pour tous les randonneurs et les pique-niques au bord du lac ou à la montagne ! 🥰

Salametti Milano
août 2020

Salade de melon, roquette et Salame Rapellino Classico

La salade pour tous les amoureux du melon : fraîche et de saison ! Tout simplement irrésistible avec notre Salami Rapellino Classico ! 🥰😉

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août 2020

Pommes de terre Hasselback en papillote avec crumble de Luganiga Ticinese et fromage

Notre proposition pour le prochain brunch ou comme accompagnement grillade : les pommes de terre en papillote avec crumble de Luganiga du Tessin! Une idée à essayer le 1er août ! 😉🇨🇭🇨🇭🎉

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juillet 2020

Burger de Luganiga Ticinese

Pour tous les amoureux des Burger : le Burger de Luganiga du Tessin !!
La délicieuse variante avec l'un des symboles de la culture gastronomique de notre terroir !! ❤️💙

👉 Déjà goûté ? Il est tellement bon !! 😋

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juillet 2020

Gazpacho de poivrons jaunes du jardin, avec crumble de Salsiccia al peperoncino ticinese et pignons

Ce soir, nous célébrons l'été avec une super grillade !! ☀️🌴

Pour l'apéro, nous vous proposons un Gazpacho de poivrons enrichi par un crumble de saucisse à rôtir au Piment du Tessin et des pignons ! 😉

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juillet 2020

Bâtonnets frits de côte de bette et Prosciutto cotto Puccini

Le croquant des côtes de bette et le goût incomparable du Jambon cuit Puccini sont une combinaison délicieuse ! 😍😋

Déjà goûté ? Une proposition très simple et rapide pour le prochain apéro !! 😉

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juillet 2020

Salade de champignons, roquette, noix et Luganiga Ticinese

Le croquant et la fraîcheur des champignons et de la roquette, assortis à la délicatesse des boulettes de Luganiga du Tessin chaudes : une sublime expérience gustative ! 🥰

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juin 2020

Soupe froide de melon, Prosciutto crudo del Grotto et menthe

Pour tous les amoureux du melon, cette semaine nous vous proposons une soupe froide de melon, Prosciutto crudo del Grotto et menthe! Raffinée et rafraîchissante, idéale pendant les chaudes journées d'été ! 😋

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juin 2020

Spécialités

Vive les barbecues avec la Saucisse à rôtir du Tessin ! 🥳

Donnez un ❤️ si vous l'adorez aussi ! Nous en sommes fous ! 😍

Spécialités
juin 2020

Salade de pommes de terre et Salame Gran Riserva

Un grand classique enrichi avec notre Salami Gran Riserva... La savoureuse touche tessinoise de nos Mastri Salumieri ! 😋

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juin 2020

Brochettes de melon et de Carpaccio de boeuf, au thym et poivre rose

L'apéro pour tous les amoureux du melon !! 🥰

👉 En alternative à notre Carpaccio de boeuf, nous vous recommandons aussi notre Jambon cru San Pietro ! Brochettes délicieuses avec les deux ! 😋

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mai 2020

Vitello tonnato

Vitello tonnato! Notre spécialité typique des Grotti du Tessin prête à être savourée ! Parfaite pour les dîners ou les soupers des mois les plus chauds ! 😋

👉 La viande de veau suisse de première qualité est épicée de manière harmonieuse et cuite délicatement à la vapeur. Nos Mastri Salumieri la coupent ensuite finement et la couvrent avec une délicieuse sauce au thon, à la mayonnaise, aux œufs et aux câpres.

Vitello tonnato
mai 2020

Carottes rôties

Les carottes sont délicieuses ! 🥕🥕🥕

Avez-vous déjà essayé de les cuire au four puis de les agrémenter avec notre Saucisse à rôtir tessinoise ? Une garniture ou un apéro délicieux ! 😋

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mai 2020

Burger

Nous ❤️ les burgers!

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mai 2020

Salade panzanella de Salsiccia avec Poivre Valle Maggia

Pour aujourd'hui, nous avons revisité la célèbre "Panzanella" en l'enrichissant de notre Salsiccia con Pepe Valle Maggia ! Qu'en pensez-vous ? A essayer absolument ! Nous avons adoré ! 😋

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mai 2020

Tagliatelle avec sauce au Prosciutto crudo San Pietro, échalotes et asperges

Pour tous les amateurs d'asperges, voici une suggestion parfaite pour cette saison ! Associées au Prosciutto crudo San Pietro, elles sont un régal divin ! 😉😋

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mai 2020

Croûtons au Vitello Tonnato avec salade de chicorée de Catalogne et d'anchois

Notre Vitello Tonnato comme délicieux apéritif ! ❤️😍 Goûtez et faites-nous savoir ce que vous en pensez ! 😉😋

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avril 2020

Mini-pizza avec tomate, Salsiccia Ticinese et oignons de printemps

Avant le dîner ou le souper, régalons-nous avec un fabuleux apéritif ! 😋🥳 Le pizzette à la tomate, avec Salsiccia Ticinese et oignons, sont un délice pour petits et grands ! 🍕

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avril 2020

Gnocchi d’épinards au Gorgonzola avec Salame Rapellino Classico et amandes

Aujourd'hui, nous avons préparé de délicieux gnocchi aux épinards ! 😋 Les plats faits maison sont toujours un vrai régal ! 😍 Vos gnocchis seront vraiment parfaits si vous les combinez avec du Gorgonzola, du Salami Rapellino Classico et des amandes ! 🥳

Essayez cette recette à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉

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avril 2020

Now, as then, the secret of our specialties lies in the spices and the expertise of our Mastri Salumieri in mixing them. This art has been handed down over the generations, and we are especially proud of it! 💪🏻 Many thanks to the artisans who, with passion, cultivate, prepare, and dry spices on our territory: Erbe Ticino, Istituto Agrario Cantonale Mezzana, Caritas Ticino, Punto verde di Bignasco and all their employees! You are exceptional! 🥰 @erbe_ticino @caritasticino #rapelli #mastrisalumieri #spices #expertise #mix #mixing #art #proud #pride #generations #sharingiscaring #artisans #territory #delicious #flavorlove #tasteandflavors #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #myswitzerland #inlovewithswitzerland #swissfood #swissfoodie
avril 2020

Today we blow out 91 candles! 🥳 91 years made by people who have and continue to dedicate themselves with passion to the production of the typical specialties of our region. Your love for the art of charcuterie, your values, and attachment to the territory are for us, every day, of great inspiration and model! Thank you from the bottom of our ❤️ Happy birthday! 🎂 #rapelli #mastrisalumieri #birthday #happybirthday #compleanno #geburtstag #geburi #anniversaire #celebration #party #partytime #candles #pride #inspiration #generations #sharingiscaring #charcuterie #territory #delicious #flavorlove #tasteandflavors #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #myswitzerland #inlovewithswitzerland #swissfoodie
avril 2020

Close your eyes and try to remember when you savoured a slice of cold cuts for the first time. Get a Rapelli specialty and rediscover this incredible taste as if you were back in the Bottega getting advices from our Mastri Salumieri. #rapelli #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli
mai 2018

Our story began on 6 april 1929 at Via Giulia in Stabio (Ticino). The young Mario Rapelli opened his first Bottega with a CHF 500.- lend from his uncle. This event marks an important step for the salumeria culture in Ticino and all over Switzerland. #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #salumeria #macelleria #stabio #ticino
mai 2018

Our Mastri Salumieri create exceptional products based on the principles, values and recipes defined by Mario Rapelli and transmitted across generations. Grazie Mario! #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #salumeria #macelleria #values #recipes
mai 2018

Salami Rapellino Classico! Meat, spices, garlic and pepper! Did you know? To obtain this incredible and savoury taste, the fresh mix remains 4 to 6 weeks in the darkness of a maturing cellar. #rapelli #bottega #bottegarapelli #mastrisalumieri #salumeria #salami #salamirapellinoclassico #rapellinoclassico
mai 2018

Cut the Salami Rapellino Classico in very thin slices and share it with family and friends. It's perfect for aperitivo or as an antipasto. #rapelli #bottega #bottegarapelli #mastrisalumieri #salumeria #salami #family #friends #aperitivo #antipasto
mai 2018

Our Mastri Salumieri suggest today a focaccia with the Salami Rapellino Classico. Grab all ingredients and prepare it yourself! It's the perfect companion for a picnic, a bike tour or a hike! #rapelli #mastrisalumieri #salumeria #salami #focaccia #picnic #biketour #hike
mai 2018

The summer is coming, everybody likes light cold plates! Try our fresh Carpaccio di Manzo made of thin slices of nonfat beef, olive oil, pepper and Grana Padano shavings. Add ruccola, cherry tomatoes and few drops of lemon juice before savouring it as a starter, a light main or simply as a snack! Buon appetito! #rapelli #summer #carpaccio #beefcarpaccio #ruccola #rocket #granapadano #oliveoil #starter #main #snack
mai 2018

Did you know that you can make a burger with a luganiga? Yes you can! Just remove the skin of our typical Ticino sausage and grill the meat as you're used too! What you put in your burger is up to your taste but we give you a small hint! Don't forget Rucola, onion slices and an a fried egg! #rapelli #luganiga #luganighe #burger #grill #BBQ #ruccola #rocket #onions #egg #yummy
mai 2018

The BBQ season is open! Don't forget to grill some typical sausages from Ticino between your meat and your veggies. The original salsiccia ticinese will truly tempt your taste buds with notes of pepper and nutmeg. Beside the original flavour, our Mastri Salumieri prepare 3 other kinds of sausages: with Valle Maggia pepper, Ticino herbs or Ticino peperoncino. Try them all and let us know which one is your favorite! #rapelli #salsiccia #sausage #saucisse #wurst #pepper #nutmeg #grill #BBQ #barbecue #ticino
mai 2018

The ragù di salsiccia ticinese is a simple recipe of the Mastri Salumieri for a pasta-dish. But soooo tasty! The preparation is very easy: pre-cook the Ticino sausage before combining it in small with a savoury homemade tomato puree. Let it then cook a while, before adding it to a pasta of your choice, in particular fresh tagliatelle, rigatoni or shells. You can of course add some spices, herbs or cheese if needed! Do you like it spicy? Then use the Salsiccia al peperoncino ticinese of the Mastri Salumieri Rapelli, a sausage with chili of the South of Ticino! Buon appetito! #rapelli #salsiccia #sausage #wurst #saucisse #peperoncino #ragu #pasta #recipe #ticino
juin 2018

Tradizione dal 1929 The exceptional products created by our Mastri Salumieri are inspired by the teachings, values and recipes handed down over the generations since the time of Mario Rapelli. In the expressions and attitudes of our Mastri Salumieri, you can discern the same pride, love of tradition and constant striving for perfection as before. Their craft skills are the secret of our Rapelli products, a guarantee of quality and unrivalled flavour. #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #salumeria #macelleria #tradizione #tradition #teaching #values #pride #skills
juin 2018

Pizza time! For adults and kids! Enjoy a homemade pizza with your family and friends! It just take few minutes to prepare and ensure maximum pleasure. Don't forget to put some Rapelli cold cuts on it like the prosciutto cotto puccini! Buon appetito! #rapelli #pizza #homemadepizza #recipe #recipes #ham #prosciutto #prosciuttocotto #schinken #rohschinken #jambon #jamboncuit
juin 2018

Restaurant-Salumeria La Bottega di Mario. The magical atmosphere and savours of Rapelli are now present in the heart of Zurich, a few steps from the famous Bahnhofstrasse. With the same spirit and pride transmitted by Mario Rapelli, our Mastri Salumieri delight you with their creations to taste the excellent products of our territory and share the good things in life! We're waiting for you for aperitivo, lunch or dinner! Ristorante-Salumeria La Bottega di Mario, Nüschelerstrasse 6, 8001 Zürich @bottega_di_mario #rapelli #ristorante #restaurant #salumeria #mastrisalumieri #labottegadimario #bottegadimario #bottegarapelli #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #apero #aperitivo #pranzo #lunch #businesslunch #cena #dinner #finedinning #showcooking #experience #zurich #zürich #ticino #ticinomoments #food #swissfood #foodlover #foodlovers
juin 2018

Do you want to know our secret? It's as simple as that: our Mastri Salumieri base everything on the recipes defined by our founder Mario Rapelli! But there is... one more thing... We exclusively use local spices of our amazing territory! #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #salumeria #macelleria #recipe #recipes #spices #spezie #épices #kräuter #territory #territorio #terroir
juin 2018

The perfect place for aperitivo in Zurich is @bottega_di_mario ! With sage advice from our Mastri Salumieri, enjoy a sublime culinary experience choosing and combining cold cuts, cheese, antipasti and wines! Come over, discover the tasty specialities created by Rapelli and share the good things in life. Some things never change! #rapelli #ristorante #restaurant #salumeria #mastrisalumieri #labottegadimario #bottegadimario #bottegarapelli #apero #aperitivo #prosciuttocrudo #coldcuts #cheese #wine #antipasti #zurich #zürich
juin 2018

Vitello Tonnato is a typical dish of the gastronomic culture of Ticino and has aromas of tuna, vegetables and tasty herbs that give it an extraordinary flavour. This fresh delicacy can be enriched by adding capers. Enjoy this speciality as an appetizer, as a main dish or in a sandwich made of Ticino bread. #rapelli #vitello # tonnato #vitellotonnato #gastronomy #ticino #veal #tuna #fresh #delicacy #appetizer #antipasto #bread #sandwich #panino #panini
juin 2018

A world of flavours from the Bottega. Discover the tasty specialities created by Rapelli! Enjoy a sublime culinary experience and share the good things in life. The craft of our Mastri Salumieri skills are the secret of our products, a guarantee of quality and unrivalled flavour. #rapelli #bottega #bottegarapelli #mastrisalumieri #salumeria #macelleria #tagliere
juin 2018

Oggi come allora! Our salami are processed and tied by hand. The exceptional products created by our Mastri Salumieri are inspired by the teachings, values and recipes handed down over the generations (90 years) since the time of Mario Rapelli. «A good salami is like a fine wine: first you enjoy it with your eyes, then with your nose, and lastly on your palate.» Mario Rapelli #rapelli #mariorapelli #bottega #bottegarapelli #mastrisalumieri #salumeria #macelleria #salame #salami #teachings #values #recipes #history #gastronomy #generations #traditions #taste #flavour #savour
juin 2018

Your moment of pleasure! To release the full flavour of Salame Rapellino Classico, our Mastri Salumieri recommend cutting it into very thin slices. Serve the salami ideally as an aperitivo or antipasto, accompanied by a freshly baked bread from Ticino. And then close your eyes and enjoy the exquisite sweetness and delicate savour that make it unique. Did you know? The ageing of a Salame Rapellino Classico takes on average between four and six weeks. During this period, the desired flavour is reached. #rapelli #bottega #mastrisalumieri #salumeria #coldcuts #salame #salami #salamerapellinoclassico #rapellinoclassico #taste #flavour #savour
juin 2018

Sliced with an oblique cut following Ticino tradition, Salame Gran Riserva is a local delicacy. Get tempted by its delicately aromatic taste and notes of red wine, garlic and pepper. With its sweet and balanced flavour, it is a clear demonstration of the refined art of our Mastri Salumieri. Enjoy it as an aperitivo or antipasto with olives, peppers, cheese, dark bread and red wine. #rapelli #bottega #mastrisalumieri #salumeria #coldcuts #salame #salami #salamegranriserva #granriserva #apero #aperitivo #antipasto #olives #peppers #cheese #bread #darkbread #wine #redwine
juin 2018

To produce Prosciutto cotto Puccini, the Mastri Salumieri use only highly selected Swiss pork, which is processed by hand with care. The ham is cooked slowly in the oven, where it acquires its full and intense flavour, as well as its typical colour in different shades of pink. It is excellent for breakfast, as an aperitivo or accompanied by vegetables, asparagus or melon in summer. #rapelli #bottega #mastrisalumieri #salumeria #coldcuts #prosciutto #prosciuttocotto #ham #schinken #jambon #breakfast #aperitivo #vegetables #asparagus #melon
juin 2018

Today for lunch, enjoy a tasty panino with Prosciutto cotto Puccini, rocket and fresh tomatoes. Prepared merely in few minutes but a perfect savoury experience. #rapelli #bottega #mastrisalumieri #salumeria #panino #sandwich #coldcuts #prosciutto #prosciuttocotto #ham #schinken #jambon #lunch #rocket #tomato
juin 2018

For the soccer days ahead of us, our Mastri Salumieri advice you the trendy aperitivo of the moment: Polpette di luganiga ticinese, simply unmissable! Buon appetito and enjoy the World Cup 2018! #rapelli #mastrisalumieri #recipe #recipes #polpette #luganiga #luganighe #trendy #aperitivo #worldcup #worldcup2018
juin 2018

Today, as in the days of Mario Rapelli, the greatest pride of our Mastri Salumieri is to slice our products and serve them to our beloved customers. #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #salumeria #macelleria #tradizione #tradition #values #pride #skills #coldcuts #aufschnitt #charcuterie #berkel
juin 2018

On a warm and beautiful summer day, nothing beats an excellent fresh melon with a few slices of savoury Prosciutto Crudo San Pietro. #rapelli #prosciuttocrudo #jamboncru #rohschniken #ham #melon #melone #fruit #frucht #frutta #saison #summer #sommer #été #estate
juin 2018

Panino and luganiga Ticinese, the great classic for enjoying the World Cup games in front of the TV or live at the stadium! Buon appetito e forza Svizzera! #forzasvizzera #hoppschwiiz #hopsuisse #hopsvizra #switzerland #myswitzerland #worldcup #worldcup2018 #soccer #football #fussball #calcio #rapelli #panino #sandwich #luganiga #luganighe #sausage #wurst #saucisse #grill #bbq
juin 2018

Vitello tonnato, a typical speciality of the Ticino grottos, ready to be tasted. There's nothing better on hot summer days! #rapelli #saison #summer #sommer #été #estate #vitello #tonnato #vitellotonnato #fresh #refreshing #grotto #ticino #yummy
juin 2018

Summer is BBQ time! Our Mastri Salumieri give you a broad choice of sausages! Traditional, with pepper, herbs or peperoncino! Alternatively, a luganiga? Make your selection and let's grill! #rapelli #mastrisalumieri #bbq #grill #grillade #summer #party #partytime #sausage #sausages #luganiga #luganighe #pepper #herbs #peperoncino #peperoncini #ticino #ticinomoments #meatlover #meatlovers
juin 2018

No words needed to describe the happiness of tasting the best products of the Mastri Salumieri. #rapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #happiness #happy #happypeople #taste #tasting #emotions #smile
juin 2018

So simple and perfect for aperitivo! Wrap a slice of Prosciutto Crudo San Pietro around a breadstick, add some olives, Grana Padano and the party can start. #rapelli #aperitivo #apero #prosciuttocrudo #crudo #jamboncru #rohschniken #ham #breadstick #grissini #olives #grana #granapadano #parmigiano #parmesan
juin 2018

Looking for ideas for the pre-match aperitivo? Our Mastri Salumieri advise you Tartare di Manzo. It's ready to taste, fresh and refined! Buon appetito e forza Svizzera! #forzasvizzera #hoppschwiiz #hopsuisse #hopsvizra #switzerland #myswitzerland #worldcup #worldcup2018 #soccer #football #fussball #calcio #rapelli #aperitivo #tartare #tartaredimanzo #tatar #rindstatar
juin 2018

Perfect summer day for a picnic! Don't forget to put some cold cuts prepared with passion by our Mastri Salumieri in your bundle! Have a good time! #rapelli #picnic #pic-nic #nature #summer #sun #goodtime #goodlife #walk #bike #ride #mastrisalumieri #coldcuts #aufschnitt #charcuterie
juin 2018

Fancy a brunch this morning? Our Mastri Salumieri prepare delicious specialities that bring colourful and tasteful moments to your table. We love brunch! What about you? #rapelli #morning #goodmorning #brunch #mastrisalumieri #coldcuts #aufschnitt #charcuterie #prosciuttocrudo #prosciuttocotto #salame #salami #salametti
juin 2018

Thanks to the aromatic and delicious herbal mixture, the Salsiccia alle Erbe Ticinesi is perfect for any barbecue. The rich notes of thyme, sage and rosemary give this sausage its fresh and characteristic taste. Best enjoyed with a seasonal or potato salad. Buon appetito! #rapelli #bbq #grill #grillade #sausage #salsiccia #saucisse #wurst #bratwurst #herbs #herbes #kräuter #ticino #ticinomoments #thyme #sage #rosemary #season #salad
juin 2018

Thanks to its excellent scent, the subtle aromatic note of rosemary and the succulent meat, the Prosciutto Cotto Puccini ensures a perfect taste experience. Slow baking in the oven gives the ham particular characteristics, it remains homogeneous and becomes more tender and tasty. #rapelli #bottega #bottegarapelli #mastrisalumieri #salumeria #coldcuts #aufschnitt #charcuterie #prosciutto #prosciuttocotto #ham #schinken #jambon #jamboncuit #slowcooking
juin 2018

Looking for a different kind of chips which you can prepare yourself? Just cut thin slices of Salame Rapellino Classico and enjoy them during aperitivo or while watching the game tonight! Buon appetito e forza Svizzera! #forzasvizzera #hoppschwiiz #hopsuisse #hopsvizra #switzerland #myswitzerland #worldcup #worldcup2018 #soccer #football #fussball #calcio #rapelli #salame #salami #rapellino #chips
juin 2018

The tastiest slice is always the one you receive from the Mastri Salumieri at the counter! In their expressions and attitudes, you can discern the same pride, love of tradition and constant striving for perfection as before. Their craft skills are the secret of our Rapelli products, a guarantee of quality and unrivalled flavour. #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #salumeria #macelleria #tradizione #tradition #love #values #pride #skills #quality #flavour
juin 2018

Roast beef with tartare sauce, your moment of pleasure! Serve the tender slices of beef entrecote cold with the tartare sauce that accompanies it. If desired, it can be seasoned with a drop of olive oil to make it even tastier. Ideal as an aperitivo, you can combine it with a fresh seasonal salad for a light meal. #rapelli #roastbeef #tartara #tartare #tatar #salsa #sauce #oliveoil #entrecote #beef #aperitivo #lightmeal #pleasure
juin 2018

Hot summer day? Prepare a tasty and refreshing salad and add Salsiccia Ticinese on top! Thanks to its refined aroma of pepper and nutmeg, this typical Ticino sausage is a real feast for your taste buds. #rapelli #hot #summer #sun #tasty #refreshing #salad #insalata #salat #salade #sausage #salsiccia #bratwurst #saucisse #aroma #arome #pepper #nutmeg #typical #delizia #ticino #ticinomoments #tessin
juin 2018

Sunday is brunch day! Craving for cold meat? Our Mastri Salumieri recommend you today Prosciutto Crudo San Pietro and Salame Gran Riserva! Guaranteed pleasure and essential ingredients for any brunch! We love brunch! What about you? #rapelli #brunch #craving #pleasure #mastrisalumieri #meat #coldmeat #coldcuts #aufschnitt #charcuterie #sunday #morning #prosciutto #prosciuttocrudo #rohschinken #jambon #jamboncru #ham #salame #riserva #granriserva #salami
juillet 2018

When the munchies start to tickle your tummy, mid-morning or mid-afternoon, turn this snack attack into a little Salametto Milano sandwich moment! Ideal also for an aperitivo or a picnic. #rapelli #munchies #tummy #snack #snackattack #mastrisalumieri #meat #coldmeat #coldcuts #aufschnitt #charcuterie #salametto #salame #salami #panino #sandwich #aperitivo #picnic #pic-nic
juillet 2018

1h30 before kick-off! There is still time to prepare some treats for your guests! Nothing like a Rapelli beef tartare ready to serve. Spread it on slices of crunchy bread, add some avocado, olive oil, herbs and it's done! Let the party begin! Buon appetito e forza Svizzera! #forzasvizzera #hoppschwiiz #hopsuisse #hopsvizra #switzerland #myswitzerland #worldcup #worldcup2018 #soccer #football #fussball #calcio #rapelli #tartare #tatar #beeftartare #meat #meatlovers #avocado #oliveoil #herbs
juillet 2018

One of the secrets of the exceptional products created by our Mastri Salumieri: Ticinese herbs! Sage, thyme and rosemary are cultivated and harvested by hand on the fields of our territory. Intimate knowledge of the area and determination to make the most of the local heritage are the basis for exquisite new tastes. #rapelli #mastrisalumieri #bottega #salumeria #macelleria #tradizione #tradition #flavour #taste #tastes #sage #thyme #rosemary #herbs #secrets #exceptional #product #territory #local #heritage #ticino #ticinomoments #tessin
juillet 2018

You fancy some fish and want to reinvent a classic recipe? Prepare today a Zander Saltimbocca with Prosciutto Crudo San Pietro! You'll love it as much as we do! Don't forget to add to the two main ingredients some olive oil, pepper, garlic, lemon and sage! #rapelli #classic #recipe #recipes #reinvented #saltimbocca #fish #zander #sandre #lucioperca #sage #salvia #salbei #sauge #garlic #pepper #oliveoil #lemon #ham #prosciutto #schinken #jambon #prosciuttocrudo #crudo #rohschinken #jamboncru #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife
juillet 2018

Quality to savour! To release the full aroma of Rapelli Salami, we recommend cutting it into thin slices. Serve the salami ideally as an aperitivo or antipasto, accompanied by a freshly baked bread from Ticino. And then close your eyes and enjoy the exquisite sweetness and delicate scent that make it unmistakable. #rapelli #quality #savour #mastrisalumieri #bottega #salumeria #macelleria #tradizione #tradition #salame #salami #grottino #rustico #aroma #aperitivo #antipasto #grotto #bread #enjoy #sweetness #scent #ticino #ticinomoments #tessin
juillet 2018

For a beautiful day by the water, bring cold Rapelli dishes ready to serve! Tartare, Carpaccio or Vitello Tonnato... always a delight and zero effort! Enjoy your summer day and buon appetito. #rapelli #summer #hot #water #lake #river #colddish #tartare #tatar #carpaccio #vitellotonnato #delight #zeroeffort #readytoserve #enjoy #buonappetito
juillet 2018

Another wonderful Sunday morning, perfect for a brunch with family or friends! Give free rein to your imagination and taste buds when choosing your ingredients, but don't forget the Rapelli cold meats specialities. We love brunch! What about you? #rapelli #brunch #summer #love #imagination #tastebuds #mastrisalumieri #coldcuts #aufschnitt #charcuterie #morning #prosciutto #prosciuttocrudo #prosciuttocotto #salame #salami #salametti #jambon #jamboncru #jamboncuit #schinken #hinterschinken #rohschniken #ham
juillet 2018

727 years and always the most beautiful! We wish you all a great 1 August! Auguriamo a tutti un meraviglioso 1o agosto! Wir wünschen allen einen wunderschönen 1. August! Nous vous souhaitons
août 2018

The days are still long and warm! There's nothing like a trip to the Ticino mountains. Don't forget to bring our salami and cold cuts specialties to invigorate you! Have a nice ballad! . #rapelli #summer #hike #hiking #ticino #tessin #mastrisalumieri #salumeria #coldcuts #aufschnitt #charcuterie #ticino #ticinomoments #mountains #switzerland #myswitzerland #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife
août 2018

Do you like them hot? So do we! To spice up this sausage, our Mastri Salumieri have selected the Mendrisiotto chilli pepper, grown according to natural methods and carefully hand-picked by local artisans, who pass on all their pride and tradition. Thanks to the slow ripening in the southern sun of Ticino, the fruits develop their pungent and pronounced flavor that you will find when savoring our sausage. . #rapelli #hot #salsiccia #sausage #wurst #saucisse #peperoncino #chili #chilli #pepper #poivron #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #mendrisio #mendrisiotto #ticino #ticinomoments #switzerland #myswitzerland
août 2018

For lunch, dinner or whenever the munchies start to tickle your tummy, enjoy a tasty panino with our Salame Gran Riserva. Be tempted by its refined seasoning and its notes of red wine, garlic, and pepper. Its sweet and balanced taste strongly illustrates the art of our Mastri Salumieri. . #rapelli #mastrisalumieri #salumeria #panino #sandwich #coldcuts #salame #salami #riserva #granriserva #munchies #tummy #snack #snackattack #ticino #ticinomoments #switzerland #myswitzerland #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife
août 2018

Did you know that? The beef carpaccio was born in the early 1960s in Venice, on the occasion of an exhibition of works by the painter Vittore Carpaccio? Try our fresh Carpaccio di Manzo made of thin slices of nonfat beef, olive oil, pepper and Grana Padano shavings. No efforts! It's ready to serve! . #rapelli #carpaccio #beefcarpaccio #rindscarpaccio #carpacciodeboeuf #ruccola #rocket #granapadano #oliveoil #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #mastrisalumieri #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland
septembre 2018

Enjoying the Salametti with good friends is the assurance of rediscovering the atmosphere of the Bottega, its warm ambiente and its culture of sharing and living together. This typical Ticino specialty has lost nothing of its exceptional flavor of yesteryear when it was concocted in Mario Rapelli's Bottega. It is always made according to the recipe handed down from generation to generation by the first Mastro Salumiere and combines Swiss pork meat, spices, garlic, and pepper. . #rapelli #mariorapelli #bottega #bottegarapelli #mastrisalumieri #meat #coldmeat #salametti #salametto #salame #salami #atmosphere #culture #sharing #sharingiscaring #livingtogether #tradition #generation #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland
septembre 2018

Did you know that? Vitello Tonnato is made from steamed veal, which allows the rosé meat to retain its tenderness. This typical dish of Ticino's gastronomic culture has aromatic notes of tuna, vegetables and flavourful herbs that give it an exceptional taste. The Vitello Tonnato illustrates how skilfully Mediterranean cuisine combines veal and tuna. No efforts! It's ready to serve! . #rapelli #vitello #tonnato #vitellotonnato #gastronomy #gastronomic #culture #ticino #steamed #veal #tuna #herbs #fresh #delicacy #mediterranean #cuisine #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland
septembre 2018

Our Salami Rapellino Classico is made according to Mario Rapelli's unique original recipe. The Mastri Salumieri transform meat, spices, garlic and pepper into a fine and uniform mince embossed in natural casings. Tied by hand, the salami then spends an extended period in a maturing cellar, protected from the light, during which it gains in consistency and acquires its characteristic taste. To release all its aromatic power, Salami Rapellino Classico must be cut into particularly thin slices. Then, close your eyes and treat yourself with its deliciously sweet taste and subtle aroma that make it inimitable! . #rapelli #bottega #bottegarapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #salumeria #salami #salamirapellinoclassico #rapellinoclassico #original #recipe #meat #spices #garlic #pepper #aroma #delicious #taste #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland
septembre 2018

Your gourmet moment! According to Ticino tradition, Salami Gran Riserva must be beveled. The Mastri Salumieri are real artists. They spend a lot of time making Salami Gran Riserva, which is a traditional recipe made with coarse ground meat and spices. The homogeneous mixture is carefully packed into natural casings and suspended for the drying phase. This slow maturing process gives Salami Gran Riserva its characteristic sweet aroma. #rapelli #mastrisalumieri #salumeria #coldcuts #salame #salami #riserva #granriserva #artists #tradition #recipe #slow #maturing #process #sweet #aroma #ticino #ticinomoments #switzerland #myswitzerland #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife
octobre 2018

In the expressions and attitudes of our Mastri Salumieri, you can discern the same pride, love of tradition and constant striving for perfection as before. No words needed to describe the happiness of tasting the best products of the Mastri Salumieri. #rapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #happiness #happy #happypeople #taste #tasting #emotions #smile #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlover #foodlovers #foody #meat #meatlover #foodies #yummy
octobre 2018

Did you know? The aging of a Rapellino Classico lasts on average from four to six weeks in a special cellar protected from light. In this period of time, the desired aroma is reached. The right time to finish the seasoning process is determined personally by the Mastri Salumieri, thanks to their competence and their long experience. #rapelli #bottega #bottegarapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #salumeria #salami #salamirapellinoclassico #rapellinoclassico #original #recipe #meat #spices #garlic #pepper #taste #aroma #delicious #taste #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland
octobre 2018

For the roast beef, we use the noblest and most excellent cut: the entrecôte. The beef is delicately flavored with spices and then roasted in the oven. The Mastri Salumieri slice the tender beef finely and accompanie it with a white tartar sauce seasoned with chopped cucumbers, capers, chives, herbs, and mustard. This specialty, with its typical fragrances, is a real delight ready to be tasted. #rapelli #mastrisalumieri #roastbeef #roast #beef #tartara #tartare #tatar #salsa #sauce #entrecote #tender #spices #aperitivo #lightmeal #pleasure #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlover #foodlovers #foody
octobre 2018

Your moment of pleasure! Thanks to its excellent scent, subtle aromatic note of rosemary and tender and succulent meat, Prosciutto Cotto Puccini ensures an absolutely perfect taste experience. This delicious ham is great for aperitivo with olives, cheese, tartare and salami! Buon appetito! #rapelli #bottega #mastrisalumieri #salumeria #coldcuts #prosciutto #prosciuttocotto #ham #schinken #jambon #aperitivo #apero #olives #cheese #tartare #tatar #salami #pleasure #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlover
novembre 2018

Passione di famiglia! Behind every great man is a great woman. For Mario, that woman was Maria Crivelli, generally known as Sciura Maria. They were married in 1932. Their children, Silvio and Jolanda, soon came to share their parents’ commitment to the success of the family business and, in order to manage it more easily, the family lived above the Bottega. While Mario ran the salumeria, Maria took care of the administrative tasks. As well as her attention to detail in keeping the books, Maria is remembered for her great generosity in helping people who had fallen on hard times. #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #salumeria #macelleria #stabio #ticino #history #passione #famiglia #passion #family #familybusiness #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlover
novembre 2018

Corn bread, porcini mushrooms picked in the woods, red tomatoes and Prosciutto Crudo San Pietro, this perfect little snack from Ticino combines delicious autumn flavours. Simple to prepare in 20 minutes! Discover this recipe and many more on our website! Link in bio. #recipe #recipes #bread #cornbread #ham #prosciutto #prosciuttocrudo #porcini #mushroom #tomato #snack #autumn #delicious #savour #flavour #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #food #switzerland #myswitzerland #swissfood #foodlover #foodlovers #foody #foodies #yummy
novembre 2018

Did you know? The Mastri Salumieri prepare about 30 different kinds of handmade mini canapés every day! They carefully select the best products and take the time to cover each piece meticulously. The base consists of thinly sliced fresh bread, combined with exquisite ingredients such as cold cuts, fish or eggs, topped with mayonnaise and coated with fine gelatine. The mini canapés can be enjoyed at almost any time, at any celebration and on any occasion. #rapelli #mastrisalumieri #canapes #minicanapes #handmade #celebration #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #food #switzerland #myswitzerland #swissfood #foodlover #foodlovers #foody #foodies #yummy
décembre 2018

The "Pepe Valle Maggia" is a handmade pepper produced by a small family business in the Maggia Valley. The coarsely ground black peppercorns are refined with wine, liqueur and other aromatic Ticino ingredients. This unique pepper is characterized by its distinct spiciness and its unusually fresh taste which make our "Salsiccia con Pepe Valle Maggia" a typical Ticino speciality. #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #salumeria #macelleria #spices #spezie #épices #kräuter #handmade #pepper #pepe #poivre #pfeffer #vallemaggia #maggiatal #territory #territorio #terroir #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland
décembre 2018

The Mastri Salumieri and the whole Rapelli family wish you a Merry Christmas and a magical holiday season! 🌲☃️🌟🍾💐🎁 . . . #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #salumeria #macelleria #christmas #christmas2018 #merrychristmas #holiday #holidayseason #natale #noel #weihnachten #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
décembre 2018

Ideas needed for New Year's Eve? What about a fresh, delicious and ready to serve Carpaccio di Manzo with olive oil, pepper and Grana Padano shavings? To add a touch of refinement, our Mastri Salumieri advice you to add ruccola and cherry tomatoes! 🎉🎆🥂😍 . . . #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #salumeria #macelleria #newyearseve #holiday #holidayseason #carpaccio #carpacciodimanzo #rindscarpaccio #carpacciodeboeuf #grana #granapadano #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
décembre 2018

After the holiday season is before the next party! There is always a good reason to celebrate life with a Tartare di Manzo. Happy 2019! 🎉🥂 Discover a possible recipe with tartar and many more on our website! Link in bio. . . . #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #bottegarapelli #salumeria #macelleria #newyear #newyear2019 #happy2019 #party #celebration #tartar #tartare #tatar #avocado #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
janvier 2019

Salsiccia avec Poivre Valle Maggia croustillante sur velouté de pommes de terre

Un jour d'hiver froid et pluvieux/neigeux. Vous rêvez d'un repas chaud, délicieux et revigorant. N'hésitez plus et préparez notre recette "Salsiccia avec Poivre Valle Maggia croustillante sur velouté de pommes de terre". ☃️🍽️🔥😋 

Essayez cette recette à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

Découvrir la recette complète
janvier 2019

Our Roastbeef con Salsa Tartara is ready to serve and taste after the Mastri Salumieri have sliced the tender beef finely and accompanied it with the tartar sauce. Did you know that for our roast beef we use the noblest and most excellent cut, the entrecôte? Have you ever tasted it? If not, don't hesitate and tell us what you think. . . . #rapelli #mastrisalumieri #roastbeef #roast #beef #tartare #sauce #entrecote #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #meatlovers #food #swissfood #foodlover #foodlovers #foody #foodies #foodpics #yummy
janvier 2019

It's time for aperitivo! 😍😋🥳 Alongside the must-see Prosciutto Crudo, what do you love to eat and drink during this refreshing and tasty treat?🍴🥤🍷 . . . #rapelli #mastrisalumieri #prosciutto #crudo #prosciuttocrudo #apéro #apero #aperitif #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #treat #tasty #refreshing #food #drink #drinks #meatlovers #food #swissfood #foodlover #foodlovers #foody #yummy
janvier 2019

Crème de pommes de terre, poireaux, petits pois et chips de Prosciutto crudo San Pietro

Il n'y a rien de mieux qu'une bonne soupe pour vous réchauffer pendant les froides journées d'hiver. Aujourd'hui, nous vous proposons notre recette de crème de pommes de terre, de poireaux, de petits pois et de chips de Prosciutto crudo San Pietro. 🔥😋😍 Souhaitez-vous ajouter quelque chose ? Dites-le-nous, nous sommes curieux ! 😉 

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février 2019

Our Salame Rapellino Classico is produced following the incomparable original recipe by Mario Rapelli. After generations and 90 years of history, the best moment is always the same: when at the end of the seasoning, we slice it finely and taste it! It fills us with pride and happiness! . . . #rapelli #mariorapelli #mastrisalumieri #bottega #salumeria #original #recipe #generations #tradition #history #taste #salame #rapellino #salami #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #food #switzerland #myswitzerland #inlovewithswitzerland #swissfood #foodlover #yummy
février 2019

Mini croissants al Salame Gran Riserva

Il ne faut pas que ce soit du jambon encore et encore ! Profitez d'une nouvelle version des croissants au jambon classiques ! Préchauffez votre four, préparez votre plaque de cuisson et laissez-vous emporter par nos Mini Croissants au Salame Gran Riserva ! Prêt en un rien de temps et idéal pour le prochain apéritif, n'est-ce pas ? 

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février 2019

Polpette di Luganiga Ticinese avec yogurt au céleri

Une Luganiga tessinoise pour l'apéritif ? Curieux de savoir comment le préparer sans même avoir à la faire chauffer sur le grill ? 🔥 Découvrez notre recette de boulettes de Luganiga Ticinese au yaourt de céleri et dites-nous si vous avez pu surprendre vos invités et bien sûr vous-même ! 😋 

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février 2019

Risotto au safran,

Cette semaine est le signal de départ de nombreuses célébrations du carnaval dans toute la Suisse. Un grand classique du carnaval tessinois et notre tradition sous une forme revisitée : Risotto au safran avec Salsiccia Ticinese, oignon et pepperoni ! 🥳😋😍 Qu'en pensez-vous ? Quel est votre risotto préféré ? 

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mars 2019

Rouleaux de Roastbeef aux asperges et

Ce week-end, nous attendons des températures et un temps printaniers dans toute la Suisse ! 🌞 Rien de tel que les asperges pour accueillir le printemps qui arrive ! Enveloppez vos asperges dans une tranche de Roastbeef, et vous obtiendrez l'apéritif de saison parfait ! 😍 Buon appetito ! 😋 

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mars 2019

Behind every great and passionate worker, there is always a great Pap
mars 2019

Poêlée de pommes de terre, artichaut et Salsiccia avec Poivre Valle Maggia

Notre Salsiccia con Pepe Valle Maggia est parfaite avec des pâtes ou du risotto ! Mais ce n'est pas tout ! Elle se marie aussi à merveille avec les pommes de terre et les artichauts ! Allumez le four et essayez-le ! Tout simplement fabuleux ! 😍 

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mars 2019

🎂 Today exactly 90 years ago, the 23 years old Mario Rapelli opened his first Bottega in Via Giulia in Stabio. It was the beginning of our history and products! ❤️ We want to thank all the Mastri Salumieri who, from generation to generation, have passed the teachings, values, recipes and immense love for the art of salumeria! 🤗 A big thank you goes as well to our community, customers, and consumers: you are merely the best and our motivation to bring on your tables the most delicious products of our territory! 😍 Thank you so much! . . . #rapelli #mariorapelli #birthday #happybirthday #90years #history #tradition #generation #love #art #teachings #mastrisalumieri #charcuterie #salumeria #macelleria #recipe #values #territory #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #switzerland #myswitzerland #inlovewithswitzerland #food #swissfood
avril 2019

Have you ever tried our beef tartare? 😋 We prepare it with the best Swiss beef. Our Mastri Salumieri finely grind the meat and refine it with a tasty sauce composed of pepper from the Valle Maggia and chili from the Mendrisiotto. 🔥 It's simply delicious! No efforts! It's ready to serve! 😍💪😎 . . . #rapelli #mastrisalumieri #bottega #salumeria #macelleria #tartare #tatar #noefforts #readytoserve #delicious #beef #swissbeef #pepper #chili #vallemaggia #mendrisiotto #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
avril 2019

Which came first? The salami or the egg? 🐣 Which one do you prefer? 🍫 In any case, there is always a great surprise in the egg! 🎉 We wish you a happy easter time! 🎉🍫🐣😍 . . . #rapelli #mastrisalumieri #bottega #salumeria #salami #egg #eggs #eier #oeufs #easter #ostern #pasqua #pâques #happyeaster #chocolate #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
avril 2019

Do you plan a trip to Ticino soon? If not you definitely should because it's time for "Rassegna della Luganighetta"! 😎😋 From 26 April to 12 May, the chefs of 52 restaurants and grotti throughout the Canton will delight you with delicious meals based on the typical Ticino sausage, one of the gastronomic pearls of our territory! 😍 . . . #rapelli #mastrisalumieri #bottega #salumeria #rassegna #luganighetta #sausage #salsiccia #saucisse #bratwurst #restaurant #grotto #grotti #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #trip #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
avril 2019

Are you ready for a record-breaking luganighetta? Our Mastri Salumieri need your support! 💪 Saturday, May 11, 2019, from 9:30 am, we will be waiting for you in Piazza Grande in Locarno to join us in the production of a luganighetta 1 km long and celebrate together the culinary tradition typical of our territory! 😍 The luganighetta will then be grilled and served as a tasting, as well as cooked in several delicious dishes from the restaurants of Piazza Grande! 😋 Don't miss it and be there! 🤗 . . . #rapelli #mastrisalumieri #bottega #salumeria #rassegna #luganighetta #record #recordbreaking #locarno #piazzagrande #sausage #salsiccia #saucisse #bratwurst #restaurant #grotto #grotti #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
mai 2019

RECORD LUGANIGHETTA - 1 KM REACHED! WE DID IT! 🎯 A local record to celebrate the traditions of our territory and the 90th anniversary of the opening of Mario Rapelli's Bottega in Via Giulia in Stabio, back in April 6, 1929. 💪 And now it's up to the chefs of six restaurants in Piazza Grande to prepare tasty dishes with the record-breaking luganighetta!😍 Buon appetito! 😋 . . . #rapelli #mastrisalumieri #bottega #salumeria #rassegna #luganighetta #record #recordbreaking #locarno #piazzagrande #sausage #salsiccia #saucisse #bratwurst #restaurant #grotto #grotti #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
mai 2019

Behind every great man, there is always a great woman! 💪 "Mamma Maria was fantastic and took care of many things: from the bottega to the administration, and of course of us, of the whole family! It was fundamental!" so was the memory of her daughter, Jolanda Rapelli. 💃🏻 A BIG THANK YOU to all the mothers! 🥰 You are simply the best, and each of you is unique! 🤗 Happy mother's day! 😘💐❤️ . . . #rapelli #mastrisalumieri #bottega #history #great #mother #mom #mutter #maman #mamma #mothersday #muttertag #fêtedesmères #festadellamamma #unconditional #love #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
mai 2019

Salade de pommes, raisin et Prosciutto cotto Puccini

Le printemps semble enfin être arrivé ! Que diriez-vous d'une fraîche salade d'été ? Coupez deux pommes en fines tranches, ajoutez notre savoureux Prosciutto Cotto Puccini et si vous le souhaitez quelques raisins. C'est si simple et si délicieux ! 😋 

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mai 2019

Quartiers d’avocat

Aimez-vous le Vitello Tonnato autant que nous ? N'attendez plus et préparez ce délicieux apéritif à base de salade et d'avocat ! 😋😍 

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mai 2019

From 7th to 23rd June, the Chefs of restaurants and grotti all over the Canton Ticino will delight you with tasty dishes based on the Prosciutto Crudo Pioradoro. This dry-cured ham is handmade by our Mastri Salumieri and refined at almost 2'000 meters in the Piora Alp! It's time for "Rassegna del Prosciutto crudo Pioradoro"! 😋😍🎉 . . . #rapelli #mastrisalumieri #bottega #salumeria #rassegna #prosciutto #crudo #prosciuttocrudo #pioradoro #drycuredham #curedham #ham #alp #restaurant #grotto #grotti #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #trip #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
juin 2019

The BBQ season is open for good, and we look forward to an amazing and hot summer! There is nothing like some Salsiccia Ticinese to accompany your meat, your potatoes and your veggies on the grill. 🔥☀️ 😎 If you fancy some alternatives, our Mastri Salumieri prepare some variations of this typical sausage from our region: with Valle Maggia pepper, Ticino herbs or Ticino peperoncino. 😋 Try them all and let us know which one is your favorite! 😍 . . . @erbe_ticino #rapelli #mastrisalumieri #bottega #salumeria #sausage #salsiccia #saucisse #bratwurst #summer #bbq #barbecue #meat #meatlovers #potato #chili #herbs #pepper #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #tessin #switzerland #myswitzerland #food #swissfood #foodlovers #yummy
juin 2019

Baguette avec Carpaccio de boeuf, mozzarella et roquette

Aujourd'hui, nous vous proposons un sandwich pas comme les autres. 👀 Et surtout, il est simple à préparer : pain baguette, Carpaccio di Manzo de nos Mastri Salumieri, mozzarella et roquette. Prêt en un rien de temps et délicieux ! 😋

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juin 2019

Salade de melon, roquette et Salame Rapellino Classico

Vous aimez les repas délicieux, frais et sains pendant les chaudes journées ensoleillées ? Nous aussi ! ☀️🌡️ Essayez notre salade préférée pour cet été : Melon, roquette et Salame Rapellino Classico ! 😍 Vous l'aimez ? 😋 Qu'ajouteriez-vous si vous aviez un ingrédient de plus à choisir ?

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juin 2019

Panino avec Prosciutto cotto Puccini et courgettes

Vous manquez d'idées pour un apéritif ou un repas d'été léger ? Essayez notre bruschetta faite d'un bon pain du Vallemaggia, de Prosciutto cotto Puccini, de courgettes et de roquette ! Un vrai délice qui impressionnera vos papilles et vos invités ! 😍😋☀️

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juillet 2019

Salade panzanella de Salsiccia avec Poivre Valle Maggia

Cet été, nous vous proposons une nouvelle version de la fraîche et savoureuse Panzanella, à la tessinoise, avec Salsiccia con Pepe Valle Maggia ! Essayez-la, elle est prête en un clin d'œil ! Vous avez simplement besoin de pain rassis, de tomates cerises, d'oignons rouges, de poivrons jaunes, de basilic du jardin, de Salsiccia con Pepe Valle Maggia, d'huile d'olive, de vinaigre, de sel et de poivre. Buon appetito ! 

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juillet 2019

Boulettes de Salsiccia avec Piment du Tessin

Vous êtes à court d'idées pour votre prochain apéritif ? 😋😍🌶️ Que diriez-vous de savoureuses boulettes de viande de Salsiccia al Peperoncino Ticinese ? Si vous voulez varier les saveurs pour ravir vos papilles, la recette recommande également deux sauces à base de poivrons et de pois chiches. 🍽️

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juillet 2019

Croûtons au Vitello Tonnato avec salade de chicorée de Catalogne et d'anchois

Nous adorons le Vitello Tonnato, et vous pouvez le déguster de mille façons, en apéritif, en entrée ou en plat principal ! En apéritif, nous le recommandons sur une tranche de bon pain aux céréales, avec des endives et des anchois : tout simplement irrésistible ! 

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juillet 2019

Salade de poires, Prosciutto crudo San Pietro, fromage frais de chèvre et grenade

Comment le sucré et le salé peuvent-ils se combiner parfaitement ? Goûtez notre salade de poires au Prosciutto Crudo San Pietro, et vous aurez la réponse instantanément. Idéal pour une chaude soirée d'été mais aussi pour un déjeuner frais et léger. N'oubliez pas de la garnir de fromage de chèvre émietté, de grains de grenade et de ciboulette avant de la servir. 

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août 2019

Focaccia avec Salame Rapellino Classico et radis roses

Vous avez envie d'une délicieuse focaccia pour midi ? Aujourd'hui, nous vous proposons une focaccia exceptionnelle avec notre Salame Rapellino Classico, de la mozzarella, des épinards et des radis. Tout simplement délicieux ! 

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août 2019

Farfalle au Prosciutto cotto Puccini, aux courgettes et aux pignons

Prosciutto Cotto Puccini... ok ! Farfalle... ok ! Voyons ce que notre jardin nous réserve pour créer une recette unique ! Que diriez-vous de savoureuses courgettes ? 

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août 2019

Pizza

C'est toujours un moment unique de partager une pizza avec des amis ! 🍕 Essayez quelque chose de différent en ajoutant de la Salsiccia al Peperoncino Ticinese et de la rucola ! ❤️ Vous allez adorer, et vos amis vont vous adorer ! 

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août 2019

Tagliatelles aux boulettes de Salsiccia Ticinese et aux cèpes

C'est la saison des champignons ! Dans nos bois, nous avons trouvé beaucoup de cèpes ! Et vous ? Pour vous motiver davantage à vous promener dans la nature, nous vous proposons aujourd'hui une recette aux cèpes ! Combinez-les avec des tagliatelles et de savoureuses boulettes de viande à base de Salsiccia Ticinese. Quel délice ! 

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septembre 2019

Our Mastri Salumieri dedicate a lot of time and effort to the craftsmanship and seasoning of Salame Gran Riserva. But the best moment of the whole process is always the same: when you slice it obliquely as per tradition and savour it! The sweetness of Salame Gran Riserva matches perfectly with soft and aromatic red wines! Buon appetito e salute! #rapelli #mastrisalumieri #salame #salami #riserva #granriserva #craftmanship #seasoning #taste #savour #slice #tradition #wine #wines #redwine #salute #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #switzerland #myswitzerland #inlovewithswitzerland #food #swissfood #foodlover #foodlovers #yummy
septembre 2019

Riz complet aux chanterelles, courge et Salametto Milano

Pour célébrer l'automne qui vient de commencer, nous vous proposons un repas très créatif. Que diriez-vous d'un plat de riz aux chanterelles et à la courge ? La recette ne serait pas complète sans une création de nos Mastri Salumieri ! Ajoutez le Salametto Milano et dites-nous si vous aimez ! 

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septembre 2019

Quiche de Salsiccia avec Piment du Tessin, ricotta et poireaux

Il commence à faire froid dehors, surtout le soir ! Préchauffez le four à 200° et suivez les instructions de nos Mastri Salumieri pour préparer cette savoureuse quiche ! Ricotta, poireau et un des produits les plus épicés de notre territoire pour compléter le chef-d'œuvre - Salsiccia al Peperoncino Ticinese. 

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septembre 2019

Amuse-bouche

Pour associer votre apéritif aux couleurs saisonnières de la nature, nous avons créé une incroyable recette à base de courge et de Salametto Milano. 🍂🎃 Ajoutez une feuille de sauge et laissez-vous emporter par cette avalanche de saveurs. 

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octobre 2019

Tagliatelle avec sauce tomate

Nos Mastri Salumieri ont concocté un ragoût unique à base de Salsiccia al Peperoncino Ticinese. Nous aimons le marier avec des tagliatelles aux œufs frais ! Quel type de pâtes choisiriez-vous ? 

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octobre 2019

Soupe de pois chiches, de courgettes, d'épinards et de Luganiga Ticinese

L'hiver approche et les températures baissent déjà lentement mais sûrement. Que diriez-vous d'une bonne soupe pour vous réchauffer délicieusement ? Rien de bien nouveau pour l'instant, mais saviez-vous qu'une bonne saucisse se marie parfaitement avec une minestra ? Ajoutez des pois chiches, des courgettes, des épinards, et le tour est joué ! 

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octobre 2019

Raclette au crumble de Salsiccia Ticinese

La saison de la raclette est ouverte, et nous vous proposons une version très originale de ce grand classique suisse. Ajoutez des morceaux de Salsiccia Ticinese rôtie au fromage fondant ! Un délicieux amalgame de saveurs salées ! Vous êtes prêt à essayer, ou vous préférez garder la version sucrée-salée avec des pommes et des poires ? 

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novembre 2019

Have you ever tasted our Mini Canapés? Each of them is prepared by hand by our Mastri Salumieri. High-quality ingredients such as charcuterie, fish, or eggs are on top of the bread, draped in mayonnaise, and coated with fine gelatine. They are perfect for all festive aperitivi and so delicious! #rapelli #mastrisalumieri #canapé #minicanapé #charcuterie #fish #bread #festive #aperitivo #tasteandflavors #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #myswitzerland🇨🇭 #inlovewithswitzerland🇨🇭 #swissfood #swissfoodie
novembre 2019

Burger au tartare de bœuf

Le meilleur burger de tous les temps ! Prêt à servir en un rien de temps grâce au tartare de bœuf de nos Mastri Salumieri ! Aucun effort, plaisir maximal ! 

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Tartare de bœuf
novembre 2019

We love aperitivo! What about you? How do you like it? What or who should not be missing under any circumstances? Tell us more, and don't hesitate to relate to us a few anecdotes too! Buon appetito e buon aperitivo! #rapelli #mastrisalumieri #bottega #aperitivo #apero #aperitif #aperitiv #flavorlove #tasteandflavors #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #myswitzerland #inlovewithswitzerland #swissfood #swissfoodie
décembre 2019

Our Mastri Salumieri are proud to present a new and delicious prosciutto crudo, naturally aged in a cellar of a typical 19th-century grotto in Mendrisio. A jewel of our territory! The sweet scent and softness typical of a long seasoning will enchant you! Available in the branches of Migros Zurich, Ticino, Valais, Geneva, and Vaud! Don't miss it & buon appetito! #rapelli #mastrisalumieri #new #delicious #product #prosciutto #crudo #prosciuttocrudo #grotto #mendrisio #ham #curedham #jewel #territory #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinoturismo #ticinomoments #switzerland #switzerland🇨🇭 #myswitzerland #myswitzerland🇨🇭 #inlovewithswitzerland #inlovewithswitzerland🇨🇭 #food #swissfood #yummy
décembre 2019

Are you short of ideas for pre-Christmas aperitivi? 🤔 Our Mastri Salumieri produce by hand and daily a wide variety of fresh Mini Canapés. They carefully select the best ingredients and compose each of them meticulously with passion. 🥰 The base consists of thinly sliced fresh bread, combined with exquisite ingredients such as salami, fish, or eggs, topped with mayonnaise, and coated with fine gelatine. Extraordinarily delicious at almost any time, at any celebration, and on any occasion. 😋 Buon appetito e salute! 🥂 #rapelli #mastrisalumieri #christmas #prechristmas #aperitivo #aperitivi #apero #canapé #minicanapé #salami #fish #eggs #celebration #delicious #passion #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #switzerland🇨🇭 #myswitzerland🇨🇭 #inlovewithswitzerland #food #swissfood #yummy
décembre 2019

Entrecôte de veau au Prosciutto crudo San Pietro et pommes de terre

Quand Noël est passé, le réveillon du Nouvel An frappe à la porte ! 🥳 Que diriez-vous d'une délicieuse entrecôte de veau au Prosciutto crudo San Pietro ? Ce n'est là qu'une des nombreuses façons d'agrémenter des plats connus avec les savoureux produits de nos Mastri Salumieri. 😋 Nous vous souhaitons de délicieuses fêtes de fin d'année, bon appétit et santé ! 🥂 

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décembre 2019

Thin, delicious, and tasty, our Prosciutto Cotto Puccini is ideal for getting back on track after the "fatigues" of the festivities! 🥳 The secret of our cooked ham lies in its hand processing and slow baking, in which Puccini acquires its full and intense taste, as well as its typical coloring in different shades of pink. 😋 We wish you a delicious 2020 and buon appetito! 🥂 #rapelli #mastrisalumieri #prosciutto #cotto #prociuttocotto #puccini #ham #schinken #jambon #celebration #festivities #handprocessing #baking #buonappetito #salute #cheers #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #switzerland #myswitzerland #inlovewithswitzerland #food #swissfood #yummy
janvier 2020

Raviolis au beurre avec Prosciutto crudo del Grotto croquant, sauge et noisettes

Pour vous réchauffer en ces froides journées d'hiver, nous vous recommandons de délicieux raviolis avec du Prosciutto crudo del Grotto croquant, de la sauge et des noisettes. 😋 Quelle est votre recette pour vous réchauffer ? 🔥

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janvier 2020

Poêlée de pommes de terre, artichaut et Salsiccia avec Poivre Valle Maggia

Préchauffons le four à 200° et préparons une délicieuse poêle avec des pommes de terre, des artichauts et de la salsiccia ticinese. 🔥 Une fabuleuse suggestion de nos Mastri Salumieri parfaitement adaptée à la saison ! 😋 

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janvier 2020

Sandwiches au Roastbeef,

Aujourd'hui, pour le repas de midi, nous dégustons un délicieux Panino avec notre Roastbeef, du hoummos, des tomates et de la rucola. 😋 Et vous ? 😉 Quel est votre sandwich préféré ? 😍 

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janvier 2020

Mini-croissants au Salame Gran Riserva

Très simple à préparer et super savoureux ! Les Mini croissants au Salame Gran Riserva sont un succès garanti ! 😎 Essayez-les et faites plaisir à vos invités en toute occasion ! 🥳 Un véritable délice ! 😋 

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février 2020

👉 Salame Rapellino Classico is our pride! ❤️ This exceptional product created by our Mastri Salumieri is inspired by the teachings, values, and recipes handed down over the generations since the time of Mario Rapelli. #rapelli #mastrisalumieri #mariorapelli #bottegarapelli #pride #inspiration #teachings #values #craftsmanship #salame #salami #delicious #flavorlove #tasteandflavors #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #myswitzerland #inlovewithswitzerland #swissfood #swissfoodie
février 2020

You are in Zurich and want to experience the exquisite Ticino cuisine and Dolce Vita? Our Mastri Salumieri are waiting for you in the Ristorante-Salumeria La Bottega di Mario with many delicious Ticino specialties! Just let them spoil you! 😉 Viva il Ticino! ❤️💙 @bottega_di_mario #rapelli #mastrisalumieri #bottegarapelli #bottegadimario #zurich #zurigo #treat #spoil #delicious #flavorlove #tasteandflavors #condividereilbuonodellavita #gutesimlebenteilen #partagerleboncôtédelavie #sharingthegoodthingsinlife #ticino #ticinomoments #myswitzerland #inlovewithswitzerland #swissfood #swissfoodie
février 2020

Risotto aux artichauts et

Le roi de tous les carnavals, le risotto, dans une suggestion de saison avec des artichauts frais et de la luganighetta ! 😍😋 Un vrai régal ! 

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février 2020

Sandwich au Salame Gran Riserva

Le goût de la simplicité : un sandwich avec notre Salame Gran Riserva ! 😍😋 Une idée délicieuse pour un prochain déjeuner, n'est-ce pas ? 😉 

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Salame Gran Riserva
mars 2020

Cheesecake salé au Prosciutto crudo del Grotto, au fromage Robiola et au Zincarlin

Pour le prochain apéritif, nous vous recommandons un gâteau au fromage salé avec du Prosciutto crudo del Grotto et les fromages Robiola et Zincarlin. C'est si bon ! 😋😍 Vous voulez goûter ? 

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mars 2020

Pizza

Aujourd'hui au Tessin, nous célébrons tous les pères ! ❤️ Faisons nous plaisir avec une délicieuse pizza à partager... avec des morceaux de luganighetta, bien sûr ! 😋 Bonne fête des pères ! 

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mars 2020

Polpette di Luganiga Ticinese avec yogurt au céleri

Célébrons le début du printemps ! 🥳🌸🌷 Nos boulettes de viande de Luganiga tessinoise avec yaourt au céleri rendront le début de la belle saison encore plus savoureux ! 😉 

Essayez cette recette à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

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mars 2020

Orecchiette aux pois chiches,

Vous aimez expérimenter ? Aujourd'hui, nous vous proposons un plat d'orecchiette avec des pois chiches, des tomates cerises et notre saucisse tessinoise ! Incroyablement délicieux ! 😍

Essayez cette recette à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉 

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mars 2020