La Bottega Rapelli
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Brochettes de melon et de Carpaccio de boeuf, au thym et poivre rose

Apéritif

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Ce qui est necessaire

1 Portions
  • 1
    barquettes de Carpaccio de bœuf
  • 2
    tranche de melon blanc
  • 2
    tranche de melon
  • 2EL
    poivre rose
  • quelques branches de thym

Comment ça marche

  • 1A l’aide d’une cuillère à pomme parisienne, découper des boules dans la chair des melons.
  • 2Préparer de petites brochettes en enfilant 1 boules de melon blanc, 2 petites tranches de Carpaccio de bœuf avec ses copeaux de Parmesan et une boules de melon.
  • 3Disposer les brochettes sur un plat, agrémenter avec les baies de poivre rouge et quelques brindilles de thym.
  • 4Servir de suite ou conserver au frigo en couvrant les brochettes, et les sortir du frigo 5 minutes avant de servir.

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