Ingrédients pour 4-6 personnes
A l’aide d’une boule à melon, découpez des billes dans la chair des melons.
Préparez de petites brochettes en enfilant 1 bille de melon blanc, 2 petites tranches de Carpaccio de bœuf avec ses copeaux de Parmesan et une bille de melon.
Disposez les brochettes sur un plat, agrémentez avec les baies de poivre rouge et quelques brindilles de thym. Servez tout de suite ou conservez au frigo en couvrant les brochettes, et sortez-les du frigo 5 minutes avant de servir.
