La Bottega Rapelli
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Prosciutto cotto Puccini

Jambon cuit Puccini

Charcuterie

Ton moment gourmand

Grâce à son excellent parfum, à sa subtile note aromatique de romarin et à sa chair tendre et juteuse, la saveur du Jambon cuit Puccini assure une expérience gustative de haut vol. Ce délicieux jambon est parfait pour le petit-déjeuner, comme apéritif ou avec des légumes, des asperges au printemps ou du melon l’été.

Le jambon cuit élaboré à la main

Le Jambon cuit Puccini élaboré à la main est considéré comme le roi des jambons cuits Rapelli. Pour sa production, les Mastri Salumieri utilisent exclusivement de la viande de porc suisse minutieusement sélectionnée et travaillée à la main, à laquelle ils ajoutent un assaisonnement caractéristique avant de la cuire lentement au four. Ce procédé garantit le goût plein et intense de ce jambon cuit, ainsi que sa coloration typique dans plusieurs tonalités de rose.
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Le savais-tu...

Quelles propriétés procure-t-elle la lente cuisson au four à la viande ?
Il lui permet de préserver son homogénéité, tout en gagnant en tendresse et en jutosité.
Cette spécialité de jambon cuit au goût plein et intense est élaborée à la main par les Mastri Salumieri.

Suggestions d'accompagnement

Icon pane
Quand le Prosciutto cotto et la «michetta» se rencontrent
Si la «michetta soffiata» est le petit pain le mieux adapté au jambon cuit, le pain tessinois et le pain mi-blanc classique font aussi parfaitement l’affaire.
avec pain
Icon fromage
Un fromage à la hauteur du Puccini
N’importe quel fromage ne peut pas rivaliser avec le goût généreux du Jambon cuit Puccini, mais certains relèvent le défi avec brio.
avec fromage
Icon vin
Festival de bulles pour le jambon cuit royal
Les vins blancs pétillants et élégants accompagnent le Jambon cuit Puccini sans altérer son goût.
avec vin
Icon fruits
Ces fruits et légumes sont dignes de ce délice
Le Jambon cuit Puccini exige des fruits et des légumes à sa hauteur : les artichauts sont une bonne idée, mais il y en a aussi d’autres.
avec fruits et légumes
Icon bière
Des bières spéciales pour un jambon cuit exquis
Le goût de cette spécialité de jambon cuit s’épanouit au mieux avec des bières légèrement houblonnées relativement peu alcoolisées.
avec bière

Recettes

Recipe image
Oeuf au four avec Prosciutto Cotto Puccini en corbeille à pain
Brunch
<20 minutes
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Recipe image
Sandwich rustique au Prosciutto cotto Puccini et aux nectarines
Sandwich
<20 minutes
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Panino avec Prosciutto cotto Puccini et courgettes
Sandwich
<20 minutes
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Salade de pommes, raisin et Prosciutto cotto Puccini
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Farfalle au Prosciutto cotto Puccini, aux courgettes et aux pignons
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