Des légumes nobles et des fruits douces pour un jambon royal
Le roi des jambons de Rapelli, le jambon cuit Puccini, exige un accompagnement à la hauteur: l’artichaut, roi des légumes, est parfait dans ce rôle. Il en va de même pour les pommes acidulées ou les grenades. Les avocats crus ou épicés, au même titre que les poires, sont également des partenaires de choix, puisqu’’ils mettent joliment en évidence le goût de cette spécialité tessinoise élaborée à la main.