La Bottega Rapelli
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Salametti Milano

Charcuterie

Ton moment gourmand

Savourer les Salametti Milano en compagnie de bons amis, c’est l’assurance de retrouver l’atmosphère de la Bottega, son ambiance chaleureuse et sa culture du partage et du vivre ensemble. Les Salametti Milano à grain fin conviennent idéalement pour l’apéritif ou en hors-d’uvre. De même, ils offrent indéniablement des moments savoureux lors d’un pique-nique ou d’une randonnée en montagne.

Selon la recette originale de Mario Rapelli

Cette spécialité typique du Tessin n’a rien perdu de son exceptionnelle saveur d’autrefois, lorsqu’elle était concoctée dans la Bottega de Mario Rapelli. En effet, elle est toujours élaborée selon la recette transmise de génération en génération par le premier Mastro Salumiere.
Pour l’élaboration des Salametti Milano, les Mastri Salumieri mettent un point d’honneur à sélectionner minutieusement des ingrédients de première qualité, donnant ainsi naissance à des salametti à grain fin mêlant viande de porc suisse, des épices, de l’ail et du poivre. Les salametti séjournent ensuite dans des caves d’affinage à l’abri de la lumière ventilées en permanence, où ils acquièrent leurs notes agréables typiques d’ail et de poivre fin.
Paper background

Le savais-tu...

Que la taille d’un Salametto Milano représente la quantité idéale pour faire un sandwich ?
Il est donc le compagnon parfait pour tes pique-niques.
Salametti Milano : élaborés selon la recette originale de Mario Rapelli. Une spécialité typique dont la saveur inimitable évoque immanquablement l’atmosphère de la Bottega de Mario Rapelli.

Suggestions d'accompagnement

Icon pane
Les Salametti Milano exigent des pains spécifiques
Si la ciabatta reste un choix sûr dans la plupart des cas, d’autres types de pain et de petit pain traditionnels s’allient aussi très bien.
avec pain
Icon fromage
Ce fromage laisse les Salametti s’exprimer librement
Pour déployer pleinement leur goût intense, les Salametti s’accompagnent de préférence d’un fromage nettement plus doux moins présent sur le plan aromatique.
avec fromage
Icon vin
Légèreté et fraîcheur pour les Salametti
Les vins rouges alliant légèreté et fraîcheur garantissent un plaisir gustatif exceptionnel en combinaison avec nos Salametti.
avec vin
Icon bière
Un peu de houblon pour un immense plaisir
Les bières pas trop fortes au goût de houblon peu prononcé complètent à merveille les Salametti Milano.
avec bière

Recettes

Recipe image
Verres remplis de crème d'asperges, fèves et Salametto Milano
Apéro
Recipe image
Mini-pizza de pâte feuilletée au Salametto Milano avec chicorée, roquette et fromage
Apéro
Recipe image
Riz complet aux chanterelles, courge et Salametto Milano
Plat principal

Nos Salametti Milano

  • Haché fin : un typique salami Milano
  • Viande de porc suisse sélectionnée
  • Sans lactose ni gluten

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