En raison de son exquise note à l’ail des ours sauvage, ce Tartare de Bœuf est un véritable délice printanier. Il est parfait comme repas de midi rapide et prêt à être servi, ou comme apéritif convivial durant les premières soirées douces de l’année. En fin gourmet, vous apprécierez cette spécialité culinaire.
Un délice de printemps succulent, prêt à être servi
Les Mastri Salumieri préparent le Tartare de Bœuf à partir de viande bovine suisse sélectionnée qu’ils hachent tout d’abord très finement. La sauce assaisonnée à l’ail des ours lui donne sa saveur épicée. L’ail des ours sauvage est cueilli par les employés d’une petite entreprise familiale dans les forêts du Vallemaggia et transformé de façon artisanale.
Le savais-tu...
que, pour la sauce du Tartare de Bœuf, trois ingrédients locaux sont utilisés?
Le poivre du Vallemaggia, le piment du Mendrisiotto et l’ail des ours sauvage du Vallemaggia font de ce mets délicieux une véritable spécialité tessinoise.
Le poivre du Vallemaggia, le piment du Mendrisiotto et l’ail des ours sauvage du Vallemaggia font de ce mets délicieux une véritable spécialité tessinoise.
Variante saisonnière du Tartare de Bœuf avec de l’ail des ours sauvage cueilli à la main dans les forêts du Vallemaggia.
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