Bœuf Wellington

Plats préparés et pour le four

Ton moment gourmand

Cette spécialité artisanale, préparée à la main par les maîtres bouchers avec un soin extrême et la passion du détail, est prête à être mise au four. Cœur de filet de bœuf suisse, enveloppé de pâte feuilletée, avec un manteu de jambon cru de San Pietro et une farce aux champignons : tels sont les ingrédients soigneusement choisis par les maîtres bouchers pour rendre le filet Wellington inoubliable. Un plat idéal pour les fêtes et les grandes occasions, parfait pour les fêtes, les soupers festifs.

Produit à partir du morceau le plus noble de bœuf suisse sélectionné

Le morceau choisi et transformé par les maîtres bouchers pour la production du filet Wellington est le fameux cœur central du filet de bœuf, prélevé sur l'aloyau et réputé pour sa viande maigre, tendre et savoureuse. Sa tendreté caractéristique est le secret de la tendreté du filet. La fibre est tendre et les notes gustatives sont exacerbées. Le filet est ensuite enveloppé d'une farce de champignons suisses frais, recouvert de Prosciutto San Pietro de Mendrisio et enfin entouré d'une pâte feuilletée roulée à la main. Un véritable régal pour le palais qui fond dans la bouche.