Amuse-gueule de Prosciutto crudo Pioradoro aux fruits et gorgonzola piquant

• 1

  Laver et sécher bien les fruits.
• 2

  Couper les poires et les pêches en 8 quartiers chacun et retirer le trognon et le noyau. 
• 3

  Couper le gorgonzola en petits bâtonnets.
• 4

  Couper les tranches de Jambon cru Pioradoro à moitié et dans le sens de la longueur.
• 5

  Entourer les quartiers de pêche d’une demi-tranche de Jambon cru Pioradoro, placer une mûre au centre de chaque quartier et la fixer avec un cure-dent.
• 6

  Associer un quartier de poire à un bâtonnet de gorgonzola,les envelopper dans une demi-tranche de Jambon cru Pioradoro et les fixer avec un cure-dent.
• 7

  Aligner les amuse-gueule dans un plat et conserver au frais jusqu’au moment de servir.
• 8

  Pour éviter que la poire ne noircisse, badigeonner les quartiers d’un peu de jus de citron