Raclette au crumble de Salsiccia Ticinese

• 1

  Laver les pommes de terre nouvelles et les faire cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles restent tendres à cœur après avoir tester avec une fourchette.
• 2

  Extraire du boyau la chair de la Salsiccia Ticinese, coupez cette dernière en morceaux et la faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 4-5 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
• 3

  Placer les pommes de terre encore chaudes dans un bol et les apporter à table.
• 4

  Servir les cornichons, les oignons et la saucisse à rôtir dans d'autres bols.
• 5

  Apporter à table aussi le fromage à raclette en tranches et laisser chacun se servir à sa guise en faisant fondre le fromage.
• 6

  Verser le fromage fondu sur les pommes de terre et accompagner avec le crumble de Salsiccia Ticinese.