Lavez les pommes de terre nouvelles et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles restent au cœur si vous y plantez une fourchette.
Retirez le boyau de la saucisse à rôtir du Tessin, coupez cette dernière en morceaux et faites-la revenir dans une casserole avec 2 cuillers à soupe d'huile d'olive pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Placez les pommes de terre encore chaudes dans un bol et apportez-les à table. Servez les cornichons, les oignons et la saucisse à rôtir dans d'autres bols. Apportez à table aussi le fromage à raclette en tranches et laissez chacun se servir à sa guise en faisant fondre le fromage. Versez le fromage fondu sur les pommes de terre et accompagnez avec le crumble de saucisse à rôtir.
