La Bottega Rapelli
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Raclette con crumble di Salsiccia Ticinese

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Cosa ti occorre

1 Porzioni
  • 100g
    formaggio per raclette a fette
  • 1
    Salsiccia Ticinese
  • olio d'oliva
  • 200g
    patatine novelle
  • cetriolini sott’aceto
  • cipolline sott’aceto

Come procedere

  • 1Lavare le patatine novelle e cuocerle al vapore per circa 15 minuti o finché risulteranno tenere al centro se punte con una forchetta.
  • 2Privare la salsiccia del budello, tagliarla a pezzetti e rosolarla in padella con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva per 4-5 minuti finché risulterà ben dorata.
  • 3Trasferire le patatine ancora calde in una ciotola e portare in tavola.
  • 4Servire in altre ciotole i cetriolini, le cipolline e la salsiccia rosolata.
  • 5Portare in tavola anche il formaggio raclette a fette e lasciare che ognuno si serva a piacere facendo fondere il formaggio.
  • 6Far colare il formaggio fuso sulle patate e accompagnare col crumble di salsiccia.

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