La Bottega Rapelli

Carpaccio di manzo

PIATTI FREDDI PRONTI DA GUSTARE

Il tuo momento di piacere

Il Carpaccio di manzo si gusta idealmente come antipasto o come pasto leggero. Accompagnalo con rucola e pomodori cherry e condisci il tutto con un filo d'olio d'oliva e qualche goccia di succo di limone. Quale contorno perfetto per questa specialità ti consigliamo un'insalata verde e un buon pane Valle Maggia.

Tenere fettine di carne di manzo pronte da gustare

Dopo aver selezionato con cura la magra carne di manzo, i Mastri Salumieri la tagliano in sottilissime fettine. Dopo averle disposte a mano, le tenere fettine di manzo vengono condite delicatamente con olio, pepe e scaglie di Grana Padano. Gusta il nostro Carpaccio e lasciati conquistare dal suo sapore delicato e raffinato.

Lo sapevi che...

Il carpaccio di manzo è stato creato agli inizi degli anni '60 a Venezia?

L'occasione era una mostra dell'artista Vittore Carpaccio.

Il Carpaccio di Manzo con olio d'oliva, pepe e Grana Padano in scaglie è già pronto da gustare.

Gli Abbinamenti

Il Carpaccio di manzo richiede questo pane

Un pane dal tipico sapore di segale ma anche una ciabatta sono adatti al nostro Carpaccio.

con pane

Il formaggio per la nostra specialità

Con il suo carattere delicato ma deciso, il Carpaccio di Manzo richiede un formaggio con le stesse caratteristiche e dall'aroma intenso.

con formaggio

Sia il bianco che il rosso si abbinano al Carpaccio di manzo

Il gusto delicato di questo piatto pronto si sposa magnificamente con un vino rosso aromatico e morbido o con un bianco frizzante.

con vino

Questa frutta e verdura si gusta volentieri con il Carpaccio di manzo

I sapori mediterranei si abbinano perfettamente, quindi i pomodori secchi sono ideali. Sono però possibili anche altri contorni a base di verdura e frutta.

con frutta e verdura