La Bottega Rapelli
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Lasciati ispirare dalle gustose proposte dei Mastri Salumieri

Ti piace cucinare? Cerchi ricette facili e veloci? Ti servono spunti per un aperitivo, un brunch o una cena? Vuoi provare nuovi piatti con i prodotti del nostro territorio? Allora immergiti nella cultura della Bottega: goditi l’esperienza gustativa e la gioia di condividere il buono della vita tipici del nostro Ticino. Lasciati ispirare dai consigli e dalle ricette preferite dei nostri Mastri Salumieri: proposte di stagione, della tradizione, con i salumi, i prodotti dell’orto o del bosco, ricette semplici e da preparare nella propria cucina! Ce n’è per tutti i gusti! Buon divertimento e… Buon appetito!

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RICETTE DI STAGIONE

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Burger di Luganiga Ticinese
Portata principale
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Tagliatelle con ragù di Prosciutto crudo San Pietro, scalogno e asparagi
Portata principale
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Pomodori ripieni di Vitello Tonnato e uovo sodo
Brunch
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Rotolini di Roastbeef con asparagi e maionese
alla ricetta
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Polpette di Luganiga Ticinese con yogurt al sedano
alla ricetta
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Insalata di champignons, rucola, noci e Luganiga Ticinese
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Bicchierini con crema di asparagi, fave e Salametto Milano
alla ricetta
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Zuppa fredda di melone, Prosciutto crudo del Grotto e menta
alla ricetta
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Baguette con Carpaccio di manzo, mozzarella e rucola
alla ricetta

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È TEMPO DI... BRUNCH

Ricette deliziose, perfette per qualsiasi occasione.

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Cestini di pane con uova e Prosciutto cotto Puccini
Brunch
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Cheesecake salato con Prosciutto crudo del Grotto, robiola e Zincarlin
Brunch
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Carpaccio di Manzo con crudités alla menta
Brunch

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Burger di Tartare di manzo con formentino, carote e cavolo
Panino
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Entrecôte di vitello con Prosciutto crudo San Pietro e spicchi di patate
Portata principale
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Polpette di Luganiga Ticinese con yogurt al sedano
Apéro
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Burger con Luganighetta Gran Riserva arrotolata e zucchine grigliate
alla ricetta
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Patate Hasselback al cartoccio con crumble di Luganiga Ticinese e formaggio
alla ricetta
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Tagliatelle con polpette di Salsiccia Ticinese e funghi porcini
alla ricetta
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Salsiccia con Pepe Valle Maggia croccante su vellutata di patate
alla ricetta
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Orecchiette con ceci, Salsiccia con Pepe Valle Maggia e pomodorini cherry
alla ricetta

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