La Bottega Rapelli
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Lasciati ispirare dalle gustose proposte dei Mastri Salumieri

Ti piace cucinare? Cerchi ricette facili e veloci? Ti servono spunti per un aperitivo, un brunch o una cena? Vuoi provare nuovi piatti con i prodotti del nostro territorio? Allora immergiti nella cultura della Bottega: goditi l’esperienza gustativa e la gioia di condividere il buono della vita tipici del nostro Ticino. Lasciati ispirare dai consigli e dalle ricette preferite dei nostri Mastri Salumieri: proposte di stagione, della tradizione, con i salumi, i prodotti dell’orto o del bosco, ricette semplici e da preparare nella propria cucina! Ce n’è per tutti i gusti! Buon divertimento e… Buon appetito!

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RICETTE DI STAGIONE

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Burger con Luganighetta Gran Riserva arrotolata e zucchine grigliate
Portata principale
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Panino rustico con Prosciutto cotto Puccini e pesche
Panino
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Spiedini di melone e Carpaccio di manzo al timo e pepe rosa
Apéro
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Gazpacho di peperoni gialli dell’orto con sbriciolata di Salsiccia al Peperoncino Ticinese e pinoli
alla ricetta
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Farfalle con Prosciutto cotto Puccini, zucchine e pinoli
alla ricetta
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Macaron di mozzarella al Prosciutto crudo San Pietro con tartare di melone
alla ricetta
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Polpette di Salsiccia al Peperoncino Ticinese
alla ricetta
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Insalata di melone, rucola e Salame Rapellino Classico
alla ricetta
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Panino con Vitello tonnato e pere
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Ricette deliziose, perfette per qualsiasi occasione.

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Panino con Vitello Tonnato
Panino
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Focaccia con Salame Rapellino Classico e ravanelli
Panino
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Insalata di farro con crumble di Salsiccia al Peperoncino Ticinese
Apéro

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Burger di Tartare di manzo con formentino, carote e cavolo
Panino
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Entrecôte di vitello con Prosciutto crudo San Pietro e spicchi di patate
Portata principale
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Polpette di Luganiga Ticinese con yogurt al sedano
Apéro
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Burger con Luganighetta Gran Riserva arrotolata e zucchine grigliate
alla ricetta
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Patate Hasselback al cartoccio con crumble di Luganiga Ticinese e formaggio
alla ricetta
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Tagliatelle con polpette di Salsiccia Ticinese e funghi porcini
alla ricetta
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Salsiccia con Pepe Valle Maggia croccante su vellutata di patate
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Orecchiette con ceci, Salsiccia con Pepe Valle Maggia e pomodorini cherry
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