Tarte flambée con Tartare di Manzo

• 1

  Preriscaldare il forno a 220 gradi in funzione calore superiore e inferiore.
• 2

  Lavare i cipollotti e tagliarli ad anelli.
• 3

  Stendere la pasta su una teglia da forno con carta da forno, cospargervi la panna acida e gli anelli dei cipollotti. Condire con sale e pepe e cuocere nel forno per circa 15-18 minuti fino a quando la tarte flambée sarà croccante.
• 4

  Toglierla dal forno. Disporre a piacimento dei bocconcini di Tartare di Manzo con due cucchiai sulla tarte flambée e guarnire con Parmigiano e rucola. Tagliare a fette e servire.