Cheesecake salato con Prosciutto crudo del Grotto, robiola e Zincarlin

• 1

  Tritare grossolanamente i pistacchi.
• 2

  Riunire in una ciotola la robiola, lo Zincarlin e metà dei pistacchi.
• 3

  Mescolarli fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
• 4

  Tagliare il pane a metà in orizzontale, in modo che la base abbia un’altezza di circa 2 cm.
• 5

  Mettere da parte la calotta superiore e dividere la base in 8 spicchi.
• 6

  A questo punto, ricomporre la base e spalmarla con la crema di formaggi.
• 7

  Disporre le fette di prosciutto crudo sulla torta (circa 2 fette e mezzo in corrispondenza di ogni spicchio), spolverizzare coi pistacchi rimasti e servire.
• 8

  Tagliare la base del pane prima di farcirla facilita il compito di tagliare la torta a spicchi una volta completata.