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Cheesecake salé au Prosciutto crudo del Grotto, au fromage Robiola et au Zincarlin - Recette

Cheesecake salé au Prosciutto crudo del Grotto, au fromage Robiola et au Zincarlin

Cheesecake salé au Prosciutto crudo del Grotto, au fromage Robiola et au Zincarlin - Recette

Ingrédients pour 8 personnes

  • 20 tranches de Prosciutto crudo del Grotto
  • 1 pain rond artisanal complet ou aux céréales, d’environ 800 g
  • 350 g de fromage Robiola
  • 80 g de fromage Zincarlin della Valle di Muggio
  • 100 g de pistaches décortiquées

 

Hachez grossièrement les pistaches. Dans un bol, ajoutez le fromage Robiola, le fromage Zincarlin et la moitié des pistaches. Mélangez jusqu’à obtenir un résultat lisse et homogène.

Coupez le pain en deux dans le sens de la largeur, de sorte à ce que la base ait une épaisseur d’environ 2cm. Réservez la partie supérieure et divisez la base en 8. Assemblez la base et étalez la crème de fromages à sa surface. Disposez les tranches de jambon cru du Grotto sur le pain.

NOTE
En découpant la base du pain avant de le farcir, il est plus facile de servir des portions individuelles une fois le pain réassemblé.

Brunch
15 min.
facile
Spécialité Rapelli utilisée dans la recette :

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