Découpez la laitue en fines lanières. Découpez chaque avocat en 6 quartiers, assaisonnez avec le sel, le poivre et du jus de citron vert et farcissez-les d'une petite poignée de salades. Garnissez chaque quartier de quelques tranches de Vitello Tonnato avec sa sauce au thon, puis servez.
