La Bottega Rapelli
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Rotolini di Carpaccio di Manzo con peperoni, zucchine, acciughe e menta

Apéro

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Cosa ti occorre

1 Porzioni
  • 1
    confezioni di Carpaccio di Manzo
  • 3
    falde di peperone giallo grigliate
  • 3
    fette di zucchina grigliate
  • 3
    filetti di acciughe sott’olio
  • qualche foglia di menta
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Come procedere

  • 1Stendere due fettine di Carpaccio di Manzo su un tagliere sovrapponendole leggermente, coprire con una falda di peperone, una fetta di zucchina, un’acciuga e 2 foglie di menta. Salare pochissimo, pepare e condire con un filo d’olio d’oliva.
  • 2Ripiegare le fettine di Carpaccio di Manzo sulla farcia e arrotolare formando delle spirali. Ripere l’operazione fino ad esaurire gli ingredienti.
  • 3Mettere i rotolini di carpaccio su un piatto e guarnirli con le scaglie di Grana Padano contenute nella confezione e qualche foglia di menta. 
  • 4 Condire con un filo d’olio d’oliva e una macinata di pepe e servire.

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