Rindscarpaccio-Röllchen mit Paprika, Zucchini, Sardellen und Minze

Name: Rindscarpaccio-Röllchen mit Paprika, Zucchini, Sardellen und Minze
Total time: 15 min
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 4 Packungen Rindscarpaccio; 12 Scheiben gegrillte gelbe Paprika; 12 Scheiben gegrillte Zucchini; 12 Sardellenfilets in Öl; n.b. einige Minzblättchen; n.b. Olivenöl Extra Vergine; n.b. Salz; n.b. Pfeffer

Apéro

>15 MIN

leicht

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Was wird benötigt

1 Portionen

1

Packungen Rindscarpaccio
3

Scheiben gegrillte gelbe Paprika
3

Scheiben gegrillte Zucchini
3

Sardellenfilets in Öl
einige Minzblättchen
Olivenöl Extra Vergine
Salz
Pfeffer

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Wie funktioniert´s

Zubereitung

Schritt für Schritt

1Zwei Scheiben Rindscarpaccio leicht überlappend auf ein Brettchen legen, mit einer Scheibe Paprika, einer Scheibe Zucchini, einer Sardelle und 2 Minzblättchen belegen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
2Die Rindscarpaccio-Scheiben über der Füllung verschliessen und zu Röllchen zusammenrollen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
3Die Carpaccio-Röllchen auf einen Teller legen und mit dem gehobelten Grana Padano aus der Packung und einigen Minzblättchen garnieren.
4Mit etwas Olivenöl und einer Prise Pfeffer würzen und servieren.

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