2Einen Teil mit der Avocado und einer Prise Salz vermischen.
3Den zweiten Teil mit dem Ketchup und dem Cognac mischen und den dritten Teil so lassen, wie er ist.
4Die 3 Saucen in 3 Schüsseln geben und an einem kühlen Ort aufbewahren, bis sie serviert werden.
5Die Mangoldstiele waschen und gut abtrocknen.
6Das Eiweiss auf einen tiefen Teller geben und mit einer Gabel schlagen.
7Das Paniermehl auf einen anderen tiefen Teller geben und die Scheiben Hinterschinken Puccini längs halbieren.
8Die Mangoldstiele zunächst im Eiweiss und dann im Paniermehl wenden.
9In eine halbe Scheibe Hinterschinken Puccini einwickeln. Den Hinterschinken Puccini mit einem halben Zahnstocher befestigen.
102 Fingerbreit Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und, wenn es heiss ist, jeweils einige Mangoldsticks auf jeder Seite ca. 1 Minute anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
11Auf saugfähigem Küchenpapier abtropfen lassen, um das überschüssige Fett zu entfernen.
12Leicht salzen und die Zahnstocher entfernen. Sofort zusammen mit den drei Saucen servieren.
Frittierte Mangoldsticks mit Prosciutto cotto Puccini
1
Die Mayonnaise in 3 gleiche Teile teilen.
2
Einen Teil mit der Avocado und einer Prise Salz vermischen.
3
Den zweiten Teil mit dem Ketchup und dem Cognac mischen und den dritten Teil so lassen, wie er ist.
4
Die 3 Saucen in 3 Schüsseln geben und an einem kühlen Ort aufbewahren, bis sie serviert werden.
5
Die Mangoldstiele waschen und gut abtrocknen.
6
Das Eiweiss auf einen tiefen Teller geben und mit einer Gabel schlagen.
7
Das Paniermehl auf einen anderen tiefen Teller geben und die Scheiben Hinterschinken Puccini längs halbieren.
8
Die Mangoldstiele zunächst im Eiweiss und dann im Paniermehl wenden.
9
In eine halbe Scheibe Hinterschinken Puccini einwickeln. Den Hinterschinken Puccini mit einem halben Zahnstocher befestigen.
10
2 Fingerbreit Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und, wenn es heiss ist, jeweils einige Mangoldsticks auf jeder Seite ca. 1 Minute anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
11
Auf saugfähigem Küchenpapier abtropfen lassen, um das überschüssige Fett zu entfernen.
12
Leicht salzen und die Zahnstocher entfernen. Sofort zusammen mit den drei Saucen servieren.
Teilen
Kopiere den Link:
Der Link wurde in die Zwischenablage kopiert.
ÄHNLICHE REZEPTE
Minipizzas aus Blätterteig mit Salametto Milano, Radicchio, Rucola und Käse
Zubereitung
