Mozzarella-Macarons mit Prosciutto crudo San Pietro und Melonentatar

Schritt 1
Kerne der Melone entfernen, in Scheiben schneiden, schälen und in Würfel von 4 mm schneiden.

Schritt 2
Die Mozzarella-Kugeln gut abtropfen lassen und waagrecht halbieren. Innenseiten mit Küchenpapier abtupfen.

Schritt 3
Mozzarellas mit einem kleinen Löffel Melonen füllen, schliessen und mit einer halben Tranche Prosciutto San Pietro umwickeln. Mit einem Holzspiesschen fixieren.

Schritt 4
Bis 5 Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Nach Belieben die Melone mit einer Prise Pfeffer würzen.