La Bottega Rapelli

Sandwiches au Roastbeef, à l’houmous, aux tomates et à la roquette

Name: Sandwiches au Roastbeef, à l’houmous, aux tomates et à la roquette
Total time: 20 min
Cuisine: Suisse
Ingredients: 4 petits pains de type « ciabatta »; 24 tranches de Roastbeef; 4 tomates; 4 bouquet de roquette déjà lavée; 320g pois chiches cuits; 4EL tahini (pâte de sésame); à v. jus d'un demi-citron; 2 gousse d'ail; 8 huile d'olive extra-vierge; 4EL paprika; à v. sel

Sandwich

<20 MIN

facile

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Ce qui est necessaire

1 Portions

Pour les sandwiches
1

petits pains de type « ciabatta »
6

tranches de Roastbeef
1

tomates
1

bouquet de roquette déjà lavée
Pour l’houmous
80g

pois chiches cuits
1EL

tahini (pâte de sésame)
jus d'un demi-citron
½

gousse d'ail
2

huile d'olive extra-vierge
1EL

paprika
sel

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Comment ça marche

Préparation

Pas à pas

1Placer tous les ingrédients pour la préparation de l'houmous dans un mixeur et l’actionner en ajoutant doucement un petit verre d'eau froide jusqu'à obtenir un mélange lisse, homogène et un peu plus dense qu'une mayonnaise, ajouter du sel si besoin.
2Couper les ciabatta en deux et les enduire des deux côtés avec l'houmous.
3Farcir avec 6 tranches de Roastbeef, une tomate tranchée et une poignée de roquette.
4Refermer les ciabatta, et les envelopper dans une bande de papier sulfurisé, attacher avec un fil de raphia et servir.

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