Panino avec Vitello Tonnato et poires

  • 1 pain foncé plat d'env. 500 g, p. ex. pane Valle Maggia
  • 2 poires, p. ex. beurré bosc
  • 1 oignon rouge
  • 3 paquets de Vitello Tonnato de 140 g
  • 30 g de cresson de fontaine
  • poivre du moulin

Couper le pain en quatre et chaque part par le milieu. Partager les poires en deux, retirer les cœurs puis détailler la pulpe en quartiers. Débiter l'oignon en fines rouelles. Dresser les tranches de veau avec la sauce au thon sur les fonds de pain puis garnir de poires, d'oignons et de cresson de fontaine. Poivrer, recouvrir avec les chapeaux et servir.

Sandwich
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Spécialité Rapelli utilisée dans la recette :

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