Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur et enduisez la base d'une fine couche de moutarde aux framboises. Essuyez la mozzarella, coupez-la en tranches et distribuez-la sur le pain. Recouvrez avec les tranches de Carpaccio de bœuf et les écailles de Parmesan présentes dans l'emballage ; assaisonnez avec le reste de la moutarde. Garnissez avec la roquette et refermez la baguette. Coupez-le en 2 et servez.
