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Millefeuille de courgettes, Salsiccia con Pepe Valle Maggia et fromage - Recette

Millefeuille de courgettes, Salsiccia con Pepe Valle Maggia et fromage

Millefeuille de courgettes, Salsiccia con Pepe Valle Maggia et fromage - Recette

Ingrédients pour 4-6 personnes

  • 2 grandes courgettes
  • 200 g de Salsiccia con Pepe Valle Maggia 
  • 200 g de fromage à pâte filante (mozzarella ou fontina)
  • huile d'olive extra vierge
  • quelques feuilles de basilic
  • sel

Étape 1
Laver les courgettes, les tailler et les couper en tranches d'environ un demi-centimètre.

Étape 2
Bien chauffer une poêle à griller et faire griller les courgettes des deux côtés. Assaisonner légèrement de sel.

Étape 3
Retirer les boyaux de la saucisse au poivre du Valle Maggia et la couper en petits morceaux.

Étape 4
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faire revenir la saucisse pendant 3-4 minutes.

Étape 5
Couper le fromage en cubes (si vous utilisez de la mozzarella, laissez-la égoutter et sécher au réfrigérateur pendant une nuit, sinon elle libérera trop d'eau).

Étape 6
Allumer le four à 200°. 

Étape 7
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Aligner ensuite un tiers des rondelles de courgettes sur celle-ci en les gardant assez proches les unes des autres et en veillant à ce qu'elles se soutiennent mutuellement.

Étape 8
Garnir chaque rondelle de courgette d'un peu de saucisse et de quelques cubes de fromage.

Étape 9
Faire une deuxième couche de rondelles de courgettes, une autre de morceaux de saucisses et de fromage.

Étape 10
Compléter avec une dernière couche de courgettes afin d'obtenir de nombreuses tourelles.

Étape 11
Faire cuire le plat pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.

Étape 12
Retirer la plaque du four et la laisser refroidir. Servir le millefeuille parfumé avec quelques feuilles de basilic frais.

Apéritif
60 min.
facile
Spécialité Rapelli utilisée dans la recette :

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