Salade panzanella de Salsiccia avec Poivre Valle Maggia

• 1

  Faire tremper le pain dans un bol d'eau acidulée avec un demi-verre de vinaigre.
• 2

  Peler l'oignon, l’émincer et le mettre à tremper dans l'eau froide pendant 5 minutes.
• 3

  Laver le poivron, enlever le pétiole, les graines et les filaments blancs internes et le découper en tranches.
• 4

  Laver les tomates et les couper en deux.
• 5

  Couper la Salsiccia avec Poivre Valle Maggia en morceaux de 2-3 cm et faire dorer ceux-ci dans une poêle avec 4 cuillères à soupe d'huile pendant 4-6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur tous les côtés.
• 6

  Deglacer la Salsiccia avec Poivre Valle Maggia avec un demi-verre de vinaigre et cuire jusqu’à évaporation, puis retirer du feu.
• 7

  Lorsque le pain est bien imbibé, le retirer de l'eau, le presser avec les mains et l’émietter dans un saladier.
• 8

  Ajouter les tomates, l'oignon égoutté, le poivron, la saucisse à rôtir et les feuilles de basilic émiettées avec les mains ; assaisonner avec un peu de sel, du poivre et d’huile d'olive extra-vierge.
• 9

  Mélanger et servir.