La Bottega Rapelli

Saltimbocca di lucioperca con Prosciutto crudo San Pietro

Name: Saltimbocca di lucioperca con Prosciutto crudo San Pietro
Total time: 20 min
Cuisine: Swiss
Ingredients: 600g filetti di lucioperca; q.b. sale; q.b. pepe dal macinapepe; 4 mazzetto di salvia; 4 fette di Prosciutto crudo San Pietro; 4 spicchi d’aglio; 32EL olio d'oliva; 4 limone

Portata principale

<20 MIN

facile

(0)

Cosa ti occorre

1 Porzioni

150g

filetti di lucioperca
sale
pepe dal macinapepe
1

mazzetto di salvia
1

fette di Prosciutto crudo San Pietro
1

spicchi d’aglio
8EL

olio d'oliva
1

limone

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Come procedere

Preparazione

Passo dopo passo

1Condire i filetti di lucioperca con sale e pepe.
2Disporre qualche foglia di salvia sui filetti e avvolgerli singolarmente in una fetta di Prosciutto crudo San Pietro.
3Schiacciare l’aglio con un coltello.
4Dopodiché, scaldare l’olio in una padella e soffriggere l’aglio per ca. 2 minuti.
5Aggiungere i filetti e la salvia rimasta e rosolare il pesce da ambo i lati per ca. 3 minuti a fuoco medio.
6Infine, tagliare il limone a spicchi e servire con i saltimbocca di lucioperca.