1Peperoni waschen und im Backofen rösten, bis die ganze Haut schwarz ist.
2Peperoni in einen Beutel geben, luftdicht verschliessen und abkühlen lassen.
3Zucchetti waschen und in Rondellen schneiden.
44 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Zucchetti darin 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt, aber noch bissfest sind.
5Artischocken abtropfen lassen und vierteln.
6Peperoni aus dem Beutel nehmen und die Haut abziehen, den Stiel und die Kerne im Inneren entfernen. In Streifen schneiden.
7Zucchetti, Peperoni, Artischocken, mit den Fingern zerzupfte Basilikumblätter und die Hälfte des Rucolas in einer Schüssel mischen. Mit einem Spritzer Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
8Burrata und San-Pietro-Rohschinken mit den Fingern in Stücke zupfen.
9Pasta in reichlich Salzwasser gemäss der Zeitangabe auf der Packung kochen.
10Wenn die Pasta al dente ist, abgiessen und abtropfen lassen, in die Schüssel mit dem Gemüse geben und gut mischen.
11Pasta in die Teller verteilen und mit Burrata und San-Pietro-Rohschinken garnieren. Zum Schluss mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln, mit dem restlichen Rucola garnieren und sofort servieren.
Fusilli mit Gemüse, Burrata und Prosciutto crudo San Pietro
1
Peperoni waschen und im Backofen rösten, bis die ganze Haut schwarz ist.
2
Peperoni in einen Beutel geben, luftdicht verschliessen und abkühlen lassen.
3
Zucchetti waschen und in Rondellen schneiden.
4
4 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Zucchetti darin 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt, aber noch bissfest sind.
5
Artischocken abtropfen lassen und vierteln.
6
Peperoni aus dem Beutel nehmen und die Haut abziehen, den Stiel und die Kerne im Inneren entfernen. In Streifen schneiden.
7
Zucchetti, Peperoni, Artischocken, mit den Fingern zerzupfte Basilikumblätter und die Hälfte des Rucolas in einer Schüssel mischen. Mit einem Spritzer Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
8
Burrata und San-Pietro-Rohschinken mit den Fingern in Stücke zupfen.
9
Pasta in reichlich Salzwasser gemäss der Zeitangabe auf der Packung kochen.
10
Wenn die Pasta al dente ist, abgiessen und abtropfen lassen, in die Schüssel mit dem Gemüse geben und gut mischen.
11
Pasta in die Teller verteilen und mit Burrata und San-Pietro-Rohschinken garnieren. Zum Schluss mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln, mit dem restlichen Rucola garnieren und sofort servieren.
Teilen
Kopiere den Link:
Der Link wurde in die Zwischenablage kopiert.
ÄHNLICHE REZEPTE
Bier-Risotto mit Karotten und Luganighe Ticinesi
Hauptgericht
Tessiner Luganiga-Burger
Hauptgericht
Zander-Saltimbocca mit Prosciutto crudo San Pietro
Zubereitung
