Orecchiette mit Kichererbsen, Salsiccia mit Valle Maggia Pfeffer und Cherrytomaten

Orecchiette mit Kichererbsen, Salsiccia mit Valle Maggia Pfeffer und Cherrytomaten

• 1

  Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
• 2

  In der Zwischenzeit die Cherrytomaten waschen und halbieren, den Darm von der Salsiccia mit Valle Maggia Pfeffer abziehen und die Tessiner Grillwurst mit den Händen zerbröckeln.
• 3

  Olivenöl mit der zerdrückten Knoblauchzehe und einem Rosmarinzweig in einer grossen antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen.
• 4

  Nach ein paar Minuten die Tessiner Grillwurst hinzugeben und gut anbraten, dabei mit einem Holzlöffel weiter zerkleinern und umrühren.
• 5

  Nach 2-3 Minuten die Kichererbsen hinzugeben und weitere 3-4 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
• 6

  Wenn das Wasser kocht, salzen, die Orecchiette hineingeben und umrühren.
• 7

  Die Cherrytomaten zu der Sauce mit der Tessiner Grillwurst hinzugeben, leicht salzen und noch ein paar Minuten kochen lassen, dabei die Sauce mit einer Kelle des Kochwassers der Nudeln verdünnen.
• 8

  Die Orecchiette abgiessen, so dass sie nass bleiben, und in die Pfanne mit der Sauce geben.
• 9

  ür wenige Augenblicke anbraten, die Orecchiette mit der Sauce vermischen und vom Herd nehmen.
• 10

  Etwas Olivenöl hinzugeben, den Knoblauch entfernen und sofort servieren.