Rindstatar auf einem Salat aus Fenchel, Nüsslisalat und Granatapfel

Name: Rindstatar auf einem Salat aus Fenchel, Nüsslisalat und Granatapfel
Total time: 20 min
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 4 kleine Fenchelknollen; 200g Vogerlsalat; 4 Packungen Rindstatar; 2 Granatapfel; n.b. Olivenöl; n.b. Salz; n.b. Pfeffer aus der Pfeffermühle

Salat

<20 MIN

leicht

(0)

Was wird benötigt

1 Portionen

1

kleine Fenchelknollen
50g

Vogerlsalat
1

Packungen Rindstatar
½

Granatapfel
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Pfeffermühle

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Wie funktioniert´s

Zubereitung

Schritt für Schritt

1Die Fenchelknollen putzen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden, am besten mit einer Schneidemaschine oder einem Hobel.
2Den Fenchel in eine grosse Schüssel geben, mit Wasser bedecken und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen (auf diese Weise wird er knackig und kräuselt sich).
3Den Granatapfel entkernen.
4Den Vogerlsalat waschen und abtrocknen.
5Den Fenchel gut abtropfen lassen, auf einem sauberen Tuch trocknen und in eine Schüssel geben.
6Mit dem Vogerlsalat und den Granatapfelkernen mischen.
7Mit etwas nativem Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
8Den Salat auf flache Teller verteilen; eine Portion Rindstatar auf jeden Teller geben und servieren.

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