La Bottega Rapelli
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Sauerteigbrot-Sandwich mit Vitello Tonnato

Sandwich

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Was wird benötigt

1 Portionen
  • 2
    grosse Scheiben Sauerteigbrot
  • 2EL
    eingelegte Tomaten
  • 2EL
    eingelegte Kapern
  • 1
    Packung Vitello Tonnato
  • 60g
    Burrata
  • Handvoll Rucola
  • Salz & Pfeffer

Wie funktioniert´s

  • 1Sauerteigbrotscheiben halbieren.
  • 2Die Tomaten und Kapern zu einem Pesto pürieren (mit dem Pürierstab oder Mörser).
  • 3Die Brotscheiben mit dem Pesto bestreichen. Dann kommen zuerst die Vitello-Tonnato-Scheiben in Thunfischsauce darauf, danach der Burrata und zum Schluss der Rucola. Salzen und pfeffern, mit der zweiten Brotscheibe zudecken und im Grilltoaster 3-4 Minuten knusprig grillen.
Mario iconGut zu wissen
Wer keinen Grilltoaster hat, kann das Sandwich auch in der Bratpfanne oder im Ofen zubereiten – Vorsicht beim Wenden. Pro Seite ca. 3 Minuten braten oder backen.

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