Zutaten für 4 Sandwiches
Schritt 1
Sauerteigbrotscheiben halbieren.
Schritt 2
Die Tomaten und Kapern zu einem Pesto pürieren (mit dem Pürierstab oder Mörser).
Schritt 3
Die Brotscheiben mit dem Pesto bestreichen. Dann kommen zuerst die Vitello-Tonnato-Scheiben in Thunfischsauce darauf, danach der Burrata und zum Schluss der Rucola. Salzen und pfeffern, mit der zweiten Brotscheibe zudecken und im Grilltoaster 3-4 Minuten knusprig grillen.
Tipp:
Wer keinen Grilltoaster hat, kann das Sandwich auch in der Bratpfanne oder im Ofen zubereiten – Vorsicht beim Wenden. Pro Seite ca. 3 Minuten braten oder backen.
