3Con le mani unte di olio stendete la pasta in un disco di circa 3 mm di spessore e lasciatela riposare.
4Sgocciolate molto bene la mozzarella, tagliatela a fettine e fatele scolare su carta da cucina cambiando spesso la carta.
5Scolate rapidamente anche la polpa di pomodoro, stendetela sul disco di pasta lasciando un cm di bordo libero e cuocetela in forno per 10 minuti.
6Nel frattempo, sbucciate le cipolle, tagliatele a spicchi di 4-5 mm e stufatele dolcemente per 5 minuti con 4 cucchiai di olio in una padella antiaderente.
7Private la salsiccia del budello, sbriciolatela grossolanamente e rosolatela dolcemente in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio per 4-5 minuti.
8Togliete la pizza dal forno, farcitela con la mozzarella, la cipolla e la salsiccia e proseguite la cottura per altri 8-10 minuti o finché i bordi della pasta saranno ben dorati.
9Fuori dal forno cospargete la pizza con la rucola e servitela a spicchi.
Pizza con cipolla, Salsiccia al Peperoncino Ticinese e rucola
1
Accendete il forno a 220°.
2
Foderate una teglia di carta da forno.
3
Con le mani unte di olio stendete la pasta in un disco di circa 3 mm di spessore e lasciatela riposare.
4
Sgocciolate molto bene la mozzarella, tagliatela a fettine e fatele scolare su carta da cucina cambiando spesso la carta.
5
Scolate rapidamente anche la polpa di pomodoro, stendetela sul disco di pasta lasciando un cm di bordo libero e cuocetela in forno per 10 minuti.
6
Nel frattempo, sbucciate le cipolle, tagliatele a spicchi di 4-5 mm e stufatele dolcemente per 5 minuti con 4 cucchiai di olio in una padella antiaderente.
7
Private la salsiccia del budello, sbriciolatela grossolanamente e rosolatela dolcemente in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio per 4-5 minuti.
8
Togliete la pizza dal forno, farcitela con la mozzarella, la cipolla e la salsiccia e proseguite la cottura per altri 8-10 minuti o finché i bordi della pasta saranno ben dorati.
9
Fuori dal forno cospargete la pizza con la rucola e servitela a spicchi.
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