Pizza con cipolla, Salsiccia al Peperoncino Ticinese e rucola

Pizza con cipolla, Salsiccia al Peperoncino Ticinese e rucola

• 1

  Accendete il forno a 220°.
• 2

  Foderate una teglia di carta da forno.
• 3

  Con le mani unte di olio stendete la pasta in un disco di circa 3 mm di spessore e lasciatela riposare.
• 4

  Sgocciolate molto bene la mozzarella, tagliatela a fettine e fatele scolare su carta da cucina cambiando spesso la carta.
• 5

  Scolate rapidamente anche la polpa di pomodoro, stendetela sul disco di pasta lasciando un cm di bordo libero e cuocetela in forno per 10 minuti.
• 6

  Nel frattempo, sbucciate le cipolle, tagliatele a spicchi di 4-5 mm e stufatele dolcemente per 5 minuti con 4 cucchiai di olio in una padella antiaderente.
• 7

  Private la salsiccia del budello, sbriciolatela grossolanamente e rosolatela dolcemente in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio per 4-5 minuti.
• 8

  Togliete la pizza dal forno, farcitela con la mozzarella, la cipolla e la salsiccia e proseguite la cottura per altri 8-10 minuti o finché i bordi della pasta saranno ben dorati.
• 9

  Fuori dal forno cospargete la pizza con la rucola e servitela a spicchi.