Insalata di patate, Salame Gran Riserva, prezzemolo e cipollotti

Insalata di patate, Salame Gran Riserva, prezzemolo e cipollotti

• 1

  Lavare le patate e cuocerle al vapore o lessarle per circa 20 minuti, finché risulteranno tenere al cuore se punte con una forchetta.
• 2

  Quindi, scolarle, farle intiepidire e tagliarle a metà.
• 3

  Mentre cuociono le patate, mondare i cipollotti, lavarli e tagliarli a rondelle sottili.
• 4

  Tagliare le fette di Salame Gran Riserva a bastoncini.
• 5

  A questo punto, pulire e tritare il prezzemolo.
• 6

  Mescolare le patate con il salame e i cipollotti.
• 7

  Infine, condire con olio e aceto balsamico, spolverizzare con il prezzemolo tritato e servire.