La Bottega Rapelli

Carote arrosto con Salsiccia con Pepe Valle Maggia e salsa allo yogurt

Name: Carote arrosto con Salsiccia con Pepe Valle Maggia e salsa allo yogurt
Total time: 30 min
Cuisine: Swiss
Ingredients: 1200g carotine novelle col ciuffo; 4 Salsiccia con Pepe Valle Maggia da 180 g; 4 mazzetto di erbe miste: timo, salvia e rosmarino; q.b. olio d’oliva; q.b. sale; q.b. pepe dal macinapepe; 600g yogurt; 2 limone; q.b. sale e pepe

Apéro

>30 MIN

facile

(0)

Cosa ti occorre

1 Porzioni

Per le carotine
300g

carotine novelle col ciuffo
1

Salsiccia con Pepe Valle Maggia da 180 g
1

mazzetto di erbe miste: timo, salvia e rosmarino
olio d’oliva
sale
pepe dal macinapepe
Per la salsa
150g

yogurt
½

limone
sale e pepe

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Come procedere

Preparazione

Passo dopo passo

1Accendere il forno a 180°e foderare una teglia di carta da forno.
2Pelare le carote, accorciare il ciuffo, lavarle e asciugarle.
3Tritare le erbe.
4Allineare le carote nella teglia (se avete delle carote grandi tagliare a metà per il lungo), condire con un giro d’olio, sale, pepe e le erbe aromatiche.
5Mescolare con le mani in modo che le carote siano ben rivestite dal condimento e infornare per circa 25 minuti.
6Mentre cuociono le carote, preparare la salsa mescolando lo yogurt con il succo di limone, sale e pepe. Tenere da parte.
7Tagliare la salsiccia a pezzetti di 2-3 cm e rosolare in padella con 4 cucchiai di olio per 5-6 minuti finché risulterà ben dorata su tutti i lati.
8Sfornare le carote, trasferirle su un piatto e guarnirle con la salsiccia rosolata.
9Servire subito accompagnate dalla salsa allo yogurt.