I Mini Canapé offrono un piacere sempre nuovo, una vera festa per le tue papille gustative. Ognuno è un piccolo capolavoro creato a mano con prodotti di salumeria, gamberetti, uova, formaggio e sottaceti. Il risultato: uno straordinario concerto di sapori in perfetta armonia, che diventano un gustoso finger food per ogni occasione.
Deliziosi finger food per ogni occasione
Ogni giorno i Mastri Salumieri producono a mano un'ampia varietà di Mini Canapé freschi. Scelgono accuratamente i migliori ingredienti e si dedicano amorevolmente alla composizione di ogni Canapé. Componenti quali salumeria, uova o pesce vengono disposti meticolosamente sul pane, guarniti con maionese e ricoperti con un sottile strato di gelatina. Estremamente appetitosi e non solo per uno spuntino.
Lo sapevi che...
Produciamo giornalmente circa una trentina di tipi diversi di canapé?
E vengono tutti preparati a mano!
Grazie alla creatività dei Mastri Salumieri, offriamo una grande varietà di Mini Canapé. Ogni singolo pezzo viene preparato a mano.
Gli Abbinamenti
Quale formaggio si abbina a questa varietà?
I Mini Canapé comprendono moltissime varianti. I tipi di formaggio adatti a tutte hanno un aroma intenso e leggermente fruttato.
I formaggi a pasta semi-dura e quelli a pasta dura con un aroma leggermente fruttato e un gusto intenso si sposano alla perfezione con tutti i Mini Canapé, indipendentemente dai loro ingredienti. Ne completano la varietà.
FORMAGGIO SVIZZERO
Tête de moine alla girolle
Questo formaggio a pasta semi-dura di un colore che varia dal bianco-beige al giallo chiaro acceso e dalla pasta estremamente delicata ha un gusto intenso, appetitoso e aromatico con una fragranza fruttata e cremosa. Ciò lo rende l'accompagnamento ideale per i Mini Canapé durante un aperitivo.
FORMAGGIO ITALIANO
Parmigiano Reggiano
Anche il celebre Parmigiano Reggiano è perfetto per accompagnare i vari Mini Canapé, poiché ne sostiene tutti i sapori. Ciò è possibile grazie al gusto fruttato e di noci di questo formaggio a pasta extra-dura dall'intenso colore giallo paglierino e mediamente grasso.
Vini adatti al finger food ticinese
Frizzante e spumeggiante per una varietà di aromi
La ricchezza di varianti dei Mini Canapé, con la sua ampia gamma di sapori, si abbina preferibilmente a uno spumante o a un vino bianco fresco e frizzante dal carattere piacevole e persistente. Un vino simile controbilancia il gusto intenso del salmone affumicato e delle uova ed è al contempo sufficientemente delicato da non sovrastare il sapore dei gamberetti.
VINO TICINESE
Spumante metodo classico da pinot nero in purezza del Mendrisiotto
Alla vista, questo tipo di spumante è caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante e luminoso. Il bouquet estremamente armonico presenta aromi floreali e di agrumi. Al palato si percepisce il perlage delicato e persistente. Il gusto è fresco, fruttato ed equilibrato. Si abbina quindi alla perfezione con tutti i Canapé misti
VINO SVIZZERO
Spumante da chardonnay Vodese
Questo tipo di spumante fermentato in bottiglia rivela all'olfatto un profumo di agrumi, di altri frutti e di fiori bianchi. Al palato si manifesta il perlage persistente, unito a un'ampia gamma di aromi, alla freschezza e a una delicata acidità. Con queste caratteristiche, lo spumante integra perfettamente tutte le varianti dei Canapé, senza eccezioni.
Un mix di frutta e verdura per i Mini Canapé
La varietà dei Mini Canapé chiede la stessa varietà a frutta e verdura
La moltitudine di esperienze gustative offerta dai Mini Canapé preparati a mano si accompagna perfettamente alla ricchezza di varianti della giardiniera, che coniuga molti tipi di verdura in modo raffinato. La giardiniera si abbina a tutti i Mini Canapé. La stessa varietà è offerta anche dalla frutta secca, un accompagnamento perfetto per i Mini Canapé.
Giardiniera
La giardiniera non è solo un contorno perfetto per i canapé, ma talvolta anche un vero e proprio ingrediente. Le verdure della giardiniera vengono messe sott’aceto con pepe e altre spezie secondo un’antica tradizione. Sono ottime con i Mini Canapé con i gamberetti, con specialità di salumeria, uova e formaggio. In poche parole: si abbinano perfettamente a tutti questi piccoli capolavori dell’arte culinaria.
Frutta secca
La frutta secca ha un sapore fruttato, ma al tempo stesso deciso. Ha una consistenza relativamente soda, ma in bocca diventa più tenera. I frutti nutrienti e ricchi di energia esaltano la varietà di sapori dei Mini Canapé con altrettanta varietà e in un buffet di finger food possono creare anche interessanti contrasti ottici.
Birre delicate per tutti gli aromi
Cosa esalta la delicata dolcezza
La grande varietà dei Mini Canapé non implica che a essi si abbini un numero altrettanto grande di birre diverse. La scelta dovrebbe cadere su birre delicate, come una lager svizzera o tedesca, una pale ale o una birra Bianca o di frumento. Queste specialità birrarie mettono pienamente in risalto il gusto lievemente dolciastro dei Mini Canapé.
