Questa gustosa salsiccia richiede un formaggio delicato a pasta molle o semi-molle che non risulti dominante al palato e permetta al sapore della Salsiccia Ticinese di esprimersi appieno. In questo modo, il formaggio e la salsiccia si integrano perfettamente.
Formaggella ticinese
Questo formaggio a pasta semi-molle dal colore bianco o giallo paglierino ha una struttura vellutata. Ha un sapore cremoso e un finale deliziosamente fruttato, ma persiste una leggera acidità. Nel complesso, la Formaggella ticinese ha un carattere delicato che si abbina in modo straordinario alla gustosa Salsiccia Ticinese.
Robiola di mucca
Questo formaggio a pasta molle fresco e succoso dal colore bianco-beige è caratterizzato da un aroma delicato. Al palato, sviluppa una lieve acidità e sentori di albumina. La sua delicatezza lo rende un accompagnamento ideale per la Salsiccia Ticinese.
