La Bottega Rapelli
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Vitello Tonnato

PIATTI FREDDI PRONTI DA GUSTARE

Il tuo momento di piacere

Questo piatto tipico della cultura gastronomica ticinese presenta aromi di tonno, verdure ed erbe gustose che gli conferiscono un sapore straordinario. Il Vitello Tonnato è una prelibatezza fresca, che può essere arricchita aggiungendovi capperi e accompagnandola idealmente con pane ticinese o una baguette, un'insalata fresca di stagione o del riso. Gusta questa specialità come appetitoso antipasto o come piatto principale.

La specialità dei grotti ticinesi, pronta da gustare

Il Vitello Tonnato è una specialità che dimostra quanto la carne di vitello e il tonno si sposino bene nella cucina mediterranea. La carne di vitello di prima scelta viene speziata in modo equilibrato e fatta cuocere al vapore. I Mastri Salumieri l’affettano finemente, per poi ricoprirla con una deliziosa salsa a base di tonno, maionese, uova e capperi.
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Lo sapevi che...

Sapevi che la carne del Vitello Tonnato viene cotta al vapore?
In questo modo la carne rosata rimane tenera.
La simbiosi perfetta tra la carne di vitello e il tonno. Una delizia pronta da gustare.

Gli Abbinamenti

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Il pane adatto a questa specialità
Baguette, parigino e pane ticinese sono una deliziosa triade di pani che si sposano perfettamente con il Vitello Tonnato.
con pane
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Il formaggio ideale per il Vitello Tonnato
Per il Vitello Tonnato è indicato un formaggio fresco, ma anche uno a pasta dura. Ciò che conta è l'aroma intenso.
con formaggio
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Il vino e lo spumante più indicati
Per un piacere estremo, ti consiglio un vino bianco aromatico o uno spumante leggero per accompagnare questa specialità ticinese.
con vino
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Frutta e verdura per carne di vitello e salsa al tonno
Due opposti e due abbinamenti top per la salsa cremosa: con questi tipi di verdura e frutta il Vitello Tonnato esalta al meglio il suo sapore.
con frutta e verdura
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Birre leggere per questo piatto delicato
Questa delicata specialità si accompagna con una birra leggera. Sono adatte le birre bianche e di frumento o alle castagne.
con birra

Ricette

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Panino con Vitello tonnato e pere
Panino
<20 Minuti
alla ricetta
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Asparagi con Vitello Tonnato, uova, patate e pomodorini
Insalata
>60 Minuti
alla ricetta
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Pomodori ripieni di Vitello Tonnato e uovo sodo
Brunch
<30 Minuti
alla ricetta
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Crostini di patate rosse con Vitello Tonnato e scorza di limone candita
alla ricetta
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Crostini di Vitello Tonnato con erba cipollina e ravanelli
alla ricetta
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Panini con Vitello Tonnato, pomodoro fresco e avocado
alla ricetta
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Tramezzini con Vitello Tonnato, uovo sodo, sedano, lattuga e mela verde
alla ricetta
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Panino con Vitello Tonnato
alla ricetta
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Spicchi di avocado con lattuga e Vitello Tonnato
alla ricetta
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Crostoni al Vitello Tonnato con insalata di puntarelle e acciughe
alla ricetta
ALTRE PROPOSTE

Il nostro Vitello Tonnato

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