La Bottega Rapelli

Rösti con formaggio di capra e Prosciutto Crudo del Grotto

Name: Rösti con formaggio di capra e Prosciutto Crudo del Grotto
Total time: 30 min
Cuisine: Swiss
Ingredients: 8 patate dolci; 4 cipolle; 4 uova; 160 farina; q.b. sale e pepe; 8EL olio di semi; 200g formaggio di capra; 240g Prosciutto crudo del Grotto; 8EL aceto balsamico denso; 2 mazzetto di erba cipollina

Brunch

>30 MIN

facile

(0)

Cosa ti occorre

1 Porzioni

2

patate dolci
1

cipolle
1

uova
40

farina
sale e pepe
2EL

olio di semi
50g

formaggio di capra
60g

Prosciutto crudo del Grotto
2EL

aceto balsamico denso
½

mazzetto di erba cipollina

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Come procedere

Preparazione Video icon

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Passo dopo passo

1Sbucciare le patate e grattugiarle finemente. Tritare le cipolle, aggiungere uova e farina, condire a piacimento con sale e pepe e amalgamare.
2Riscaldare l'olio in una padella, formare quattro mini rösti e arrostirli fino a renderli croccanti da entrambi i lati.
3Disporli sulla carta da cucina.
4Guarnire ogni mini-rösti con crema di formaggio di capra e Prosciutto crudo del Grotto. Guarnire con aceto balsamico e erba cipollina.