Rösti con formaggio di capra e Prosciutto Crudo del Grotto

Name: Rösti con formaggio di capra e Prosciutto Crudo del Grotto
Total time: 20 min
Cuisine: Swiss
Ingredients: 4 patate dolci; 2 cipolle; 4 uova; 100 g di farina; Sale & pepe; 2 cucchiai d’olio di semi; 160 g di formaggio di capra; 100 g di Prosciutto crudo del Grotto; 2 cucchiai di aceto balsamico denso; 1/2 mazzetto di erba cipollina

Per 9 Mini «Rösti»

4 patate dolci
2 cipolle
4 uova
100 g di farina
Sale & pepe
2 cucchiai d’olio di semi
160 g di formaggio di capra
100 g di Prosciutto crudo del Grotto
2 cucchiai di aceto balsamico denso
1/2 mazzetto di erba cipollina

Passo 1
Sbucciare le patate e grattugiarle finemente. Tritare le cipolle, aggiungere uova e farina, condire a piacimento con sale e pepe e amalgamare.

Passo 2
Riscaldare l'olio in una padella, formare quattro mini rösti e arrostirli fino a renderli croccanti da entrambi i lati.

Passo 3
Disporli sulla carta da cucina e guarnire ogni mini-rösti con crema di formaggio di capra e Prosciutto crudo del Grotto. Guarnire con aceto balsamico e erba cipollina.

Brunch

20 min.

facile

Specialità Rapelli utilizzata nella ricetta:

Prosciutto crudo del Grotto

Rösti con formaggio di capra e Prosciutto Crudo del Grotto

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