Rohschinken Pioradoro ±1000g5.50 CHF/100g

Süsskartoffelrösti mit Ziegenkäse und Prosciutto crudo del Grotto

Name: Süsskartoffelrösti mit Ziegenkäse und Prosciutto crudo del Grotto
Total time: 30 min
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 8 mittelgrosse Süsskartoffeln; 4 Zwiebeln; 4 Eier; 160 Mehl; n.b. Salz & Pfeffer; 8EL Sonnenblumenöl; 200g Ziegenfrischkäse; 240g Rohschinken des Grotto; 8EL dickflüssiger Aceto Balsamico; 2 Bund Schnittlauch

Brunch

>30 MIN

leicht

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Was wird benötigt

1 Portionen

2

mittelgrosse Süsskartoffeln
1

Zwiebeln
1

Eier
40

Mehl
Salz & Pfeffer
2EL

Sonnenblumenöl
50g

Ziegenfrischkäse
60g

Rohschinken des Grotto
2EL

dickflüssiger Aceto Balsamico
½

Bund Schnittlauch

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Zubereitung Video icon

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Schritt für Schritt

1Die Kartoffeln schälen und mit der Röstiraffel fein reiben. Die Zwiebeln klein schneiden und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Eier und das Mehl untermischen.
2Das Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen und aus der Röstimasse vier Taler formen. Beidseitig knusprig anbraten.
3Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4Jeden Taler auf einen Teller geben, einen Klacks Frischkäse verteilen und den Rohschinken darauflegen. Etwas Aceto Balsamico darüber träufeln und den Schnittlauch darüber schneiden.

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