Rösti au fromage de chèvre et Prosciutto Crudo del Grotto

Name: Rösti au fromage de chèvre et Prosciutto Crudo del Grotto
Total time: 30 min
Cuisine: Suisse
Ingredients: 8 pommes de terre douces; 4 oignons; 4 œufs; 160 farine; à v. Sel et poivre; 8EL huile de tournesol; 200g fromage de chèvre frais; 240g jambon cru du Grotto; 8EL vinaigre balsamique épais; 2 botte de ciboulette

Brunch

>30 MIN

facile

(0)

Ce qui est necessaire

1 Portions

2

pommes de terre douces
1

oignons
1

œufs
40

farine
Sel et poivre
2EL

huile de tournesol
50g

fromage de chèvre frais
60g

jambon cru du Grotto
2EL

vinaigre balsamique épais
½

botte de ciboulette

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Comment ça marche

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Pas à pas

1Éplucher les pommes de terre et les râper finement avec la râpe à rösti. Émincer les oignons et les ajouter. Assaisonner avec du sel et du poivre, incorporer les œufs et la farine.
2Chauffer l’huile dans une poêle à frire et former quatre galettes à partir du mélange. Faites dorer les deux côtés pour les rendre croustillants.
3Égoutter sur du papier absorbant.
4Mettre chaque galette dans une assiette, étaler un morceau de fromage de chèvre frais et mettre le Jambon cru du Grotto dessus. Mettre quelques gouttes de vinaigre balsamique et couper la ciboulette par-dessus.