La Bottega Rapelli
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Rösti au fromage de chèvre et Prosciutto Crudo del Grotto

Brunch

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Ce qui est necessaire

1 Portions
  • 2
    pommes de terre douces 
  • 1
    oignons
  • 1
    œufs
  • 40
    farine
  • Sel et poivre
  • 2EL
    huile de tournesol
  • 50g
    fromage de chèvre frais
  • 60g
    jambon cru du Grotto
  • 2EL
    vinaigre balsamique épais
  • ½
    botte de ciboulette

Comment ça marche

  • 1Éplucher les pommes de terre et les râper finement avec la râpe à rösti. Émincer les oignons et les ajouter. Assaisonner avec du sel et du poivre, incorporer les œufs et la farine.
  • 2Chauffer l’huile dans une poêle à frire et former quatre galettes à partir du mélange. Faites dorer les deux côtés pour les rendre croustillants.
  • 3Égoutter sur du papier absorbant.
  • 4Mettre chaque galette dans une assiette, étaler un morceau de fromage de chèvre frais et mettre le Jambon cru du Grotto dessus. Mettre quelques gouttes de vinaigre balsamique et couper la ciboulette par-dessus.

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