Spiedini di Salame Rapellino Classico e tris di cavolfiori

• 1

  Dividere il cavolfiore e il cavolo romanesco in cimette, lavarle e cuocerle al vapore per circa 10 minuti.
• 2

  Tritare le nocciole grossolanamente e farle tostare per un paio di minuti in una padellina antiaderente senza grassi finché risultano leggermente dorate.
• 3

  Comporre gli spiedini alternando le cimette di cavolfiore e di cavolo romanesco con le  fette di Salame Rapellino Classico chiuse a fiore. Spolverizzare con le nocciole tostate e servire.